食堂管理述职报告。
编辑根据您的需求整理了一份专业的“食堂管理述职报告”，为了确保不会遗漏重要信息，请收藏本页地址。从理论上来说，我们在工作的一个季度或一年后，都会有一些体悟和收获。目前，我们越来越多地使用报告来总结工作情况，根据用途不同，报告也有不同的类型。
食堂管理述职报告【篇1】
20XX就在忙碌的工作中悄然飞逝，盘点20XX，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本食堂获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的管理职责。从20xx年进入xx和公司管理食堂以来，一步一步走过来，离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。现将这一年来的工作总结如下：
一、20XX工作总结
1、人事维护
20XX年xx月xx号接手xx食堂内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们食堂经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。
2、菜肴质量
上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。
3、服务质量
因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。
4、安全生产
纵观一年以来，值得高兴的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强
5、食品安全
因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。
二、在菜谱的安排方面
1、首先对大多数人的饮食习惯做到心中有数，有的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意。
2、大家喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次。
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜大家就喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了
三、加强卫生管理，增强忧患意识
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态；我们要求每一位职工必须做到：
（1）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
（2）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。
食堂管理述职报告【篇2】
在校党委,校行政的正确领导下,紧紧围绕学校中心工作,认真履行岗位职责,创新开展工作,提高服务质量,较好地完成了本职工作.现将一年来的工作情况报告如下:
认真学习邓小平理论,三个代表重要思想及xx大精神,全面落实科学发展观.牢固树立马克思主义的世界观,人生观,价值观,自觉维护和严格执行党的纪律.工作中注意发挥自己的主观能动性,顾全大局,坚持原则,通过学习使自己的政策理论水平和业务能力得到了显著提高.
(一)初历时近2个月的时间完成了我校艺术类专业4200多名考生的报名和专业测试工作.
(二)完成了1142名学生校内学分互认资格审查,报名,命题,考试,阅卷,统分,录取工作.
1,不断完善招生制度.为保证招生工作的制度化,先后起草了《关于做好学分互认和专科升本科工作的实施意见》,《关于做好招生录取工作的意见》,《关于级新生入学资格审查工作的意见》及泰山学院《美术类专业招生专业测试工作细则》,《音乐类专业招生专业考试细则》和《招生录取工作人员守则》等文件,同时修订和完善了《泰山学院招生章程》.
2,认真完成招生计划的编制.一是采取多种方式,积极与有关省,市联系与我校签订对等招生协议,实现了全国25个省,市的招生;二是在充分调研的基础上合理编制了我校分省,分专业招生计划.
3,进一步加大招生宣传力度.本着广招天下英才而育之的宗旨,按照立足山东,辐射周边,影响全国的工作方针,做到了电视有形象,报纸有文章,电台有声音,网上有信息.编发放招生宣传资料五万多份,参加有关省市举办的填报志愿咨询会,各重点中学的毕业家长会等10余场.
4,高度重视,确保网上录取工作顺利进行.认真贯彻思想到位是先导,技术到位是保障,管理到位是关键的工作原则,细化分工,落实责任,确保了录取工作的顺利实施.积极参加有关省(市)的模拟演练30余次,在校党政领导的关心下,通过上述工作,顺利完成了我校招生网上远程录取工作,教育厅下达我校招生计划4250人,实际录取新生4777人,完成招生计划的115%.
5,加大新生入学资格力度,注重生源分析,为下一年招生工作提供决策参考.新生入校后制定了一系列资格审查规定,对不符合条件的新生,及时进行了清退.根据今年录取新生的志愿分布,地区分布,中学分布,各专业志愿情况,各省分数情况分布,选考科目等情况进行较全面的分析,为做好招生工作提供重要的参考依据.
招生工作政策性强,直接关系到广大考生及其家长的切身利益,社会关注度,敏感度高,所以在工作中坚持做到一丝不苟,精益求精,努力确保各项工作准确无误.接待各类咨询总是真诚相待,耐心细致,不厌其烦.树立了热情,精干,务实,高效的良好形象,受到了考生,家长,社会的一致肯定和赞扬.招生期间在不增加费用支付的情况下与网通公司联系,增加梳忙电话7部,接听电话20多万个,并及时在招生网页上发布我校的招生信息,招生期间学校招生网点击30多万人次,回复电子邮件近万条.
认真学习上级和学校关于加强党风廉政建设的一系列规定,并按规定严格要求自己,努力在各方面起模范带头作用.牢固树立全校一盘棋的思想,积极维护教务系统领导班子,团结同志,顾全大局,密切配合,在做好本职工作的同时,认真完成了领导交办的其他工作任务.
总之,一年来,工作上取得了一定的成绩,但成绩的取得与教务系统全体人员的支持和帮助分不开的,也是大家共同劳动的结果.回顾一年的工作,也存在很多不足之处,主要表现在:创新意识需要进一步增强,学习还需要进一步扎实深入等.在今后的工作中,将进一步加强学习,拓宽思路,提高工作水平,为学校各项事业的发展做出更大的贡献.
在过去一年中，办公室围绕本局的中心工作和工作目标，在局领导的关心支持下，在各科室的协作配合下，积极发挥综合协调、后勤保障、对外宣传等职能作用，高标准、高规格地完成了各项任务，为外经贸局总体工作的跨越发展发挥了应有的作用。根据组织部门开展公述民评活动的要求，以及局党组的决定，现将我这一年多的主要工作报告如下，请予评议。
1、强化规范意识。把各项工作、各个环节，用科学、合理的机制和制度加以规范，并以制度保证全体工作人员都能严格、自觉地按照规范开展工作。办公室是机关公务和社会活动的枢纽，事务繁杂，联系广泛，矛盾集中，常常会遇到一些急需解决但又十分棘手的问题，所以有必要建立一套规章制度，使工作的各个环节都置于有效的控制之下。为此，我们出台并完善了接待用餐、车辆管理、礼品领取、信息考核等一系列制度，通过各项规章制度的制定，不断强化每个工作人员的规范意识，使每位同志工作有序、行为规范。
2、强化责任意识。我要求每位同志都必须以高度负责的精神对待每一项工作。高标准、严要求、创造性地处理好每一件事情。办公室是总揽全局、协调各方的综合办事机构，有着十分特殊的地位和作用。我们深深地意识到：每位同志都担负着自己的职责和责任;工作中任何一个环节出现失误，都可能给办公室乃至外经贸局的工作造成被动。通过强化责任意识，我们能明确自己担负的职责，自觉地按照职责履行职能。
3、强化形象意识，我们要用一流的工作态度和工作作风、塑造办公室的形象，维护领导，赢得群众信赖。办公室是对外联络和宣传的窗口，每位干部的形象如何，直接关系到外经贸局在外界心目中的形象。通过这种形象的塑造，在办公室内部形成了一种人人都互相学习、关心，形成了一种健康向上、宽松和谐的工作环境。
1、保障重大活动顺利进行。XX年，我局重大活动较多。有全区开放型经济工作会议、“·北京行”商务环境说明暨旅游推介会、海内外高层次人才融合创新论坛等一系列活动，办公室积极配合有关科室，参与会务工作，制定活动方案，起草讲话材料，安排会务用餐，保障了活动的顺利举办。
2、提高办文质量。办公室认真做好局党组、局办公室会议记录，及时整理会议内容，及时办理公文传递，到xx月上旬，上传下达各类文件多件，并积极做好督办、催办工作。
3、加强人事管理。今年我局进临时聘用人员xx人，辞退临时聘用人员xx人。办公室积极做好人员招聘、劳动合同的签订、解除和养老保险办理等人事服务工作。同时，积极做好机关事业单位机构改革和部分人员正常晋升工资档次的工作，进一步调动了机关干部的工作积极性和主动性。
1、加强综合协调工作。根据局机关各阶段的中心工作，加强内部综合协调，传达贯彻领导决策，保障机关政令畅通、运作顺畅。同时，根据局党组、党总支和纪检领导小组的部置，积极配合参与有关党建、纪检工作。
2、保障机关顺利运作。加强车辆调度，保障招商引资客人及各类活动的用车需要;做好报刊杂志的征订、发放工作;加强机关安全管理，消除安全隐患。同时努力丰富机关干部生活，组织参加了区级机关趣味运动会、组织了“七一”党员活动、四川成都商务考察等，丰富局工作人员的业余生活，提高了机关凝聚力。
1、自觉做到廉洁自律。在日常工作中能自觉执行党的纪律和政策规定，严格遵守公务活动中的“四条禁令”，自觉抵制各种不正之风，做到生活上廉洁俭朴，工作上秉公办事，严格约束自觉，无“吃拿卡要”到企业报销发票等现象，同时积极参加机关廉政建设。
2、努力提高工作效率。办公室是局机关形象的反映，我在做到以身作则，树立自身良好形象的同时，要求办公室同志在办公期时，不准上网聊天、玩游戏、炒股等，不准大声喧哗。在接待上门办事的企业人员时，应举止文明、待人热情、讲究礼貌，不允许和来访人发生争执或争吵。
3、争取处理好集体与个人利益之间的关系。服从大局，团结同志，做到襟怀坦白，大事讲原则，小事讲风格，想别人所想，急别人所急。认真为企业办实事，力求形式和内容统一，计划与效果统一，真正树立起一名党员干部的良好形象。
食堂管理述职报告【篇3】
20__年以来，在县综治委及镇党委、政府的坚强领导下，在镇综治办各成员单位的共同支持下，为了不辜负党组织的信任和全镇人民的重托，使我镇综治工作走上规范化轨道。我不断加强思想政治和法律法规以及业务知识的学习，努力提高自身的政治素质和处理复杂事物的能力，总结经验、查找不足，审时度势，自我加压，搞好调查研究，开拓创新、大胆的工作，尽心尽职地完成县政法委及镇党委交给的各项任务。
一、坚定党性观念，在行动上同党委保持高度一致 时刻牢记党的宗旨，严守党的组织纪律，坚持和依靠镇委的领导，围绕党委的工作中心，科学合理地安排综合治理工作。自觉做到了综治平安建设工作向党委汇报制，定期向党委政府汇报工作，努力做到综治平安建设工作与镇党委、政府全局性工作合拍，与党委、政府中心工作同步。
在工作中不断地认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，学习党的有关方针、政策，不断增强自身的政治理论水平，并认真加强业务学习，虚心向其他同志请教，努力提高自身的业务素质，通过不断学习，个人的综治素质得到了很大提高。
三、做好本职工作，抓好分管工作，全力以赴为全镇经济发展和社会进步做贡献。
1、能够求真务实，开拓进取，积极践行“三个代表”重要思想。始终坚持用先进的理论武装人，用正确的舆论引导人为实现全镇跨跃式、追赶性的发展提供良好的舆论环境。
2、做好综治各项日常工作，进一步建立健全和完善各项管理制度，切实发挥政法、综治在维护稳定工作中的作用。坚持以法制宣传教育为先导，着力推进平安建设;坚持以打击“两抢一盗”犯罪专项斗争为手段，着力推进严打整治斗争;坚持以科技防范为重点，着力推进社会治安防控体系建设;坚持以矛盾纠纷排查调处为突破，着力推进大局持续稳定;连续四年被评为省、市平安建设先进乡镇。治安案件下降了11%，刑事案件下降了17%。
4、抓好信访工作，保证社会大局稳定。20__年，我镇信访工作以科学发展观精神为指导，在镇党委、政府的领导和县信访局的帮助指导下，围绕“拉升标杆，追赶跨越”的战略目标，做了大量工作，取得了一定成效，促进了全镇经济建设，维护了社会稳定共受理群众来信来访62件，其中受理群众来信12件，来访31件。上级转19件，调处62件调处率100%，已成功化解54件，建议走司法程序3件，正在化解3件、制定信访隐患包保稳控方案2件，化解率96.8%参与落实包保责任和措施的党政干部24人次。及时有效的抓好上访接访工作，今年无正常进京上访和非正常进京上访同比大大减少。上报矛盾纠纷排查台帐、报表、国庆期间、两会期间、世博会期间信访维稳信息等100多份，上报各种文字材料30多份;召开各种类型的信访维稳工作会议23次，其中党委政府研究信访维稳工作会议12次;认真落实信访责任制工作，签订了20__年度信访工作责任书和国庆期间等重要时期的信访维稳工作责任状。
在党风廉政建设方面能够认真学习，深刻领会，并严格执行《党风廉政建设责任制的规定》，以身作则，清正廉洁，真正做到自重、自省、自警、自励、克己奉公。本着“一身正气，两袖清风”的做人原则，恪守着“公生明，廉生威”的人生信条。在办事时做到公正、公平、合理，一心为公，廉洁自律，以服众人。尽职尽责，忠于职守，工作红为大家着想，不讲享受，更不讲攀比，与此同时，自己从不将自己的意见强加于别人头上，凡事三思而后行，带头做出表率。 总之，今年来，自己做了一些工作，但与上级的要求还有一定的差距，在今后的工作中，我将百倍努力，认真学习邓小平理论和“三个代表”重要思想和党的路线方针政策，扎实工作，刻苦钻研，开拓创新，全身心的干好本职工作，以实践好“三个代表”作群众满意的人民公仆，为全面落实十七大提出的奋斗目标，为早日全面实现小康社会而努力奋斗。
食堂管理述职报告【篇4】
时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。
回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：
第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑 。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。
第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。
第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
在菜谱的安排方面：
1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意；
2、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次；
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了；
4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。
第五、就餐方面，我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥 ，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
第六、 在菜品的采购和管理上：
1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
第七、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态；我们要求每一位职工必须做到：
（1）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
（2）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
（3）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
（3）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。 食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
第八、是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。 今后的工作打算：一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。
食堂管理述职报告【篇5】
尊敬的领导、同志们：
我叫***，1989年参加工作，2月被任命为食堂管理员。在任职期间，我紧密围绕***中心工作，不断改进工作方法，积极配合协助***管理食堂工作，努力提高食堂的工作效率和工作质量，较好地完成了各项工作，现将工作和学习情况向领导和同志述职：
一、思想建设情况[范文搜网文章-范文搜网帮您找文章]
作为一名党员，我能够按照上级要求，认真学习邓小平理论和“三个代表”的重要思想，认真学习十六大和十六届五中全会精神，努力提高自身的政治素质和理论水平，自觉地贯彻执行党的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神，保证在政治上、思想上、行动上同支队党委保持高度一致。在政治理论学习方面，我能够积极参加党支部组织的中心组理论学习和其它形式的学习，认真书写学习笔记和心得体会，使自己的思想理论水平得到不断提高。
作为*****，我负责****的食堂管理工作。主要作了以下几方面工作：
一是食堂账目清晰准确、成本控制合理。把住食品进货关非常重要。支队食堂和中队食堂合并后用餐人数增加，需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能够严把食品采购关，没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。
二是食品卫生、环境卫生干净整洁。作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全，是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的.要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好中队食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购，食堂内的工作人员着装统一，对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。
三是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此，对于食堂每日用液化气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法，各项设备都设置了专人负责，并能够做到定期维护保养，杜绝一切安全隐患。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，我相信在我的督导下，食堂全体人员必将逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
《食堂管理员述职报告》来源于范文搜网，欢迎阅读食堂管理员述职报告。
食堂管理述职报告【篇6】
学校食堂是师生们嘴巴上的保障，更是学校工作的重要组成部分。作为学校食堂管理人员，一年来的工作总结及规划是必需的。在本篇文章中，我会详细地讲述我在一年来学校食堂工作中的体会，并从不同方面展开说明。
一、年度工作总结
1.卫生管理
维护学校食堂卫生是学校食堂管理人员的首位任务。在当天新鲜食材送进学校食堂后，我们会及时的对菜肴及器皿、厨房及餐厅进行消毒清洁，并做好相关记录。同时，我们也不断地对厨师及其他工作人员加强卫生意识的普及和培训，确保饮食安全。
2.质量检验
春夏秋冬，学校食堂跟随着季节性变化而不断调整菜品。我们会从季节、口味、新品等多个维度考虑，为师生们提供多样化和有营养的美食。而为了确保食品品质，我们会对所有食材进行检验，并对质量达不到标准的食材进行退货处理。同时，我们也会在每位顾客就餐后收集反馈意见以及建议，整合后加以借鉴和改进。
3.成本管理
作为一家食堂，成本控制是我们必须重视的问题。我们会通过货源优化、订单管理和卫生管理来控制成本，希望在优化食品的同时最大化地降低成本，提高利润空间。我们会选择一些过季蔬菜、特价食材等进行采购，有效地降低成本同时保证了质量。
4.员工管理
在学校食堂，员工管理决定了食堂的氛围和服务度。我们平时常常会组织员工进行多样化培训，包括员工手册制度、礼仪训练、岗前培训等，让所有工作人员对学校食堂有更深入的认识，同时也提升了服务质量和效率。
二、下一年度工作计划
1.提高服务质量
作为一名学校食堂管理人员，服务是我们的核心竞争力。在新一年的工作中，我们将持续地关注服务质量，并以客户为中心，继续推出贴心的服务项目，包括如何提高顾客就餐安全和顾客用餐体验等。
2.提升员工素质
管理人员不仅仅负责食品卫生和餐厅管理，同时也需要管理好食堂里的所有员工。在新的一年，我们会继续进行相关的员工培训，提升员工的素质和水平，对员工的态度、技能、知识等方面进行加强，为学校食堂的长期发展打下坚实的基础。
3.改进食品质量
学校食堂除了必须满足营养需要，减少浪费和成本，同时我们也将不断地改进食品质量。健康和美味是食品质量的关键点，我们会加强食品制作工序的监督和改善，并不断地寻求更为优质的食材来源。
总之，学校食堂管理人员个人工作总结未来的发展和规划是不可或缺的。只有在不断地实践中，才能找到适合自己的发展路径。让我们一起在新的一年中，持续精进，为师生们提供更优质的服务。
食堂管理述职报告【篇7】
大家好！
“以铜为镜，可以正衣冠；以人为鉴，可以明得失；以史为鉴，可以知兴替。”回顾过往的工作有利于总结经验和查找不足，有利于明确下一步的努力方向。2010年，我在信用社领导的正确领导和全体同志的支持下，按照总体工作部署和目标任务要求，以科学发展观为指导，认真执行信用社的工作方针政策，围绕中心，突出重点，狠抓落实，注重实效，在自己分管工作方面认真履行职责，较好地完成自己的工作任务，取得了一定的成绩。现将我这一年来各方面的情况向各位简要汇报如下：
古语说：“德若水之源，才若水之波”。作为党支部书记要做好党务和常务工作，必须要有正确的政治思想。我认真学习党的理论，特别是学好邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观，用党的理论武装自己的头脑，提高自身政治素质，在思想上与信用社保持一致，坚定理想信念，树立正确的世界观、人生观和价值观，树立全心全意为大局服务的思想，做到无私奉献。在工作上我养有吃苦耐劳、善于钻研的敬业精神和求真务实的工作作风。紧密结合岗位实际，完成各项工作任务，做一个合格的带头人。
党的十五大要求我们：1、胸怀共产主义远大理想，带头执行党和国家现阶段的各项政策，勇于开拓，积极进取，不怕困难，不怕挫折；2、诚心诚意为人民谋利益，吃苦在前，享受在后，克己奉公，多作贡献；3、刻苦学习马克思主义理论，增强辨别是非的能力，掌握做好本职工作的知识和本领，努力创造一流的成绩；4、在危急的时刻挺身而出，维护国家和人民的利益，坚持同危害人民、危害社会、危害国家的行为作斗争。通过学习实践活动，我坚持领导干部要切实解放思想、转变观念、改进作风，自觉地把党的十七大精神的要求贯穿于实际工作中的各个环节；广大职工群众要切实增强发展信心，树立必胜信念，立足本职，多做贡献，不断推动我信用社向前发展；各部门要履行责任，务实创新，加强管理，推进我信用社平稳较快发展。
我是一个喜欢学习的人，总觉得人的一生是学习的一生，特别在当今发展迅速的时代，学习就更加重要，一个人不学习，就跟不上时代的需要，必定被时代所淘汰。我在工作上努力了学习党的理论知识和国家方针政策，做到学深学透，掌握在脑海中，同时不断加强财务、会计、科技等方面的专业知识并运用到实际工作中，为自己做好各项工作打下坚实的基础。通过学习，我熟悉和掌握了党和国家的方针政策、法律法规，能较好地结合实际情况加以贯彻执行，专业能力也得到了很大的提升，具有较强的工作能力，能完成较为复杂、繁琐的工作任务，取得良好成绩。
实际工作中，我始终坚持“精益求精，一丝不苟”的原则。具有很强的事业心、责任心，奋发进取，一心扑在工作上；每件小事都会当成大事来做；当天事当天完成，不拖拉；不计名利和得失。来往接待有礼有节，平和待人。
加强党风廉政建设和反腐倡廉工作，是信用社改革发展的重要保证，是提升管理效能的有力举措，必须切实抓紧抓好。一是巩固反腐倡廉体系，强化纪检监察工作。充分认识党风廉政建设对信用社稳定和发展的重大意义，要像重视信用社工作一样高度重视党风廉政建设工作，做到与**同部署、同考核、同奖惩，努力营造平安和谐的良好局面，真正做到“不丢人、不丢钱、不丢形象”，为信用社实现平稳较快发展保好驾、护好航；二是按照中央《建立健全惩治和预防腐败体系2008—2012年工作规划》，认真贯彻落实党风廉政建设责任制，抓住责任分解、责任考核、责任追究三个关键环节，进行“三创新”（权力监督机制、党风廉政教育载体和源头治理工作）；三是抓好党员领导干部廉洁从业风险管理，做好对党务公开、“三重一大”和领导人员重大事项申报落实情况的监督，将反腐倡廉贯穿于容易滋生腐败的各个环节之中，使“干事干净”的廉政理念落到实处；四是进一步凸显效能监察的亮度，围绕改革发展的重点、经营管理的难点、职工关心的热点和容易出问题的薄弱点选题立项，不断提升效能监察融入管理、服务发展的工作质效；五是积极开展廉洁文化进信用社主题文化活动，大力弘扬廉洁文化，开创风清气正的廉洁局面。
今年以来，我认真学习了《廉政准则》、《关于党员领导干部报告个人有关事项的规定》和中央印发的党政领导干部选拔任用工作四项监督制度。特别是通过认真学习《廉政准则》，我进一步明确了新准则所要解决的突出问题。新准则分为四大部分，十八条；涉及八方面的禁止和五十二个不准。落脚点是要解决全党内部各级领导干部中可能存在的六个方面的突出问题：利用职务和权力谋取不正当利益的问题；私自从事营利活动的'问题；违反规定干预和插手市场经济活动的问题；利用职务和权力上的影响为亲属及其身边的工作人员谋取利益的问题；在选拔领导干部工作中任人唯亲的问题；干部在工作和生活中作风的问题。这些问题，我从思想上的进一步理清，增强了我个人自觉执行《廉政准则》的信心和决心，提高了廉洁勤政意识。
回顾一年的工作，工作中的风风雨雨时时在眼前隐现，我不仅能在工作时埋下头去忘我地工作，吃苦耐劳，富有团队合作精神，具有一定的协调和交际能力，且面对困难从不气馁，能够冷静、果断和全面的去处理，有着强烈的上进心和永不服输的干劲。虽然在工作上取得了一定成绩，但同时，我也清醒地认识到自己的不足，主要是日常工作中缺乏主动深入发掘的精神，对工作提出合理化建议时，缺乏深度和全面。
今后，我要继续加强学习，掌握做好党务工作必备的知识与技能，以科学发展观的要求对照自己，衡量自己，以求真务实的工作作风，以创新发展的工作思路，奋发努力，攻坚破难，把各项工作提高到一个新的水平，为信用社的发展，做出我应有的贡献。
今后，我要继续加强学习，掌握做好党务工作的知识和技能，提高自身工作本领，努力按照政治强、业务精的复合型高素质的要求对待自己，做到爱岗敬业、履行职责、公正公平、廉洁自律。
贯彻“以人为本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的学习教育规划和切实可行的措施，在不影响正常业务工作的前提下，积极开展党支部人员的思想政治工作和学习教育活动，整顿思想，增强工作责任心，学习有关规章制度和业务知识，提高综合素质。
以上是我的述职汇报，请各位领导评议，欢迎对本人工作多提宝贵意见，并借此机会，向一贯关心、支持和帮助我工作的各位领导和同事表示诚挚的谢意。
谢谢大家！
