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餐饮酒店实习总结

餐饮酒店实习总结

祝福语通常是指对人们送上美好的祝福和祝愿,在生活中许多不同场景都会用的上。餐饮酒店实习总结专题给大家汇集了大量关于餐饮酒店实习总结、餐饮酒店实习总结精选等,希望丰富的餐饮酒店实习总结内容能够对大家有所帮助!

1酒店餐饮部工作总结

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酒店餐饮部工作总结 篇1

我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带,交通十分便利。

北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米,是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情,国际品质的家具,让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅,或装修典雅的各类包厢,您可品尝到新派泰国风味菜肴,享受服务员的殷勤周到的服务。

北京蕉叶饮食有限公司否认员工们经验丰富,训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐,有时候也承办大型的宴会和其他活动,餐厅员工有将近20人,包括主管一名和若干领班及服务员数名,工作比较繁忙。

二、实习过程

蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。

酒店餐饮部工作总结 篇2

岁月如梭,时间似箭,转眼间入职xxx年夜酒店餐饮部工作已满一年,依据餐饮部司理的工作支配,主要负责部分各餐厅、酒吧及管

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2餐饮实习小总结实用

我们编辑了“餐饮实习小总结”以配合您的需求,文档整理是我们的专业能力之一,网络范文可以称之为我们的写作“参谋”。优秀范文能够让我们主动思考文章新的创作方向。哪些优秀的范文值得我们去参考呢?

餐饮实习小总结【篇1】

一、 上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)

一、 上班必须按规定着工作服,工作鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工)

二、 女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。

四、 不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

五、 上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

六、 工作服要整洁,无油渍、无皱痕。

七、 上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。

八、 不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。

九、 检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

十、 凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

一、 勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

二、 工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

一、 地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

二、 桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。

三、 工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。

四、 不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。

五、 门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

六、 卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。

七、 各班组卫生分片包干到人,每天派人轮流值班,保持卫生清洁。每周六搞大扫除。

八、 违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。

一、 提前十分钟到岗,换好工作服,检查好仪容、仪表。

二、 上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,违者一次罚款5—20元。

三、 遇到客人和上司,要主动问好点头致意,不能视而不见。违者一次罚款5—20元。

四、 客人来了要说欢迎光临,拉椅让座。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单

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3酒店实习总结

在开始撰写前,多看一些范文对我们是有好处的,范文有助于我们了解不同文化和思想,我们可参考的范文有哪些呢?大家好趣祝福的编辑今天为您推荐一篇有关“酒店实习总结”的网络文章,欢迎品读本文并参考!

酒店实习总结(篇1)

在前厅部实习快xx年了,时至今日,我已经完全融入了酒店的这个大家庭,从对酒店前台的一无所知到此刻的能够与客相处,这期间我发生了很大的变化,而且对前台工作也有了更深刻的了解。

作为前台员工,除了要对酒店的各项业务要了解清楚之外,更重要的是要保持好自身的形象,这样才能够给客人留下良好的印象。我们前台的工作最重要的就是接待客人,通过这段时间的学习,我深刻体会到了前台服务的重要性。这个岗位不仅体现了个人的素质,同时,也反映了酒店的管理水平和服务质量。

所以在工作中,我都要求自己认真对待,以求得不错的工作效率。这些都是我在工作中需要注意的。比如在接听电话时,要注意倾听任何来电,不应该说不,也不应该说与工作无关的话;在查询客人资料时,也要做到仔细核对,对于客人的回访也要做到一丝不苟。

当然,在工作的过程中我也发现了前台的一些问题,但是我都能够及时的改正,避免再犯。比如说客人的报修,第二天就会提前打电话通知,询问客人的相关事宜,或者在客人没有要求之前,也会提前打完电话,防止客人再次出现;在询问客人需要什么服务的时候,也要耐心的向客人解释,询问是否提供了帮助,以确保客人能够满意。

在工作过程中,我也发现了前台的很多不足,比如做事比较粗心,偶尔也会出现一些小错误,比如说客人说的衣服忘记带了,时时的跟进不够及时,导致客人不满,还有就是不能够及时的登记,这些都是我应该注意的。

在之后的工作中,我会继续改正这些缺点。

前台工作是很有挑战性的工作,每一个工作都是有一个过程的,要不断的积累经验,不断的去丰富自己的经验。这xx年的工作也让我收获了很多,让我明白了自己需要努力的方向,更让我明白了自己以后应该要怎样努力。

酒店实习总结(篇2)

旅馆酒店实习活动总结

一、总结前期准备工作

在旅馆酒店实习活动开始之前,我们小组进行了充分的准备工作。首先,我们参观了当地知名的几家旅馆酒店,了解了不同类型的客房、餐厅和前台等各个部门的运营和管理情况。通过与管理人员和员工的交流,我们收获了很多实用的经验和知识。

其次,我们针对我们实习所在的酒店特点,制定了详细的工作计划。我们明确了每个

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4酒店实习小总结

在某些有意义的派对上,通常我们需要送出一些祝福,祝福已融入到人们的日常生活当中。记得送上祝福语哦!好的祝福语的有哪些呢?也许下面的“酒店实习小总结”正合你意!欢迎品鉴!

酒店实习小总结 篇1

本次实习主要是为了让我们对所学的专业理论知识在实践中得到更高一层的、深刻的认识!从而辅佐我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实际相结合,为日后课程的进修打下优良的根底,更有益于对专业根底和专业课的进修、理解和掌握。同时这次南戴河实习的经历也将有助于日后就业。

一、实习目的

1、酒店服务业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高,酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐,但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看,酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好,其经营效益也就越高。因为随着经济的发展,人们的道德素质、精神文明也不断提高,同时,对这个行业的需求和要求也越来越高,因此,越是高档次的酒店,越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、服务质量是酒店管理的核心

酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作,全体员工都要有质量意识,管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店提供的服务在使用价值上(包含精神和物质)适应和满足客人需要的程度,既要具有物质上的适用性,如设施设备、菜看质量的优质,又要具有精神上的适用性,如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高,服务质量就越好;反之,则服务质量就越差。要提高服务质量,就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高,质量观念是前提。

二、实习岗位与内容

酒店餐饮服务:

1、迎宾、问候客人

当一切准备工作全部就绪后,要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时,要微笑地问候客人,知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座

当客人进入房间后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾:将已折好的香巾放入香巾托,服务于客人的左手边。并说:“对不起打扰一下……请用香巾”。如知道客人姓名,要说:“xx总,请用香巾!”

4、服务

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5学生酒店实习总结

如今,越来越多的人逐渐认识到范文对写作的帮助,范文提供了清晰的整体构思指导。但是,一篇范文如果什么都写,就不能凸显出中心思想。因此,我们为您准备了“学生酒店实习总结”分析报告,仅供参考,希望对您有所帮助!

学生酒店实习总结【篇1】

在xx酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”不管是喜是忧,也不管是经验还是教训,任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了一定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基础。

一、前言

(一)实习单位介绍

1、实习单位:xx酒店

xx酒店位于xx,总面积近x万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五酒店设计风格,严格按照国际五标准兴建;酒店配套设施完善,服务项目齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五商务旅游酒店。

xx企业创立于xx年,十年的发展历程,铸就了xx人以“创新务实,开拓进取”的企业精神,以“先做强,再做大”的发展理念,经历十年的风雨兼程,缔造了xx餐饮一个又一个奇迹,目前在xx拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是xx市民心目中最理想的用餐场所,企业于xx年进军酒店业,成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,xx荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣,今天,xx酒店,一颗璀璨的国际酒店新星正在升起!

2、实习部门:餐饮部

餐饮部包括:中xx等。

(二)实习职位介绍——xx咖啡厅服务员

1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况;

2、做好上班前后的厅面准备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备;

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和

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62023酒店实习前总结

酒店实习前总结【篇1】

短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这期间的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧张漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实习期。回首这将近一年的实习期,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨。

我在客房部实习,在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上岗之前,都要经过培训。当然,客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求,床单要整齐的包进床垫上,套被子要把被子和被套的角相对应,用力甩几下即可;套枕套,要让枕头充满枕套。除了铺床之外,还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间,都要先敲门,然后进行床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节,每个角落都要擦到位,并且将物品放回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发,同样如此,每个角落都要吸到包括床底下。接下来就是卫生间的工作,要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面,最后补齐客用品。除了每天做房以外,我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失,同时看一下客人是否有遗留物品,以便客人及时取走,与此同时,若客人有酒水消费,我们要将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容,每天早上10点开始查洗衣,其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣,若有,请客人填好洗衣单,然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间,将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作,当然还有每天的计划卫生,也不可忽略。

酒店实习前总结【篇2】

忙碌而充实的__年即将结束,在新的工作岗位上,在酒店领导和同事们的关心支持帮助下,我圆满完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、和睦的集体中,我从思想上得到了进一步提高,在工作上得到了很大的锻炼,现将我的工作情况总结如下:

一、树立以店为家的思想,严格遵守酒店规章制度,自觉维护酒店集体利益,维护酒店整体形象,做到诚心,虚心,耐心。

二、充分了解工作环境,工作范畴,工作状况,做到有问题能及时到位,及时解决。

三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假,对自己的工作做到尽职尽责,合理安排,不急不躁,安全稳固。

四、爱护公物,妥善使用和及时维护工具设备,节约能源,从

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7酒店餐饮辞职报告

编辑花费了很长时间来整理“酒店餐饮辞职报告”的所有重要资料。人生总是充满变数的,我们会因想要更好的生活而选择辞职。根据公司要求,辞职时要用到辞职申请,提交辞职申请书是请辞的必要流程。读完这篇文章后您的思路或观点可能会有所改变!

酒店餐饮辞职报告 篇1

尊敬的领导:

您好!

我是厨部员工。我入职已将近三个月,非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导,使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!

也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!

但是天下没有不散的宴席,铁打的营盘流水的兵,所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告!因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流,每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职!

由于事发伧促,我的离职申请没能提前报告,给部门工作增加了压力,为此我也身感愧疚!在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理,能在本月xx号之前批准我的'离职!

此致

敬礼!

辞职人:xxx

20xx年x月x日

酒店餐饮辞职报告 篇2

老板:

您好!

我是酒店餐饮部的员工,我叫xxx。因为各种原因,我现在想向您提出请辞,我想辞掉我现在酒店餐饮员工的工作岗位,希望领导予以批准。

我来这家酒店做酒店餐饮部的员工是已经xx年了,从刚进来的时候一些餐桌礼仪都不太懂,盘子都端不稳的菜鸟,到现在已经是酒店餐饮部的元老级的员工了,这中间也过去了xx年了,其实一直以来,我都觉得这份工作是很稳定的一份工作,每天的工作就是服务于来酒店餐厅吃饭用餐的客人,解决他们每天遇到的问题,让客人能够开开心心的用餐,是我们餐饮部的宗旨,工作的时间一般都是轮班的,我的工作一直都是这样的,我以前没觉得怎么样,一直都勤勤恳恳的做着自己的工作。

可是最近我却感觉有点力不从心了,很多要马上处理的事情要用到人的时候,好像没有其他的同事能顶上,导致很多事情都是我一个人解决的,久而久之,我感觉到我前所未有的累,我也认真的想过这样的问题,我觉得是相关的工作岗位职责没有划分的清楚,以至有其他的同事觉得这不是自己的工作范围,都不愿意伸手来做事情,其实我之前也提过这个问题的,但是也只是提过了,没有后续。

我能在这家酒店里工作到现在,我很感激领导的看重和支持,

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8酒店实习后总结10篇

完整而深度的“酒店实习后总结”信息趣祝福小编为您推荐这篇文章,也许你已经积累了不少类型的范文了吧?自己胡乱写文章的话,很容易不符合要求。写作范文的实际意义在于帮助学习者快速掌握论文结构和写作技巧,更多相关内容请继续关注本网站!

酒店实习后总结 篇1

一、实习目的

通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。

二、酒店总体介绍

__酒店座落于__路__号,建筑面积3万多平方米,其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派,是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性标准酒店。

酒店环境优雅、功能齐全,设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近_间;可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。

三、实习内容

我实习的部门是客房部,客房部的班次主要有四种:

早班主班:7∶30——17∶00

副班:8∶30——18∶00

中班:15∶00——24∶00

晚班:11:30——08:00

由于我们刚进酒店,还不熟悉,被安排为副班。主班负责主要工作,副班在一旁协助。每天提前十五分钟到客房服务中心,然后由主任部长召开例会及分配楼层。

我们在楼层的主要工作是清洁客房,收洗客衣,为客人提供及时服务,整理工作间等,清洁客房是比较辛苦的工作,要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等,而铺床又是最辛苦的,如不讲究技巧,手是会很伤的!刚开始每天被分到不同楼层,跟不同主班工作,一起工作的同时,主班会教我们新来的实习生一些技巧,也很关心我们。

酒店客房分三栋楼,分别是三号楼,八号楼,九号楼,在这三栋楼中八号楼是的,设施比较新比较齐全,是豪华房和商务房及套房等。三号和九号就稍微差点。广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就分配到八号楼的各个楼层,也固定下了,熟悉之后会好办事吧。广交会期间,外宾很多,刚开始有点害怕与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交谈后发现原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不需要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,交流起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。

四、实习总结

实习一个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个时间里,体会了很多东西

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9酒店门实习总结10篇

酒店门实习总结 篇1

正式上岗前我们经历了三个阶段,也就是入职前的培训。第一个阶段是我们实习生和酒店里的新员工一起参加的。在一间宽敞明亮的trainingroom里总共48人,我们共同度过了四天的历程。每天都有不同的课程安排,从了解整个企业的成长发展历史、到企业的文化、经营管理理念、模式到最后具体的酒店里每一个部门情况。在这些理论课程中穿插着有团队建设游戏,这是个不得不提到的话题,这也是这次培训课中的精华所在。

第一阶段的培训是非常重要的,那些理论课程它首先让我们从整体上把握了整个酒店的情况;消防知识的演练让我们掌握最基本的消防方法;团队建设游戏让彼此陌生的我们很快的融入到一个集体中来。

从另一个角度看这场培训课,我觉得还是挺受益的。首先,就是假如我以后作为一个企业的管理者,我要给自己的员工上培训课程,那么这其中就有一些东西是可以借鉴的,同时以后我回到学校也可以把那些团队建设游戏用到班级的活动中。其次,如果以后要领导一个团队,你必须了解每一个成员的特点优势,然后因时制宜,因地制宜,同时要做好沟通协商工作,增强集体的凝聚力最大限度的发挥团队的力量。

四天之后我们又开始面临一个很重要的选择——去哪一个部门呢?24个湖北的实习生不约而同的都想去餐饮部尤其是西餐厅,因为大家都想接触外国人练习口语,而一直一来大家也都对客房部抱有各种偏见的看法,(包括我在内),觉得在客房就是穿着老大妈的衣服、铺床、套被子、刷马桶、,又累又枯燥,有啥好去的,或许还有某种潜在的危险。在要做出选择的前一天我一直在内心纠结,因为24个人是不可能都去餐饮部的,综合各方面因素的考虑,我自己都没想到我最后很坚定地选择了客房。

第二阶段,我们开始跟师傅学,首先是跟打扫房间的阿姨学做房间。如何在短时间内把一间脏房打扫干净真的不容易,它也有一个操作的程序、步骤。其中工作细致到每一个物品的定位,哪儿该放什么,放几个,怎么放,哪儿差什么,这些都要清楚,这是很能考察一个人的耐心和细心程度的,而这回我终于知道妈妈对我说的那句话的重要性(我在家拿东西放东西总是丢三落四,老妈经常提醒我做事要留个心眼长点记性,而当时的我却不以为然)。

那些阿姨的年龄和咱们爸妈的年龄不相上下,阿姨们每天要打扫时几十间房间真得是很累很累的,想开始那几天我打扫一个卫生间或是铺一个床就已经累得不行了,然而阿姨们每天来上班的时侯却个个精神饱满一起有

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10餐饮实习周记

经趣祝福小编精心推荐接下来为大家介绍的是“餐饮实习周记”。在信息大爆炸的今天文档写作必须不断创新才能不被淘汰,我们会通过范文找到更多的写作灵感和思路,模仿范文的框架有助于建立逻辑清晰的文章结构。这会是对你有用的!

餐饮实习周记 篇1

餐饮出纳实习周记

在这个崇尚经验的时代,为了更好地完成我的学业,我开始了一段为期两个月的实习经历。这段实习经历的主要职责是在餐饮单位担任出纳员,负责收银、结账和账单管理工作。在这里,我和其他几位实习生一起工作,共同学习和探索这个行业。

首先,我感到出纳员需要做的最重要的一件事情就是细心。深入了解每一个页面上的每一个数字和每一个细节,这样可以有效地避免出现错误。在开始工作之前,我需要将顾客的订单,包括菜单的价格和数量等信息输入到收银机中。有时候会遇到很多不同的情况和问题,例如交换菜品或取消订单。在这种情况下,我需要对菜单和订单进行修改,然后重新输入数量和价格。这使我意识到了一定要及时地注意解决问题。

其次,团队合作意识也非常重要。在这里,我们需要密切配合,并且分工合作。出纳员需要密切合作和沟通,以确保整个餐厅的服务各个环节之间的衔接。例如,当服务员将确实的订单提交给出纳员时,出纳员需要到厨房检查当前状态,并在准备好菜品后将菜单订单归零。同时,还应掌握厨房的基本知识和服务的相关流程,并与客户保持良好的沟通和互动。每个人都必须尽力保证客户得到最佳服务。在这之后,负责结账的出纳员需要负责数钱并准确记录收款和更正工作。

最后,当我终于完成了整个订单和结账过程时,我体会到了神清气爽的感觉。个人认为,这样的工作不仅要求我们分清主次,善于思考,还需要耐心、细心和忍耐力。在这个领域内,深入思考是非常必要的,以便能够及时了解到顾客的情况和需求,从而确保提供有益的建议,并提高客户的满意度。同时,对于团队来说,朝着共同目标努力,达到最佳效果,有着非常重要的作用。

总体来看,通过两个月的实习,我对餐饮单位的出纳工作有了更深入的了解和理解。作为一个实习生,我没有掌握所有的技能和流程,但这段经历让我意识到,机会属于那些做好准备并不断努力的人。如果有机会,我愿意继续在这个行业中探索和学习,成长为一名才华横溢的餐饮出纳员和团队领袖,不断追求卓越和创新。

餐饮实习周记 篇2

我所在的酒店是一家五星级酒店,餐饮部门是其骄傲和亮点。作为一名餐饮实习生,我有幸能够在这里接受

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