餐饮店规章制度。
如果您对“餐饮店规章制度”感兴趣那么这篇文章一定很有价值。规章制度制定是法律赋予企业的重要权利，公司规章制度可以提高企业的内部管理水平。规章制度可能是以往经验教训的总结，制定合法有效的规章制度很多人都觉得困难。建议您收藏此页以方便随时阅读！
餐饮店规章制度(篇1)
一、环境卫生制度
1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。
2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。
3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。
二、火锅店食品卫生制度
1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。
2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。
3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。
4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。
5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。
6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。
三、火锅厨房工作守则
1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。
2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。
3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。
4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。
5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
餐饮店规章制度(篇2)
一、考勤时间
按门店规定的作习时间为准。
二、考勤记录
1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签到处签到，考勤人员负责注意签到时间。
2、不得委托他人签到或代人签到。
3、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。
三、迟到、早退、旷工
1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理。旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。
2、员工忘记签到又不及时签署证明的，视为旷工。
四、请（休）假规定
1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必须向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特殊紧急情况除外。
2、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。
3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特别重大事件或本人得病，可以特批调整安排，但事后需递交相关证明资料。
4、全勤者享受50元的全勤奖。
五、处罚规定
1、迟到、早退、旷工；按照《绩效考核制度操作细则》进行处罚。
2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪报酬。
3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。
餐饮店规章制度(篇3)
餐饮店规章制度
--------------------------------
餐饮店作为人们日常生活中必不可少的一部分，为了确保服务质量和经营秩序，必须制定一套规章制度，对于员工和顾客都起到了明确规定和约束的作用。下面将就餐饮店规章制度进行详细介绍。
一、餐饮店工作时间规定
为了保证顾客随时都能够享受到优质的服务，餐饮店通常设有固定的工作时间，员工应在规定的时间内准时上班，并按照排班表进行工作。在繁忙的用餐时间段内，员工必须严格按照规定提供服务，不得私自离开工作岗位。
二、员工服装及仪容仪表要求
员工在工作期间应穿着统一的工作服装，工作服装应保持整洁、干净，以展现良好的形象。同时，员工的仪容仪表也是公司形象的一部分，因此，员工要保持干净整洁的发型，不得擅自改变发型或染发。员工的面部要保持整洁，不得留有胡须或者过于厚重的妆容，以保证良好形象的展示。
三、员工行为规范
为了给顾客提供一个良好的用餐环境，餐饮店要求员工在工作期间严守行为规范。员工应保持文明礼貌，禁止在餐厅内产生吵闹、争吵等不文明行为。员工应尊重顾客的需求，提供热情周到的服务。同时，餐饮店严禁员工接受顾客的私人邀约或索要额外的服务费用，员工需严守职业道德，确保服务质量。
四、餐饮店食品卫生规定
餐饮店作为提供食品的场所，食品卫生是至关重要的。员工要按照餐饮店的食品卫生操作规程进行操作，保证采购的食材新鲜，保质期内，合格的食材才能进行加工制作。员工要进行经常性、定期性的清洁和消毒工作，保证各个工作区域的卫生条件，如厨房、餐桌、餐具等。
五、餐饮店安全规定
为了保证员工和顾客的人身安全，餐饮店制定了一套安全规定。员工应严格遵守安全规章制度，使用工作设备必须经过专业培训并持有相关资格证书。员工在操作过程中应注意自身安全，减少意外伤害的发生。同时，餐饮店还要求员工参加安全培训，提高员工的应急处理能力，以保障员工和顾客的安全。
六、餐饮店销售行为规定
为了保护消费者的权益，餐饮店在销售行为上也有一系列的规定。餐饮店员工在销售时应如实提供信息，不得向消费者故意隐瞒产品的缺陷、有效期限等重要信息。餐饮店严禁使用过期食材或劣质食材，并且员工要在准确的计价器上进行计价，确保价格的公平合理。
七、消防安全规定
餐饮店为了保证消防安全，制定了一套消防安全规定，员工要严格遵守。员工应熟悉和灭火器的位置及使用方法，并且要经常检查、保养灭火器、防火门等设施，确保其完好有效。员工应定期参与消防演练，提高消防意识和应急处理能力。
总结：餐饮店的规章制度旨在提供良好的服务质量和经营秩序。员工要严格遵守餐饮店的规定，以规范自身行为，提高服务质量。同时，餐饮店也应加强规章制度的宣传，确保员工和顾客都能够了解并遵守规定，共同营造一个文明、安全的用餐环境。
餐饮店规章制度(篇4)
1、食堂员工必须讲究个人卫生，端正仪表；上班时间一律穿工作服、戴工作帽（头发不散露于帽外），违者每次罚款2-5元。
2、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。
3、上班时间员工不准离开工作岗位（若有急事应向主管人员请示），违者每次罚5-20元。
4、食堂员工必须服从领导安排岗位，敬岗爱业，与工友团结协作，不得搬弄是非，吵架斗殴，违者每次罚10-20元。
5、热情为广大师生服务，不与师生争吵，不抽烟，不闲聊；发售饭菜要一视同仁，公平合理，违者罚5-10元。
6、员工要爱护食堂用餐，故意损坏或因违章操作造成损失的，按价赔偿，因无意而造成较大损失（50元以上）的，酌情赔偿。
7、食堂员工要按时上班，不得迟到、早退，违者每次罚2-10元。
8、对卫生检查工作表现较突出、贡献较大的员工，每次给予奖励20-30元。
餐饮店规章制度(篇5)
1、有强烈的工作责任心，遵守考勤制度，负责公司的收银工作。
2、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容， 饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务。
3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。
4、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的 整齐、干净。
5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序。
6、准确打印台号的各项收费帐单，熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收 银程序;
7、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损 失由承接责任人承担。
8、严格遵守财务制度，每天的现金收入必须及时上交，特殊情况需向管理人员汇 报，做到款帐相符。
9、周转备用金必须每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经专管人员 批准，不得以任何借口借出给任何人，或私自挪用。
10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、挪用公款，损害公司利益，如经 发现给予开除并赔偿经济损失。
11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位，经店长同意，应注 意钱款安全，随时锁好抽屉和钱柜;
12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
13、工作时间不得携带私人款项上。
14、在收款中做到快、准、礼貌，不错收、漏收客人款项，对签单及挂帐者，必 须依据充足方可。
15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法，防止伪钞收入;认真识 别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
16、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。
17、收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收 入情况、资料、程序及有关数据;
18、必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒)， 否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
19、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序，每日负责填写 营业日报表，做到及时上交。
20、不得在收银台前与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台。
21、不得使用电脑做其它与收银无关的工作。
22、掌握发票、收据的正确使用方法。
23、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
24、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入钱柜中， 并做好当日营业报表.
25、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，必须认真核对报表数与实收数是否一致，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理.
26、熟记公司各部门员工姓名及内线电话号码，在工作中与服务员、迎宾员等公司员工保持良好合作关系;
27、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。
28、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、发票机、计算器、验钞机等)，并 做好清洁保养工作。
29、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。
30、积极参加培训，积极完成上级分配的其他工作。
