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酒店实习

酒店实习

祝福语通常是指对人们送上美好的祝福和祝愿,在生活中许多不同场景都会用的上。酒店实习专题给大家汇集了大量关于酒店实习、酒店实习精选等,希望丰富的酒店实习内容能够对大家有所帮助!

1酒店管理实习的报告

酒店管理实习的报告 篇1

一、实习综述:

实习前总听老师们和学长们说,我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的,当时还是不以为意的,到自己真的是去面对的时候,才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取,总是少不了同学们的理解和支持的,最终我实现了自己的初级目标——直奔北京中国的心脏所在。

我实习的单位是首都宾馆,隶属于国务院国家机关事务管理局,管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团——“文华”酒店管理集团公司。是中国最早的一批涉外四星级宾馆之一,在北京地区也是影响巨大的吧,不论从历史还是资历还是整体势力,在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的,真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店——嘉华酒店。没有办法现实是残酷的,我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男,虽然嘉华那边比较器重我,但真的对不起,我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解,现在实习结束了,我真的深深的感激他们,发自内心的谢谢你们,谢谢!

二、酒店的简介:

1、四星级饭店,通过iso9001和iso14001国际质量环境管理体系认证。

2、位于市中心,周边有许多著名景点、公司和部委。

3、高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修,宽敞明亮、设备齐全,有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。

4、一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼)、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心,提供网吧及it服务。

5、地理位置:坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内,周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点,紧邻商务部、对外友协等机关和部委。主要的餐厅有,咖啡厅简易西餐厅(我实习的部门),四季厅自助餐厅,威哥鲍翅酒楼,以及菠萝尼亚意大利餐厅,和日本祁园餐厅,首都食府等等……

实习真的是收获很大的,由于我在的餐厅是咖啡厅,算是一个西餐厅吧,所以感受最深的还是好好的学习英语,英语不行你什么都不是的。

三、实习目标:通过在酒店的实习工作,

1、熟悉酒店的基本机构,以及每个工作机构的基本工作流程

2、通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识,

3、在实际

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2酒店个人实习总结范文

学会文档写作是在学习和工作中不可或缺的重要技能,大家越来越重视范文的作用和意义。多多分析范文的写作框架,这个范文应该怎么写呢?趣祝福小编精心挑选了一篇有趣的文章名为“酒店个人实习总结”。

酒店个人实习总结【篇1】

刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴,摆台、服务都做了。而且听说这几场婚礼都过百万,我当时的心里挺不是滋味的,心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼,顿感自己身上的责任重大。过了几天又摆台时,我按照学的摆台方法摆台,有个同事见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准,经过她言传身教,等她摆完,我很准确的说出了餐具间的距离,让她很吃惊,便问我是那个学校的,我说山旅,学酒店管理。她只是哦了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌,在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择,因为在香格里拉的假期帮工不知我们五人,而是很多,大多是青岛的一些大学生,而且非酒店管理专业的,心里更不用说多闷了。

一次在员工餐厅独自一人吃饭,教我摆台的那个暑期帮帮工见我只顾吃饭不与别人说话,便来问我是不是还在生她的气,后来听她说到学酒店管理的确实是比她们知道的多,但多是些理论知识,只有理论加实践才会真正成为能人她还说道自己是青岛大学的学生,曾经多次在青岛香格里拉做过帮工,只是经历历得多了罢了。经过与她的这次交谈,我顿感身上的担子轻了许多,而且心里也舒坦多了。

从那以后,我把自己的心态放低,不再是以为自己学过就自以为是,而是向其他人学习,既包括暑期帮工也包括酒店员工和酒店实习生,从他们身上学习他们的长处,例如,圆滑的处事方式,善于与交流的态度等。我认为,如果仅仅是作为暑期工就对酒店挑三拣四,讨厌这讨厌那,只会使自己更加的伤心和难过,假期的打工不在于工资的多少,也不在于下班的时间早晚,而是在于是否在短短的一个月内真正学到东西,为己所用。

酒店个人实习总结【篇2】

通过这次实习,让我比较全面地了解了酒店的组织架构和经营业务,接触了形形色色的客人,同时还结识了很多很好的同事和朋友,他们让我更深刻地了解了社会,他们拓宽了我的视野,也教会了我如何去适应社会融入社会.。

这次实习使我们的专业知识得到巩固和开拓,使我们更容易将所学与实践联系起来;实习使我们认识到自身知识的缺漏,必须重拾书本,虚心请教老师,弥补自身的不足;实习使我们更加明确自己的努力的方向,必须充分利用好现有的资源来

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3酒店实习周记(合集十二篇)

“酒店实习周记”的内容均为趣祝福编辑收集和整理的。我想,大家应该在写一些文档时无从下笔吧,范文作为一种教学工具在教育中的作用日益凸显,更多地借鉴写作架构尤为重要。即使只是一个小笑话也要分享给您的朋友!

酒店实习周记 篇1

教师酒店实习周记

第一天

今天是我作为教师实习生的第一天在顶级酒店实习,从进门的那一刻起,我就被高级大堂的奢华氛围所震撼。我通过旅游管理专业的实习项目,有机会进入这个精致优雅的酒店来锻炼自己的管理能力和服务技巧。

早晨8点,我按耐不住激动的心情早早来到了酒店的前台。那里闪烁的灯光、整洁的大堂和礼貌的员工令我感到肃然起敬。我由一位亲切的导师介绍了酒店的各项运营事务,并指派了我今天的工作任务——协助处理客户的入住流程和前台的日常管理。

随着导师的示范,我再三查看了入住客人的预订信息和要求。碰巧今天是个重要会议的开幕式,预订人数众多,需妥善安排。下午2点,客人纷纷陆续抵达大堂。我恪守酒店规章制度,礼貌地接待每一位客人,亲切地询问他们的需求,并主动提供帮助。随着时间的推移,我更加自信地应对各种客人的问题,积极调整心态,且保持微笑。

第二天

今天,我的导师告诉我,作为教师实习生的我有幸参与酒店的房务部门的工作。在这个部门,我将亲自体验到一个酒店如何维持房间清洁和整洁的全过程。我被安排到一个服务员的队伍中,帮助他们打扫房间和整理卫生。

清晨6点,我们从酒店的地下车库取出清洁用品并登上每层楼,按楼层逐步进行房间清扫的流程。从房间清洁的开头到结束,我体验到了劲爆的肌肉和繁重的工作量。为了提供舒适的环境给客人,必须克服自身的疲惫感和对工作的厌倦。

在整个过程中,我看到了服务员们的辛勤努力和专业精神。他们不仅仅是在清理房间,更是在为客人创造一个家的感觉。与他们的合作和交流中,我不仅了解了每个房间的布置和细节处理,还学到了如何高效地分配时间并提高工作效率。

第三天

今天,我进入了酒店的餐饮部门。这个位置给我提供了机会观察并了解到顶级酒店门后的细节。作为服务生,我必须更加注重细节,灵活而高效地应对客人的需求。

在早晨的早餐时间,餐厅里人潮涌动,气氛热闹。我所在的班组负责提供高品质早餐和周到的服务。我迅速适应了这一环境,学会了如何利用短短的时间完成高效的布置和组织。同时,我不断学习如何与客人交流,提供专业的建议,并处理突发状况。在这个过程中,我不

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4酒店实习周记(集锦六篇)

范文的价值和重要性正受到越来越多人的关注和重视,范文有助于我们了解不同文化和思想,什么样的范文才是优秀的呢?今天我们为大家提供一些关于“酒店实习周记”的相关知识,我们会在网站上发布更多消息请持续关注!

酒店实习周记 篇1

今天是我在这里工作的最后一周,也是在这里实习以来最冷的一天,但是我还是想把工作做得有始有终,所以还是冒着寒风很早的去了办公室,做着我每天早上都会做着的“琐事”。经过三个月的相处,大家都已经很熟悉了,完全突破了我刚来时感觉的那种巨大的年龄代沟阻碍,办公室的同事用心的指导我,毫无保留的告诉我他们的经验,不让我走弯路。这段时间的成长,我最应该感谢我的师父,他虽然表面对我很严厉,但是却是一直非常用心的教我,让我在最短的时间里学到最多的东西。一直觉得自己是个很幸运的人,总是遇到好人,帮助我成长。这次实习,有苦,有辣,有酸,有甜,让我的生活变得充实,也认识到很多重要的新朋友。完成了最后的交接工作,我就能很安心的离开实习单位,回我大学完成酒店管理专业的毕业设计内容了。

经过三个多月的实习,我明白一个人工作累了叫个苦本是情理之中,然而,这其中却蕴含着对工作的的态度。不叫苦的人把工作当成自己通向成功的一条必经之路,叫苦的人却把工作当成一种自己并不情愿的劳役。为什么会出现两种截然不同人呢?首先,我们要明确什么是工作和事业。“工作”是指个人在社会中所从事的作为主要生活来源的一项活动。“事业”指人所从事的具有一定目标、规模和系统,对社会发展有影响的经常活动。一般来说,事业是终生的,而工作是阶段性的。工作往往是对伦理规范的认同,比如自己从事了某项工作,获得了一定报酬,伦理规范就要求他尽心尽力完成相应的职责,如此才能对得起自己所获得的报酬。事业则往往是自觉的,是由奋斗目标和进取之心促成的,是愿为之付出毕生精力的一种“工作”。

总结

通过此次实习,让我学到了很多在大学酒店管理专业课堂上根本学不到的东西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了学习的意义。明白人世间一生不可能都

是一帆风顺的,只要勇敢去面对人生中的每个驿站!这让我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也让我认识到了文秘工作应支持仔细认真的工作态度,要有一种平和的心态和不耻下问的精神,不管遇到什么事都要总代表地去思考,多听别人的建议,不要太过急燥,要对自己所做事去负

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5酒店门实习总结10篇

酒店门实习总结 篇1

正式上岗前我们经历了三个阶段,也就是入职前的培训。第一个阶段是我们实习生和酒店里的新员工一起参加的。在一间宽敞明亮的trainingroom里总共48人,我们共同度过了四天的历程。每天都有不同的课程安排,从了解整个企业的成长发展历史、到企业的文化、经营管理理念、模式到最后具体的酒店里每一个部门情况。在这些理论课程中穿插着有团队建设游戏,这是个不得不提到的话题,这也是这次培训课中的精华所在。

第一阶段的培训是非常重要的,那些理论课程它首先让我们从整体上把握了整个酒店的情况;消防知识的演练让我们掌握最基本的消防方法;团队建设游戏让彼此陌生的我们很快的融入到一个集体中来。

从另一个角度看这场培训课,我觉得还是挺受益的。首先,就是假如我以后作为一个企业的管理者,我要给自己的员工上培训课程,那么这其中就有一些东西是可以借鉴的,同时以后我回到学校也可以把那些团队建设游戏用到班级的活动中。其次,如果以后要领导一个团队,你必须了解每一个成员的特点优势,然后因时制宜,因地制宜,同时要做好沟通协商工作,增强集体的凝聚力最大限度的发挥团队的力量。

四天之后我们又开始面临一个很重要的选择——去哪一个部门呢?24个湖北的实习生不约而同的都想去餐饮部尤其是西餐厅,因为大家都想接触外国人练习口语,而一直一来大家也都对客房部抱有各种偏见的看法,(包括我在内),觉得在客房就是穿着老大妈的衣服、铺床、套被子、刷马桶、,又累又枯燥,有啥好去的,或许还有某种潜在的危险。在要做出选择的前一天我一直在内心纠结,因为24个人是不可能都去餐饮部的,综合各方面因素的考虑,我自己都没想到我最后很坚定地选择了客房。

第二阶段,我们开始跟师傅学,首先是跟打扫房间的阿姨学做房间。如何在短时间内把一间脏房打扫干净真的不容易,它也有一个操作的程序、步骤。其中工作细致到每一个物品的定位,哪儿该放什么,放几个,怎么放,哪儿差什么,这些都要清楚,这是很能考察一个人的耐心和细心程度的,而这回我终于知道妈妈对我说的那句话的重要性(我在家拿东西放东西总是丢三落四,老妈经常提醒我做事要留个心眼长点记性,而当时的我却不以为然)。

那些阿姨的年龄和咱们爸妈的年龄不相上下,阿姨们每天要打扫时几十间房间真得是很累很累的,想开始那几天我打扫一个卫生间或是铺一个床就已经累得不行了,然而阿姨们每天来上班的时侯却个个精神饱满一起有

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62023酒店实习周记(锦集12篇)

这篇“酒店实习周记”是趣祝福的杰作期待您的认可,哪种范文最容易写成闲扯之作?参阅范文需要且很有必要。通过阅读优秀文学作品我们可以更好地掌握生活的智慧,请您认真研读本页所呈现的内容!

酒店实习周记 篇1

终于,我发现有规律的下班也不是一件很好的事,下了班我经常的无事可干。一般作法是呆在宿舍里,守着。想了想,我觉得没有啥业余爱好的人活的无聊。

后悔在学校时没培养出个啥爱好了!生活还是需要自己找乐子,自娱自乐嘛。

历尽艰辛找到个消遣的法子。附近的家乐福超市里有书卖,并且是有地方可以坐着看的。我琢磨着我就只看不买吧,当然这样看起来会比较"无耻"。

上班这件事乏善可陈,只好在上班之外补回来了!于上班似乎是麻木了。

于是,我决定调到楼层去了,传说是比较恐怖的地方,早上9点上班然后无偿加班到晚上八九点是习以为常的。相对于上一次申请调部门,这次应该是很顺利。因为上一次经理有过承诺。

但是我的主管不太乐意,她希望我再帮她一个月,然而我的决心是不会变的。

直接找经理面谈未果后(他星期天休息),,我写了个申请书交了上去。自以为理由很充分,申请能通过是应该的。

临下班的时候接到主管口头通知,叫我下个月到楼层上班!

酒店实习周记 篇2

今天是我在这里工作的最后一周,也是在这里实习以来最冷的一天,但是我还是想把工作做得有始有终,所以还是冒着寒风很早的去了办公室,做着我每天早上都会做着的“琐事”。经过三个月的相处,大家都已经很熟悉了,完全突破了我刚来时感觉的那种巨大的年龄代沟阻碍,办公室的同事用心的指导我,毫无保留的告诉我他们的经验,不让我走弯路。这段时间的成长,我最应该感谢我的师父,他虽然表面对我很严厉,但是却是一直非常用心的教我,让我在最短的时间里学到最多的东西。一直觉得自己是个很幸运的人,总是遇到好人,帮助我成长。这次实习,有苦,有辣,有酸,有甜,让我的生活变得充实,也认识到很多重要的新朋友。完成了最后的交接工作,我就能很安心的离开实习单位,回我大学完成酒店管理专业的毕业设计内容了。

经过三个多月的实习,我明白一个人工作累了叫个苦本是情理之中,然而,这其中却蕴含着对工作的的态度。不叫苦的人把工作当成自己通向成功的一条必经之路,叫苦的人却把工作当成一种自己并不情愿的劳役。为什么会出现两种截然不同人呢?首先,我们要明确什么是工作和

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7酒店实习周记

接下来趣祝福为大家介绍有关“酒店实习周记”的一些内容,你是不是也不知道如何撰写范文?编辑文档是职业生涯中不可或缺的一部分,很多人会需要范文来帮忙。

酒店实习周记【篇1】

本周,我开始在一家五星级酒店客房部门实习。一进入酒店,我就感到了浓厚的酒店氛围,这里宽敞明亮的大厅里摆放着高档的沙发和鲜花,让人倍感舒适。走进客房部门,整洁得让人一眼看出高标准。面对如此高端的环境,我的心情不禁有些紧张。

第一天,我被安排帮助打扫客房。首先要检查所有床上用品和毛巾是否更换充分,房间内每一个角落都要彻底打扫一遍,确保每个房客入住时,都可以舒适的休闲。客房的大小不一,有的只有38平米,而一些套房却有超过120平米的面积。我迅速适应了任务,开始对于客房的布置和设施有了基本了解。

第二天,我被安排跟团队去参加一个房间的打扫。这个任务大概需要两个小时才能完成,我们首先检查房间内所有设备是否齐全并运作正常,例如空调和电视机。接着,我们开始收集废纸篓和其他杂物,彻底清洁每一个角落,包括地毯和墙壁。这必须做到极致,每一处灰尘都必须清除干净,不放过任何角落。此外,我们还需要为客人准备好洗漱用品和毛巾等一系列设备,确保他们感到舒适方便。

第三天,我被安排协助客房服务员。在这一天,我了解了巡视房间时的注意事项,力求保证房间一切都安排得适宜。我们还必须时刻关注房间中是否有异味或异常情况。有时候,在餐桌上发现新鲜的鲜花或美食,我们会提前为房客准备好相应的物品,为他们营造舒适惬意的氛围。

第四天,我被指派工作在酒店的行政楼层。这个楼层专为高层客人服务,有许多额外的服务和配套设施,例如健身房和会议室。我在这里学到了更多服务客户的技巧,包括对不同文化背景的客人有适宜的服务和礼仪。同时,我还要帮助护理客人,例如准备新鲜的水果和茶点。

第五天,我被分配到跟进客人的反馈。这是为了让酒店了解客人的需求和意见,以便进一步改善和提升服务质量。我通过电话和电子邮件跟进不同客人的反馈,记录他们提供的建议和评价,并向团队提供反馈。这个过程中,我意识到酒店客户的意见和反馈是很重要的,因为它有助于提升客户对酒店服务的满意度。

总的来说,这一周对我来说是很有益的。我了解到了酒店客房服务的各个方面,体验到了酒店服务的运作,更加明白了客户是多么重要,酒店要在细节上做到极致。我学会了应对不同情况和处理客户反馈的技巧,我相信这些经验和技能都会

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8大学生酒店实习报告精选(11篇)

根据您的需求趣祝福的编辑为您静心整理了与“大学生酒店实习报告”有关的内容,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。没有行动,思想永远不能成熟,实习可以让我们体会到不一样的感觉。为了记录这些宝贵的经验,我们应该写工作岗位实习报告,一份走心的实习报告可以体现我们的工作态度。

大学生酒店实习报告 篇1

随着社会的快速发展,当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高,对于即将毕业的我们而言,为了能更好地适应严峻的就业形势,毕业后能够尽快地融入社会,同时能够为自己步入社会打下坚实的基础,旅游与地理学院为我们09国旅班的同学安排了此次顶岗实习。

实习单位:惠州惠东巽寮湾金银滩度假酒店

实习目的:理论联系实际,更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识,

培养我们的基本工作技能,提高我们的处理实际问题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。

实习内容:

我在酒店客房部实习,在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管,连铺床时每一步都有要求,而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。先甩单,一般要求一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角,即把床单整齐地包进上下两个床垫之中,要求不能让床单和床垫之间有空隙,否则床单将不能保持平整。然后开始套被子,这个也很讲究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行,其它可以细节整理,要求被子的中线要和床、被单的中线重合,这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些,最后一步是把枕头放进枕套里,要保持饱满的一面朝向床尾,而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房。接着是清理客房。清理客房也要按规范去做的。实习期间,我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房,如发现有物品丢失,要立即上报领班。查房后,第一步是打开窗户,再收拾垃圾,倒掉。接下来就开始整理床,要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等,按照铺床

程序换上。这一切结束之后开始打扫卫生,要注意的是这里湿布一般擦木制家具,干布则则擦金属和玻璃制的家具,每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形,整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位,还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如:擦镜

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92023年酒店实习报告汇集11篇

探索“2023年酒店实习报告”的内涵让我们了解更多有趣的事情,相信一定会对你有所帮助。只有在实践中才能不断地开辟认识真理的道路,实习可以让我们对于工作有个相对清晰,完整的认识。实习一结束学校就会需要我们递交工作岗位实习总结报告,实习报告可以帮助我们总结工作中的不足和记录我们工作中的点点滴滴。

2023年酒店实习报告 篇1

我在实践中学会了很多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了很多宝贵的经验财富;了解到自身的不足,总结了经验和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进行自我增值,为以后策划自己的职业生涯垫定基矗

一.前言

(一)实习单位介绍

1、实习单位:广州凤凰城酒店

广州凤凰城酒店 —— 位于广园东路新塘路段,是南中国首家以白金五星级标准建造、南中国最广阔的山水主题式酒店。酒店背倚郁郁葱葱的凤凰五环山,面朝仪态万方的翠湖。整体占地面积达 20 万平方米,建筑面积达 7. 8 万平方米 ,是广州面积最大 、楼层最低的山水酒店。富丽典雅的欧陆式建筑风格,使宾客感受到西方古典文化独特的神秘雅致。此外,酒店还特别引进了国外主题式酒店的独特意念,创造出超凡的品味。

凤凰城酒店由碧桂园集团斥资约4.5亿元重金兴建,碧桂园酒店管理公司管理,充分发挥“商务、度假、会议”的功能优势,在完善广园东碧桂园的楼盘配套的同时从容开展商务和度假活动,推动碧桂园“给你一个五星级的家”的品牌品质的持续提升。

2、实习部门:前厅礼宾部

前厅部包括:接待处、礼宾部、总机、商务中心、订房部共五个分部门,酒店实行部门经理负责制,由前厅经理统筹安排,各分部主任或分部经理管理本部门事务,与其他部门密切配合,合作完成工作。礼宾部作为宾客迎来送往在最重要的部门之一,分设行李生和酒店代表两个部分,由礼宾经理总体负责,下设行李生领班(3人)和行李生(11人),酒店代表主管(1人)资深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)实习职位介绍

酒店代表是代表酒店在机尝火车站等出入境口岸迎送客人,及时向客人推销酒店和宣传酒店的形象,影响着客人对酒店的印象。酒店代表的主要任务是提供快捷妥当的服务,将客人接回酒店入住或送机送车,作为最早和最后接触客人的酒店员工,把握每一个机会不失时机地为酒店作宣传,争取更多的客源,负责保护客人的行李和人身安全,

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10酒店个人实习总结范例9篇

如何书写一份全面的工作岗位的实习报告呢?写实习报告是实习工作结束时非常重要的事,也是必不可少的事,想要了解“酒店个人实习总结”趣祝福小编已经为你整理好了,欢迎您阅读本网页的内容!

酒店个人实习总结(篇1)

一、引言

随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了实习,而我在石家庄凯旋门大酒店餐饮部进行了为期四个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

二、实习时间和实习单位

1.实习时间

20xx年11月20日-20xx年04月30日

2.实习单位

石家庄高新区凯旋门大酒店

石家庄凯旋门大酒店位于石家庄主干道槐安路与高新区主干道天山大街交口,出行便利。酒店距高速路口仅5分钟车程,由槐安路西行即可到达石家庄新火车站。酒店隶属于河北以岭医药集团,是一座集餐饮、住宿、会议为一体的会议型酒店。石家庄凯旋门大酒店拥有各类精致客房,房间均提供国际直拨电话、免费宽带上网接口等配套设施。店内还设有零点中餐厅,18个雅间、5个大小不同的多功能会议厅,可满足客人不同会务、商旅需求。酒店独有的超大停车场,方便自驾客人及大型会议车辆的停放,让宾客尽享超值、舒适的酒店服务。

三、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我都特别的友好,主管还专门为我每人安排了一名师傅,负责引导我的工作。在后面的日子里,我基本都能熟练各项工作了。

我每天的的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台、打扫房间卫生外,有时也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。上班时间至少是八小时,但每月有四天公休,上班时间为上午九点半到下午两点、下午两点到晚上收拾好,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放,但我认为酒店的

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