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旅游专业实习总结 篇1
为提高烹饪专业教学质量，实现专业培养目标，根据教学方案的总体安排，5月1日至11月30日，我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习，现将实习工作的具体情况总结汇报如下：
在本次烹饪专业实习中，我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习。课程实习的具体内容：对于二年级的烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的认识实习，也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课，积累了一定的专业实践经验，还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识，所以，课程实习的内容更具有专业特点。这次课程实习中，我们根据海阔天空的现实需求，实习期间，同学们学习了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实习过程组织有序，实习内容讲求实效。
虽说类似的实习每年都会组织，但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会，也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识。
1、专业实习的专业特征是确保实习效果的根本要件。
这次安排的课程实习，紧紧围绕了专业培养目标，专业实习方案展开，实习过程中都贴近了酒店实际，实习结果不同程度上表达了酒店，学校，专业，学生，多赢的效果，根本完成了实习方案规定的任务，实现了实习目标。
2、周密翔实的实习方案是完成实习任务的有力保证。
在这次实习之前，为制定翔实可行的实习方案，烹饪专业全体教师都全力合作，既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习方案，方案反映了企业目标，表达了专业要求，结合了学生特点，标准了实习过程。
3、发挥企业的作用是专业实习的必要支撑。
由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助，实习方案的针对性，实习过程的专业性，实习教学的现实性，实习结果的客观性都得到完整的展示。
4、专业实习同样是对学校，专业，教师的客观评价。
这次课程实习有效地与酒店相联系，既是酒店需求与学校专业教育的有效对接，也是学校，教师，学生专业教学与实践价值的直接检验，能否在得到酒店支持的同时，给予酒店以回报，不仅仅要求学生努力，同样离不开教师的认真与专业。
这次实习虽然成效突出，但在实习中也反映出专业教学中亟需重视，解决的问题。
2、教学内容需要调整
教学内容较多地关注了专业中有关是什么，为什么等方面的问题，而真正能触及到怎么办的内容较少，其中最主要的原因在于课程体系的针对性差。
3、学生的专业素养应予提高
专业实习中有大量的工作需要同学们以特有的刻苦认真精神及扎实专业工作技能努力完成，也需要大家相互鼓励与支持共同应对，但有不少同学在这些方面或多或少地有欠缺，有的表现出的是态度中固有的不屑，有的表现出的是在坚持中的韧性缺乏。
就目前专业教学的现实条件来看，解决好专业实习中反映出的问题，应从以下几个方面着手：
1、加强与实习合作单位的联系，条件成熟时拓展为新的实训基地。
这次实习中，同学们的良好表现也得到了企业的充分肯定与广泛认同，这种深化合作的根底，足以引起我们对强化联系的内在动力，应通过组织保障，制度保障等机制，加强与这些企业的联系。
2、发挥实训基地的作用，关注企业经营的现实问题，为专业教学寻找更多的标的。
在理论教学，课堂教学中，如果更多地从熟悉的企业，从身边的企业中发现问题，显然更利于激发学习兴趣，更利于解决专业教学的针对性问题。
3、深化"导师制"的进程，引导同学们认识，树立烹饪职业人理念和作风。
"导师制"的推行确实促进了专业教学质量提升，在今后教学中更应大力推进。要使同学们及早与专兼职专业教师建立联系，为同学们提供直接有效的辅导和帮助，提高学生专业素养，明确专业开展方向，激发同学们更新理念，夯实根底，锤炼作风的自觉性。
总之，这次烹饪专业实习同样成效明显，问题突出，为我们今后专业教学，专业建设进一步奠定了根底，明确了方向，我们全体营销专业教师定会从自身努力做起，继续保持和发扬认真，敬业，奉献的'专业精神，借助大家的帮助和支持，持续改良专业建设水平，不断提高专业教学质量。
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢送我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。 讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也确实如此。比方说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是确实如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：”汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能表达不出来，但是一个男生在冷菜间就能表达出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。“那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！
旅游专业实习总结 篇2
近年来，旅游业迅速发展，成为世界各国经济增长和就业机会的重要领域。为了更好地培养和培训旅游专业人才，我在大学期间选择了进行一次旅游专业实习。在这次实习中，我亲身体验到了旅游行业的魅力，深刻感受到了自己的成长和进步。在此，我将结合实习的具体内容和心得体会，对这次实习进行总结。
实习内容：
在这次实习中，我有幸进入了一家知名旅行社进行实习。我的主要工作是协助旅行社的团队成员设计旅游线路、制作旅游宣传资料以及提供客户服务。在我的实习期间，我参与了多个旅游团的策划和组织工作。我与同事们一起前往景点进行勘察，了解当地的文化和旅游资源。然后，根据勘察结果，制定了具体的旅游线路，安排了行程和酒店，制作了宣传手册和宣传视频等。
实习心得与体会：
通过这次实习，我学到了很多理论知识之外的实际操作技能。我深刻体会到了旅游行业的多样性和复杂性。在规划旅游线路时，需要考虑到各个景点的特点和客户的需求，还需要考虑到交通和住宿等具体细节。我学会了如何与不同的人群进行有效沟通和协作。在与客户接触时，要灵活运用语言和表达方式，以便更好地向他们介绍的旅游产品。同时，在团队合作中，要互相支持和理解，共同解决问题，保证旅游活动的顺利进行。我也意识到了旅游业的重要性和潜力。旅游业不仅能够创造就业机会，还能促进地方经济发展和提升文化交流。
实习带给我的成长和进步是显而易见的。在专业知识方面，我对旅游行业的理论知识有了更深入的了解，这将对我未来的工作产生积极影响。在实践操作方面，我掌握了旅游线路规划和协调的技巧，提高了自己的综合素质。实习还锻炼了我的沟通和团队合作能力，让我更好地适应了未来职场的挑战。在职业发展方面，实习让我对旅游行业有了更加清晰的认识和规划，为我未来的就业方向提供了更多的选择。
通过这次旅游专业实习，我不仅深入了解了旅游行业的特点和需求，也提高了自己的实践能力和综合素质。实习让我意识到了旅游业的重要性和潜力，为我未来的职业发展打下了坚实的基础。在今后的学习和工作中，我会继续努力，不断学习和进步，为旅游行业的发展贡献自己的力量。同时，我也希望能够通过自己的努力，为旅游专业的发展做出更多的贡献。
旅游专业实习总结 篇3
不知不觉中已在_____旅行社实习2个月了，这期间我体会到旅游这个行业中旅行社社与社之间的竞争，人与人竞争的激烈程度，在向旅行社业这样的服务性行业，所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对旅行社顾客的耐心以及责任心，着实更为重要的。在实习的过程中，我才真正发现自己学识的淡薄，经验的缺乏，真是学到用时方恨少!我感觉，在学校学到的理论知识和自己在工作中实践其实并不是一个概念，我想这也是学校之所以让我们用2个月来实习的原因，让我们进一步巩固和理解课堂所学知识，培养和提高学生的能力，理论联系实际。我认为旅游专业中实践环节重要的，是理论联系实际、提高了我们调查研究、观察问题、分析问题和解决问题的能力和方法，培养在校大学生在社会中的生存以及能力。在实习期间所学习到的社会经验，团队精神将会使我终生受益!
我将这期间实习过程分为以下几点：
一、学习
在___旅行社实习的这几个月里，我主要学习及实践内容了以下几点：
1.了解旅游地旅游资源及其开发状况、客源市场、旅游设施及配套设施，旅游地的内外交通、旅游地的环境保护等。
2.了解旅旅行社的服务规程及管理要领。
3.了解旅行社的性质、经营业务与管理模式。
二计划
以前在学校时自己也定过一些计划,不过大多都没实现。所以我在旅行社拟定的计划大多也没有很好的实现。究其原因，可能是计划没有变化快，可能是计划不够切合实际,但还是我努力的程度不够的原因。
三目标
我的目标是做一名具有下列形象的导游：
形态上：手拿小社旗，肩背小喇叭：身扎大腰包，叽哩又哇啦。
精神上：干干净净，大大方方;雷厉风行，意气风发。
作风上：走路风风火火，说话响响亮亮，回答干干脆脆，办事利利落落。
四工作
其实，导游也是非常辛苦的。起早摸黑，披星戴月，跋山涉水;从鸡叫忙到鬼叫，忙得像个赤佬，别说吃饭了，连觉都快没时间睡了。同学都说：爱情两个字好辛苦，我说，导游两个字好辛苦。因此，要以苦为乐，苦中作乐。
五感受
在这2个月的实习过程中，我全面、系统地了解了旅游业有关情况，从成功中获得了宝贵的经验，从错误中、失败中吸取了教训;也与同学们互通情况，互相借鉴，从而提高了整个实践水平，开展批评和自我批评，调动了自身的工作积极性，促进各项工作的开展，可以说为将来毕业工作或自由择业打下了良好的基础……
自我评估：
通过两个月的学习实践，我基本了解旅游地旅游资源及其开发状况、客源市场，旅游业相关知识。也懂得了做事前要备课：做到心中有数。要一种方案多种准备，宁可备而不用;也不要临时抱佛脚仓促应战，以致手舞足蹈。做事要认真负责，只有认真了才敢于负责。以后要强闻博记，要以变对变，更要自信。试想一个人连自己都不相信自己，那别人还会相信你吗?有不懂就要问同行。过去总是说同行是冤家，时代不同了，陈腐的观念和陋习该丢掉了。尤其导游不要闭关自守、孤陋寡闻。要互相学习、互相交流;扬长避短、取长补短，努力使自己变成一个真正的杂家。掌握旅游界最新动态，采取拿来主义，为我所用。其实，社会是个大课堂，在这个临时家庭中三教九流，各种性格的人都有。各种思潮，各种生活方式和生活习惯，都会表现出来。外面的世界很精彩，外面的世界也很无奈。总之开动脑筋，走出困境。一切要靠自己。
无论如何，看到不懂得就要问，做个有心人，平时多思多想，多听多说，看了问了要记住，关键时、危机时就可派上用场。
在这个不同寻常的假期里，我一边实习、一边练习口语。由于对烟味过敏的缘故，整个实习过程使我身心疲惫、痛苦不堪，但精神上的充实，令我满足。可以说这个假期收获颇多，以上是我此时的一点感想，希望能给即将进入旅游行业的朋友一点启示。
旅游专业实习总结 篇4
一、实习安排回顾
按照学院统一部署，我们组织了20xx级旅游管理专业2个班级于20xx年2月25至20xx年8月24日进行了为期6个月的实习，圆满完成了规定的实习任务。
1、实习点的筛选
旅游管理专业实行集中实习，实习点包括酒店、景区、在线旅行社等三类。
筛选标准为：
（1）高级别，5星酒店、5A景区，全国一流旅行社
（2）国际品牌，具有全球视野、良好的企业文化
（3）位于一线城市，了解最新的发展趋势
（4）实习岗位多样化、培训规范等
（5）生活方便，住宿安全、就餐便利
实习指导教师与院领导组成小组到实习点进行考察，制定备选方案，结合以往实习经历，开拓新点、淘汰实习情况不好的点，实行动态管理。
2、开好实习动员大会，做好双向选择工作
20xx年11月召开了实习动员大会，强调旅游服务行业的特殊性，实习不是低级操作技能的训练，而是服务意识的培养和职业能力的训练。在职业生涯发展中，要想成为一名优秀的经理、CEO，每个人必须从一线员工做起，历练自己，积累管理经验。
动员大会上，分别介绍了饭店、景区、旅行社三类实习点的情况，依据自己的职业性向，填写实习志愿表，组织实习单位与同学进行双向选择（视频面试，英语）。
3．抓好实习过程管理，保障学生思想稳定
20xx年2月25日，实习指导老师带队进驻实习点，开展实习对接工作；及时沟通、了解实习需求，协调解决存在的问题。实习期间，尹书记、张院长、叶书记、朱院长、屠主任等领导进点看望同学，对同学们的工作给予高度。
二、实习成效显著
1．提升了职业素养，锻炼多种能力
初入职场，从手忙脚乱到从容镇定地独立工作，锻炼出优质高效的对客服务技能，培养出良好的职业行为习惯。了解了企业工作流程，企业文化、管理风格，无形中积累了业务经验，锻炼了管理能力。同时，提升了人际交往能力、沟通能力、应变能力、协调能力，为就业奠定了基础
2．心理成熟度增强（熟悉的面孔，成熟的、有气质、沉稳、专业）
顶岗实习劳动强度大，工作时间长，独立作业，接受各项规章制度的约束，在付出体力劳动的同时，有时还要承受某些客人的无理刁难、领导训斥等，难免产生巨大的心理压力，但是我们没有一个逃兵，坚持完成了实习任务。
锻炼出很强的抗压能力、抗委屈能力、抗挫折能力以及顾全大局的意识，看待问题更加客观，责任心增强，不断挑战自己、超越自己，心理逐渐走向成熟。
3．团队合作意识和团队精神增强
实习中，同学之间、同学与其他员工之间相互支持、相互关心、共同完成工作，形成良好的团队意识。
三、实习工作展望
在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到实习中出现的问题：
1、实习点的动态管理。筛选优质实习点，建立长期的合作关系。
2、加强过程管理。加强学院、指导教师与实习点的合作，更好的指导学生实习工作。
3、不断提高学生的服务意识和服务技能，提升管理能力。构建理论学习、见习、校内实训、校外实习的培养模式。
20xx级旅游管理本科班
实习总结
为培养学生的旅游服务意识，提高管理能力，熟悉管理过程，丰富实践经验，按照学院的统一动员部署，我们20xx级旅游管理班在院系领导的亲切关怀下，圆满完成了实习各项任务，现将为期六个月的实习情况总结如下：
一、本次实习的整体情况
本次实习，时间从20xx年2月25日—— 20xx年8月24日，共计6个月。共有44名同学参加实习。
实习单位分布在北京、上海、天津、南京、苏州、杭州、常州等一二线城市，都是国内外较为知名的旅游企业，在行业内具有较高的影响力和美誉度，如苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店、北京金茂威斯汀大饭店、天津滨海航母旅游集团、杭州宋城等。
此次实习共有9家单位，其中酒店6家，景区2家，在线旅游企业1家。
二、本次实习的典型做法
1.认真筛选实习基地，确定备选单位
20xx级同学的实习是继10级全部集中实习的第四届，在前三届实习安排经验积累的基础上，按照旅游管理培养人才的三个方面，即酒店、景区和旅行社，我们确定了以酒店实习为主体，同时在景区和旅行社两个方向进一步开展试点工作。
2、做好实习动员，摸清实习意向
确定好备选实习单位后，我们与2014年11月召开了xx级的实习动员大会。明确实习原则和具体方式。同时请同学们填报实习意向表，仔细认真地了解同学们的意向。学院根据实习基地情况和学生意向情况确定三个实习方向的比例。
3.增加实习单位和学生双选的环节
约请实习单位分批次到学校与意向学生进行双向交流，面试学生，确定了各实习单位的实习生名单。
4．精心安排指导教师，选派责任心强、富有工作经验的教师担任实习指导教师。
5．注重过程管理和细节管理，保证了实习安全稳定、工作富有成效。
三、实习的成效
1．提升了职业素养，锻炼出多种能力
饭店是服务人的大学校，也是陶冶人的大学校。学生在饭店这样的空间环境里呆了大半年的时间，每天都要接触不同行业不同性格不同身份不同要求的顾客，从入职之初的岗位培训，到师傅带领时的言传身教，再到独立服务时的手忙脚乱，最后变成从容立定的成熟职业人，无形当中，不仅培养出始终把服务对象放在第一位的良好的服务意识，锻炼出优质高效的对客服务技能，而且更重要的是培养出良好的职业行为习惯。如每天要按时上班，检查自己的仪容仪表，服务以人为本，讲求分工基础上的`共同协作。在饭店工作中接触到不同部门的不同工作，了解了饭店前台和后台的结构布局和环境布置，熟悉了工作流程，感受到各级管理者或好或差的管理风格，可以从自己的视角分析看待实习酒店在管理上存在的问题，无形中积累了业务经验，锻炼了管理能力。
另外在人对人的服务环境和部门分工、岗位配合的工作环境中，无形当中也锻炼出了人际交往能力、沟通能力、应变能力、协调能力，为学生成才打下了坚实基础。
2．心理成熟度增强
饭店服务工作以体力劳动为主，在饭店进行顶岗实习劳动强度大，工作时间长，学生在岗要独立作业，要接受各项规章制度的约束，要面对每天三班轮换的压力。许多学生在家里是父母的心肝宝贝，在学校是众人瞩目的中心，充满了优越感。到了饭店，要替客人整理房间，端茶倒水，要付出那么多的体力劳动，甚至有时还要承受某些客人的无理刁难和老员工的欺辱捉弄，以及上司管理手段的欠科学，难免产生巨大的心理压力，个别同学受不了这种心理和身体的折磨当了逃兵，而更多的同学在严酷的环境中，靠自己的坚忍和毅力坚持了下来，他们放下了孤傲清高的姿态，抛掉了以自我为中心的价值取向，融入到复杂的饭店环境中去，以自己的实际行动赢得了周围同事和上司的好评，锻炼出很强的抗环境压力的能力、抗委屈能力、抗挫折能力和顾全大局的意识，看待问题更加客观，责任心增强，明白了很多做人的道路，感悟到很多生活的真谛，心智从这里开始走向成熟。
3．团队合作意识和团队精神增强
未来的社会不再崇尚个人英雄主义，而是团队整体竞争力的增强，所以要提高自己的社会竞争力，培养团队合作能力就显得格外重要。实习生到饭店实习，虽然面对的是独立的工作任务，但工作要想做好，前后环节的协调互助起着重要作用，如实习生刚到一个陌生的地方，工作环境和人际关系不能马上适应，以至于很认真地工作还会经常出错，这时同事的帮助往往可以扫平工作的自卑感，通过实习，同学们感受到团队合作所产生的巨大力量。
总之，本次实习，符合教学计划的要求，圆满完成了既定目标任务，达到了提升学生职业素养，开阔学生视野，锻炼综合能力的目的，为学生的成长成才奠定了基础。
旅游专业实习总结 篇5
一、导论
在大学期间，学生通常都需要进行一定的实习，以提高自己的实践能力和专业技能。作为旅游专业的学生，我有幸参加了一次令人难忘的实习经历。在这次实习中，我不仅学到了很多关于旅游业的知识和技能，还锻炼了自己的团队合作能力和解决问题的能力。我将详细介绍这次实习的过程和收获。
二、实习前的准备
在实习之前，我首先进行了一些准备工作。我了解了实习地点的基本情况，并学习了旅游业的相关知识。我还参加了一些实践课程，如导游培训和旅游行程策划等，以提前熟悉业务。我还参加了几场模拟实习，以提高自己的组织能力和应对突发事件的能力。这些准备为我在实习中的表现打下了良好的基础。
三、实习过程
实习的第一天，我被分派到了一家旅行社。在旅行社的负责人的指导下，我了解了旅行社的运作模式和业务流程。我还参与了一些日常工作，如接待客户、咨询旅游线路和办理相关手续。在这个过程中，我学到了很多有关旅游行业运作的实际知识，并且提高了自己的沟通和解决问题的能力。
之后的几天，我被安排到了导游团。我负责带领一批游客参观著名景点，并向他们介绍当地的文化和历史。这是一项很有挑战性的任务，因为我需要同时考虑到游客的需求和导游的专业知识。通过这个经历，我学会了如何与不同背景的人进行有效的沟通，并且提高了自己的领导能力。
在实习期间，我还参与了一次旅游展览会。这是一次展示旅游产品和服务的重要机会，也是了解旅游市场动态的一种方式。我和同事们一起为展台布置和设计活动，还与潜在客户进行了面对面的交流。通过这次经历，我学到了很多销售和市场推广的技巧，同时也加深了自己对旅游市场的认识。
四、实习收获
通过这次实习，我不仅学到了很多有关旅游行业的专业知识，还培养了自己的团队合作能力和解决问题的能力。我学会了如何与客户进行有效的沟通，如何策划和组织旅游行程，以及如何应对突发事件和解决问题。这些技能对于我未来从事旅游行业的工作将非常有帮助。
通过实习，我还建立了一些有价值的人际关系。我与同事们建立了良好的合作关系，他们给予了我很多指导和帮助。我还与一些客户建立了联系，他们对我的工作给予了很高的评价，这对于我的职业发展也是一种推动。
小编认为，这次实习对我来说是一次非常宝贵的学习机会。通过实践，我不仅提高了自己的专业素养和实践能力，还增强了自信和成就感。我将继续努力学习，不断提升自己在旅游行业的竞争力，将这次实习的经验应用于未来的工作中。
