做菜周记。
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做菜周记【篇1】
我非常喜欢吃凉拌菜，但是我爸妈妈都不让我吃，他们说吃凉拌菜对身体不健康，而且凉拌菜还很冷，是一种冷食品。我也知道，凉拌菜不需要加热就可以吃的，所以吃凉拌菜不用那么麻烦。凉拌菜可以加辣椒，还有酸菜汤，也可以加其他的东西一起搅拌。当然，凉拌菜弄好之后根本不需要加热，然后就可以吃掉了。
而凉拌菜的食材必须是一些生吃的蔬菜或者面条。就在今天中午，爸爸和妈妈都非常忙，妈妈也没有时间帮我煮菜。我因为不知道做菜，所以爸爸和妈妈没有办法，就去了凉拌菜店买了一下凉拌菜回来。妈妈把凉拌菜递给我的时候就要出门了，出门前也不忘嘱咐我，天天，虽然今天你可以吃凉拌菜，但是吧不要多吃。
我点了点头，凉拌菜都是凉的，所以不能多吃，而且凉拌菜一般都非常辣，吃多了会肚子痛。我不是一个能吃辣的人，所以不敢多吃，如果多吃的话那后果就不堪设想了。我知道我自己很嘴馋，但是想起后果，我只能吃那么一些吧。等饭熟了之后，我便用盘子把凉拌菜装起来。把凉拌菜装起来之后，我便盛了一碗热饭，然后用这些凉拌菜当做午餐。
看到这些凉拌菜，我咽了咽口水。我已经有三个月没有吃过凉拌菜了，现在我终于可以光明正大的吃凉拌菜了，因为是妈妈允许我的。之后，我拿起筷子夹了一块青瓜放入嘴里，青瓜的外皮有辣椒油。我小心翼翼地把它嚼碎，然后吃进肚子里。刚刚咽下去的时候，我发现这凉拌菜的味道依然没有变，还是这么美味，让人无法自拔。
之后，辣椒的辣味布满了我的嘴巴，我顿时扒了一口饭吞进肚子里。我想，这凉拌菜不仅好吃，而且美味，同时也非常的辣。之后，辣味还在我的口中蔓延。但是我还是忍俊不经得再吃了几块青瓜，还有一些可以生吃的面条。之后我再扒了几口饭咽下肚子。之后，我终于忍不住辣味喝起了水，之后，辣味才消散过去。
吃完饭的时候，凉拌菜也已经被我吃得差不多了，我想，我吃了那么多的凉拌菜，会不会肚子痛啊？但是，凉拌菜真是的太好吃，太美味了，到现在我好想再多吃一些。
做菜周记【篇2】
星期六的上午，我央求着妈妈教我做“手撕卷心菜”，妈妈爽快地答应了。
我兴奋地从冰箱里拿出一棵卷心菜，妈妈说：“你先把它的叶子一叶一叶地拔下来，然后撕成小片，但记住，茎不要放。”我心想：原来做“手撕卷心菜”这么简单，看我大显身手的时候到了。没想到看起来容易做起来难，平时看妈妈干得十分利索，而我却做得这么慢。终于，一切准备工作就绪，可以开始烧菜了。
我先往锅里到了一些油，打开煤气灶，油开始冒白泡，等油沫快没有的时候，妈妈说：“现在把卷心菜倒进去，但注意，另一只手必须要拿着锅盖掩上，要不然的话，油会溅到身上。”我按照妈妈说的`话去做，果然管用。我侧着身子赶紧搅拌，妈妈耐着性子说搅拌的时候锅铲必须要贴着锅底，另一只手握住锅柄，这样就会稳一点，如果像你这样吵的话，菜都会“溜”到锅外去了。“一次·两次·三次。锅铲在我的手里变得听话多了，虽然没有那么多得心应手，但又没有那么的僵硬了。
接着，我又往锅里放了点盐，再搅拌几下，等入味了，便开始盛菜。看起来如此简单的一道工序对我来说也是那么的困难。这不，我在妈妈的细心指导下，才装在盆子里就是看起来七零八落，不太雅观。但是它的香味还是扑鼻而来，我忍不住用手拿起一块就往嘴里放，啊，好烫，也好香。
我学会了做”手撕卷心菜“，今后，我要学更多的菜，烧给妈妈吃。
做菜周记【篇3】
暑假期间，自从我把暑假作业做完后，就整天在家里吃、喝、玩、乐，一直闲着没事做。今天，我又琢磨着该干点什么了。不知不觉中，我的肚子闹起了革命。有了！不如我用家里的菜，自己做几道，让爸爸妈妈回来尝尝。
说干就干，我飞速跑进厨房，埋头在柜子里找了起来。过了半晌，我终于找到了。嘿！收获还真不少：有豆芽、白菜、豆腐、小瓜、西红柿和鸡蛋。我先把豆芽、白菜、小瓜和西红柿都依次洗干净，放在菜盆里。再把白菜切成条，把豆腐切成片，接着再把西红柿切好。这西红柿可真难切呀！菜刀一切下去，他就把汁水弄得我满手都是，像是很讨厌我似的。再一看我切的小瓜，个个都变成圆滚滚的车轮了。这是我已经累得大汗淋漓了。一定要坚持到底！我不住地自我鼓励。
底料已经在锅里翻腾了，我把豆芽放进锅里，用锅铲翻着豆芽，以免豆芽粘锅。豆芽炒好后，我用仅剩的油等，又将小瓜炒熟了，这小瓜香喷喷的，馋得我快流口水了。接下来我要开始做混合菜了。我先放一些水在锅里，水烧开后，我又把白菜放入看水中，等白菜也变软了，豆腐也该入场了。白菜豆腐汤终于大功告成了！
接下来是鸡蛋西红柿汤。这道菜对于我来说可麻烦了。正当我手忙脚乱的时候，妈妈回来了，我便向妈妈讨教绝招。妈妈就手把手地教起了我。
吃晚饭的时候，爸爸妈妈都夸赞我做的菜好吃。那时我的心里比喝了蜜还甜。我想：呵！看来白天的忙活也是值得的。
做菜周记【篇4】
学做菜周记
第一天：奇妙的开端
今天是我踏上学做菜的旅程的第一天。早上醒来的时候，我满怀期待地准备了一些基本的厨具和食材。虽然我对做菜并不是特别有信心，但我相信只要用心，我一定能够学会。
我用热水泡软了一些木耳，切了一些胡萝卜和青椒。然后，我用掌握了一点刀工技巧的手法将它们切成了细丝。虽然这个过程非常繁琐，但我始终保持着耐心。
接下来，我准备了一些肉丝和葱姜蒜。我听说这些东西是炒菜不可或缺的调料，所以我一点也不能马虎。
切好了所有的食材之后，我开始下锅烹饪。刚开始的时候，我有些手忙脚乱，但是随着时间的推移，我越来越熟练了。
首先，我将油倒入锅中加热。当油变得微热时，我加入了葱姜蒜炒香。这种香气让我感到非常舒适，仿佛置身于一个美食的天地中。
接着，我依次将木耳、胡萝卜和青椒加入锅中翻炒。这时，整个厨房弥漫着各种食材的香味，它们混合在一起，形成了一种独特的味道。
最后，我加入了肉丝，并翻炒至熟。看着锅里的色香味俱佳的菜肴，我不禁感到自豪。这是我亲手烹制的第一道菜，它让我对学做菜充满了信心。
第二天：挑战的开始
第二天，我决定挑战一些更加复杂的菜品。我选择了烤鸭这个非常有名的中式菜品。
首先，我购买了一只鸭子，并将其清洗干净。然后，我沿着鸭脖子的一侧切开，将内脏全部取出。
接下来，我用一些葱姜蒜和一些特制的调料对鸭子进行腌制。这种腌制的过程非常重要，它能够让鸭肉更加入味。
在腌制的同时，我开始准备烤鸭的配料。我将胡萝卜、黄瓜和酱料切成细丝，并准备了一些煎饼。这些配料将会和鸭肉一起搭配，增强整道菜品的口感。
当鸭子经过腌制后，我将其放入烤箱中进行烤制。在烤制的过程中，我时不时地翻转鸭子，以确保它均匀受热。
烤鸭的香气逐渐弥漫开来，整个厨房仿佛变成了一个食物的仙境。最终，烤鸭变得金黄酥脆，看上去非常美味。
我将烤鸭从烤箱中取出，切成块状，并与配料一起放置在煎饼上。吃下第一口烤鸭的时候，我感受到了一种前所未有的美味。这次的尝试让我意识到，学做菜不仅仅是一项技能，还能够带给我无限的乐趣和满足感。
第三天：提高的秘诀
第三天，我开始尝试一些更加高级的菜品。我选择了红烧肉这道经典的川菜。
我购买了一块带有一些肥膘的猪肉，这样可以让红烧肉更加鲜嫩可口。然后，我将猪肉切成块状，并用热水焯水。这个过程可以去除掉猪肉的腥味，并使其更加干净。
接下来，我准备了一些料酒和酱油，用来腌制猪肉。腌制的时间并不需要太长，大约半小时即可。
腌制的同时，我开始准备红烧肉的配料。我将葱姜蒜切碎，并准备了一些豆瓣酱和糖。
当猪肉腌制好后，我将其放入锅中煎炒，让肉表面变得金黄。然后，我加入豆瓣酱和糖，继续煎炒，直至豆瓣酱和糖溶化为止。
接着，我加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮。炖煮的时间需要大约一个小时，这个过程需要耐心等待。
当炖煮的时间过去之后，红烧肉变得酥烂，入口即化。我品尝了一块红烧肉，那种鲜嫩的口感让我感到非常满足。
通过这几天的学习和实践，我发现学做菜并不是一项难事。只要我们保持耐心和热爱，勇于尝试，相信自己，就一定能够成为一名出色的厨师。所以，让我们一起享受这个学做菜的旅程吧！
做菜周记【篇5】
学做菜周记
第一天：迈出厨房的第一步
终于下定决心学习如何做菜了！我对烹饪一窍不通，但是我对美食的热爱驱使着我迈出了厨房的第一步。今天，我预定了一堆菜谱和食材，准备开始我的学做菜之旅。
我在网上搜索了一些简单的菜谱，并且选择了一道番茄炒蛋。这个菜看起来非常简单，适合我这种新手。我仔细看了菜谱的步骤，并且准备好了所有的食材。
在准备过程中，我发现我需要切蛋和切番茄，这是我前所未有的挑战。我小心翼翼地按照菜谱的步骤进行切割，试图保持切块的形状。然而看起来简单的事情，对于一个没有经验的新手来说，并不是那么容易。
当我煎蛋和炒番茄的时候，我的心情激动不已。我小心翼翼地翻炒着锅里的食材，生怕糊掉。终于，我完成了第一道菜。尽管在味道和外观上与大厨们的作品相差甚远，但我为自己的努力而感到非常骄傲。
第二天：探索烹饪的奥秘
今天，我对烹饪更加充满了信心。我决定尝试做一道简单的意大利面。做意大利面看起来不那么复杂，但是我仍然做足功课，查找了一些专业的做法。
我开始煮沸一锅水，放入适量的盐，并且将面条下锅煮熟。在煮面的同时，我准备了调味料和蔬菜。我烧热了锅，加入橄榄油并放入大蒜，然后加入切碎的番茄。当香气弥漫时，我加入了切碎的洋葱和其他蔬菜。
最后，我将煮好的面条捞出，放在调味料上拌炒，以确保每根面条都裹满了浓郁的意大利面酱汁。我将意大利面盛在碟子里，撒上碎芝士和香菜，这使得我的作品看起来更加精美。
在我品尝自己亲手做的意大利面时，我仿佛来到了意大利的小餐馆。尽管我的做法肯定有很大的改进空间，但是我对自己的进步感到非常满意。
第三天：挑战更高难度
今天，我准备挑战更高难度的菜肴。我选择了一道麻婆豆腐。做这道菜需要我掌握一些特殊的调料和烹饪技巧。我查找了多个专业的食谱，并且仔细阅读了其中的每一个步骤。
在准备过程中，我发现我需要豆瓣酱、辣椒酱和花椒粉等特殊调料，这是我之前从未听说过的东西。我去了附近的亚洲超市，购买了所需的调料和新鲜的豆腐。
烹饪的过程充满了挑战。我需要煮沸和烧热不同的锅，进行多道复杂的烹饪步骤。我小心翼翼地将所有的调料和食材加入锅中，并且按照菜谱的指导进行翻炒。当所有的调料混合在一起时，我的厨房充满了香气。
最终，我做出了一道看起来和味道都相当不错的麻婆豆腐。我知道，这只是一个开始，我需要继续学习和提高自己的烹饪技巧。然而，每一次的尝试都让我更加自信，也让我明白，只要有心，做出美味的菜肴是可以实现的。
学做菜的这一周让我领略到了烹饪的奥秘和乐趣。尽管我仍然是一个菜鸟，但我已经迈出了重要的一步。我期待着在未来的日子里，能够学会更多的菜肴，并且享受烹饪的乐趣。无论是否成为一名专业厨师，学做菜对我来说已经成为一种独特而有意义的经历。
做菜周记【篇6】
今天我特别兴奋，爸爸妈妈同意让我来做两道我们全家最喜欢吃的菜：红烧茄子、韭菜炒鸡蛋。
这是第一次体验，妈妈不放心，在旁边做指导。我先做烹调前的准备工作，从冰箱里拿出三个茄子，先冲洗，再削皮，然后，左手扶住茄子，右手握住菜刀，开始小心翼翼地切茄子片，谁想，茄子被切得大大小小，有的成块，有的成条，有的成片，形状各异。平时看爸爸妈妈切菜很轻松，可自己动起手来还真费劲呢！尤其是切肉丝时，肉被冻的硬邦邦的，切不动。妈妈不忍心了，怕我切到手。但我已下决心，今天一定要亲身体验全过程。我想出一个好办法：“从大到小”。等肉化化冻，变软，先把那块肉切成三块，再把那三块分别切成三块，再把这九块分别切成三块……哈！肉丝切成了！最后我又把佐料葱和姜切好。
一切准备就绪，开始“红烧茄子”。先往锅里倒油，倒了好多，因为妈妈说茄子吸油。等油冒烟了，就放进葱姜，炒几下，接着放肉丝，然后，放进“葱伴侣”甜面酱，用甜面酱把肉丝炒熟，最后把茄子倒进锅里，又加了点水，开始用铁铲翻来炒去。一会儿，那股我特喜欢的茄子浓香味儿扑鼻而来，弥漫了整个厨房。茄子还未盛到盘子里，我就高喊：“爸，妈，洗手吃饭！”原来，“老俩口”早就坐在餐厅里等着呢！他们迫不及待地尝了尝，爸爸举起了大拇指，妈妈乐得合不拢嘴。我提醒他们：“你们慢点吃，还有一道菜呢！”
我又重进厨房，拿出一把韭菜和三个鸡蛋。有了切茄子和肉丝的经验，这切韭菜的工作就顺利多了。我开始对着碗边敲鸡蛋，还自言自语：“可怜的鸡蛋呀，你马上要粉身碎骨喽。”不曾想，这鸡蛋好像听懂了我的话，一瞬间变得更加坚固了，任我怎么也敲不开，我一气之下用剪刀把它捅破了。炒鸡蛋时，我的火气还没消，边炒边嚷嚷：“臭鸡蛋，我让你跟我作对，看我怎么收拾你。”结果我手下的锅铲连炒带剁，鸡蛋被“收拾”得又碎又小，直到放进韭菜，满锅飘出韭菜香味时，我才得意地把锅铲举到空中，大喊一声：“yes！”
吃着美味的晚餐，我们全家都变得喜气洋洋！日常生活中，我们应该尝试着去做一些事情，只要勇敢地去尝试，你就会有成功的机会，就会体验到成功的乐趣。
做菜周记【篇7】
星期日早上六点多我就早早的起床了，今天的早餐由我来当大厨。第一次做菜，我心里的高兴劲儿就别提了。
今天我要做豆角炒火腿肠和蒸南瓜。
首先，我要把南瓜切成小块。哎，南瓜可真硬!我费了九牛二虎之力才把南瓜切开，我把南瓜整齐的摆在盘子里，然后把它放进了蒸锅，开始蒸了。
趁着这个时间我开始择菜，开始择时我一直使劲去扯豆角，不一会儿手就疼得受不了了，后来我想到了可以用剪刀把它的头和尾给剪掉，这下我的速度很快就提上来了。接着开始洗菜，我特意挑来一个大碗，准备把豆角放进碗里，可是豆角太长了，怎么都放不下了。妈妈说：正好可以利用剪刀，你把它剪开不就行了吗?这个真是个好办法。我顺利地把豆角剪开了，并洗干净了，妈妈还加了两三根儿线椒，一些大蒜和一些火腿肠。我把豆角码整齐，然后一刀切下去，按照这样的顺序很快就切好了而且还不会乱糟糟的，非常有序。然后切火腿肠、线椒还有蒜。切完了，在油锅里倒油，油八成热的时候，我先倒入配菜翻炒了几下，果然蒜香味儿就飘了出来，好像啊!我不紧不慢地把豆角也放了进去，然后顺次加入盐和十三香，继续翻炒。过了一会儿，豆角变色了。妈妈说菜已经熟了，可以出锅了。我赶紧把菜盛到盘子里。这时南瓜也蒸熟了。
菜都做好了，我立刻狼吞虎咽的吃了起来，自己做的味道就是不一样!我一下吃了两碗饭呢!
做菜周记【篇8】
人生有许多第一次：第一次睡觉、第一次看电影、第一次玩电脑、第一次听音乐、第一次玩篮球……今天我又迎来了人生的第一次：做菜。我已经快12岁了，可我还是不会做菜，甚至连电磁炉都没有碰过。今天，我第一次学习做菜，第一次用电磁炉，第一次用煤气，第一次碰柴米油盐。这次，我要学做的菜，是中国十大菜中的――麻婆豆腐。刚开始，我把需要用到的材料准备好：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。然后，在锅内加少许菜油，用大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末一起炒香。加入切成小块的豆腐。把火改小，煮到沸腾为止。等豆腐熟后，又改回大火，并加入水淀粉、糖、酒、味精和酱油调好的芡汁。等芡汁均匀的附在上面后起锅，最后撒上花椒面。这样香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！看完我的做菜过程后，你是否已经垂涎三尺了呢？那么，就赶快行动来，自己动手做一道菜给亲爱的爸爸妈妈尝尝吧！
