幼儿园餐具用具清洗。
幼儿园餐具用具清洗消毒制度
餐具用具清洗消毒是保障幼儿健康的一项非常重要的工作。幼儿园餐具用具清洗消毒制度要求规范、严谨，以达到最终目的——营造安全、卫生、健康的饮食环境。本文将详细介绍幼儿园餐具用具清洗消毒制度。
一、清洗流程
1、先将餐具用具分类，切忌不同类别的餐具用具混合清洗，以避免交叉污染和应对不同餐具用具类型的不同洗涤方式。zF133.com
2、然后对每个类别的餐具用具进行预处理，不同种类根据不同的物理性质、污渍等，可以采取不同的处理方式，具体如下：
（1）碗、杯子：将碗的外表面沾湿，轻轻用洗涤剂洁刷洗刷；然后把内部反覆涂抹，用水反覆冲洗干净；最后清洗过程中采用消毒水或消毒液进行消毒。
（2）餐具：将餐具用具的外表面沾湿，然后轻轻用洗涤剂洁刷洗刷；最后清洗过程中采用消毒水或消毒液进行消毒。
（3）厨房刀具和砧板：刀片必须切忌直接用手触摸，必须采用专门设备进行切割。用清洁剂清洗过程中，要将表面沾湿，然后轻轻擦拭；最后清洗过程中采用消毒水或消毒液进行消毒。砧板也必须利用消毒液消毒，能够防止交叉污染。
3、清洗用水的清洁，清洗用具的消毒液清洁，以及配备符合餐具、厨具消毒剂的清洁液。
二、消毒流程
1、首先浸泡。一般采用消毒液浸泡，浸泡时间不宜过长，以避免杀死細菌的效果不显著，同时还会增加消毒液的消耗。
2、然后消毒，在对餐具设备进行消毒时，需要注意以下几点：
（1）使用专业消毒设备或者设备消毒喷洒。使用消毒餐巾擦拭不是最好的选择，因为餐巾中可能会残留微生物，从而造成污染。
（2）消毒浸泡。根据餐具设备的类型不同，确定消毒液的比率和时间。
3、最后漂洗。消毒后，要进行充分漂洗，确保 residues of chemical agents 已经被冲刷干净，以及确保其他污染物质消失。
三、常见问题
1、是否需要使用漂白剂？
在一般情况下，幼儿园不必使用漂白剂进行消毒，因为漂白剂含大量氯，一旦餐具用具长期暴露于其之下，会大大加速餐具用具老化和损坏。
2、是否只能使用高温消毒？
不是。高温消毒是一种比较常用的方法，但是在使用过程中必须注意温度的控制，过高温度会导致餐具用具毁坏。采取合适的消毒方法，也可以达到消毒的效果，比如使用化学消毒剂、紫外线辐射等。
四、总结
合理的餐具用具清洗消毒制度能够保障幼儿健康，净化环境，减少食品污染。因此，幼儿园必须根据国家有关法律、法规和标准，结合自身特点，建立适合自己、科学可行的清洗消毒制度。同时，定期对餐具设备进行维修、保养和更换也是一个非常重要的方面，只有做到这些，才能实现最终目标——保障幼儿健康安全。
