经栏目小编精心推荐接下来为大家介绍的是“酒店应急预案”生命生存非同小可，防震减灾刻不容缓，制定应急预案是管理团队的一个重要职责，你是否在思考如何拟定一份完善的突发事件应急预案和处置方案呢？如果您需要某个领域的信息请先参考本文！此外，您还可以浏览范文大全栏目的转正申请总结通用七篇。
酒店应急预案 篇1
（1）接到突然死亡事故的通知后要立即赶到现场并保护现场，及时报告上级。
（2）保护现场，同客房经理、营销部经理查看原因，待搞清死亡原因后，由有关人员做好善后工作；通知酒店领导；通知前台封锁房间，注意房号保密
（3）对自杀死亡人员，首先保护现场，不许无关人员靠近，待公安、保安人员到达后，寻找死者有无遗言等证据材料；
（4）对他杀死亡人员，首先保护现场，观察周围有无可疑人员，不许无关人员靠近，待公安人员到达后，汇报有关线索和情况。
（5）尽快将死者转移出酒店，转移时注意避开住客，可选择夜深人静之时。
（6）死者的遗留物品应及时整理，清点和记录，作为遗留物品妥为保存，待死者有继承权的亲属或指定委托人认领并做好领取的签收手续。
（7）客房部经理根据调查的结果写出客人在店期间死亡及处理经过的报告，经总经理审阅通过后，一份留酒店备案，其余的交给死者亲属及有关单位和人员。死者的死因不做随意的猜测和解释，统一由酒店指定的权威人士解答。
（8）尸体转移后，请卫生防疫部门严格消毒客房，客人用过的物品与卧具焚毁处理。
酒店应急预案 篇2
食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保*酒店客人及所有人员的生命安全。
一、预防措施：
（一）饮食安全事故的种类及预防措施：
1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源*大肠杆菌中毒。
预防措施：
a、生熟食品的用具和容器分开使用；
b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；
c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；
d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；
2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。
预防措施：
a、患者和带菌者严禁炊事作；
b、熟食品的用具和容器分开使用；
c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；
d、生吃的蔬菜要清洗干净；
3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
预防措施：
a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、物烹制时要煮透，防止外熟里生；
c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。
4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。
预防措施：
严禁化脓x皮肤病患者x作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。
a、有计划做饭，尽量不剩或少剩；
b、剩米饭食前应高温灭菌；
c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；
d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。
5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。
预防措施：
a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；
b、贮存发酵后的'食品，需回锅加热后食用。
6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。
预防措施：
a、粮食水份应保x在14%以下，湿度不超过70%；
b、霉变的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰x菌污染了的粮食或面粉。
预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；
8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。
预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。
二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施
1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。
2、专人进行制作烹制。
3、专人服务上桌。
4、食品留样待查。
5、质检部全程跟踪检查。
三、应急处理机构组织体系与职责：
（一）餐饮部：检查后厨房日常菜品x作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作；
（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；
（三）人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作；
（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；
（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；
（六）质检部：不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。
（七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。
四、紧急预案
1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。
2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否x和拨打急救中心“120”电话急救。
3、无论是否x，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。
酒店应急预案 篇3
一、防汛工作总目标：
按照“安全第一、常备不懈、以防为主、全力抢险”的工作方针，切实落实防汛工作责任制，做到责任到位、指挥到位、人员到位、物资到位、措施到位、抢险及时，确保酒店人员和财产安全，酒店各项工作正常进行。
二、工作原则
酒店防汛抢险工作，实行“统一管理、统一协调、统一部署、快速反应、科学应对、分级实施”的原则。
三、组织机构和职责
1、酒店成立防汛抢险工作领导小组：
组长：
职责：负责防汛抢险全面工作，负责发布酒店防汛预案启动的指令。
副组长：
成员：
职责：配合副组长负责各部门的防汛抢险工作
下设救灾抢险队、物资供应队：
救灾抢险队：
队长：
副队长：
队员：
物资供应队
队长：
队员：
2、酒店防洪电话实行二十四小值班制度：
值班电话：
值班人员工作：按当月经理值班表排序执行
四、酒店地下室救灾抢险人员疏散预案。
(1)汛期期间，各单位加强值班巡逻，值班人员必须坚守岗位，尽职尽责，保持二十四小时通讯畅通，出现大雨以上天气，地下室进水等险情，必须立即上报至酒店防汛抢险指挥部，并组织救灾抢险队救援抢险。
(2)救灾抢险队必须随时准备参加防汛抢险救灾工作。
(3)地下室出现漏水情况，并有扩大势头时，必须立即进行员工宿舍人员疏散，疏散通道由员工餐厅门口楼梯直通洒店二、三楼，疏散通道钥匙由员餐徐主任和值班经理分别持有，启动酒店人员疏散预案时，应在第一时间内由值班经理打开疏散通道口，保证员工安全撤离灾区。
(4)值班经理必须做好安全疏散通道钥匙严格管理以及认真交接。
(5)疏散员工时，应本着女士优先的原则，值班经理确保安全疏散有秩序进行，不得出现混乱状况;男员工在确保人身安全的情况下，随时准备义务协助抢险。
(6)酒店应组织不少于一次防汛演习
五、其他应注意的'问题
(1)确保职工的生活住房不漏水，不进水。
(2)尤其注意环境卫生，坚持每日灭蝇消毒工作。
(3)做好防暑降温的药品发放，合理安排作自时间，确保无疫情、食物中毒、中暑现象发生。
(4)酒店防汛应急预案根据上级要求及时补充修订。
酒店应急预案 篇4
通过演练将进一步增强广大员工消防安全意识，提高处置火灾等突发事件的能力，确保酒店客人以及员工生命安全。
一、组织领导、参加人员
消防安全演练由李朝林 顾怀涛 组织实施；
下设演练评判组：xxx负责；
现场服务组：xxx负责。
邀请单位领导观摩、指导。
二、举办时间、地点
时间：定于20xx年8月27日下午2点；
地点：
三、演练项目
疏散演练
8月27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。由康乐部技师扮演客人，分配到各空房间。未当班人员扮演正常上班，听到警报后演练开始。
目的：参加演练人员把所属部门负责范围内所有客人引领至安全地带（酒店门前公路边）集合。
要求:扮演客人者可以提出任何无厘头要求刁难员工，员工想尽一切办法说服客人引领至安全地带。
注意事项：消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。
实战灭火演练
水枪灭火演练、干粉灭火器灭火演练 两人配合水带连接演练。
水枪灭火演练：2人配合灭火演练
水带连接 :1人“一带一枪”消防演练。
干粉灭火器灭火演练：1人
目的：熟悉各类灭火器材使用方法以及注意事项。
要求:酒店全体必须学会灭火器材基本操作。
四 注意事项：
1：27日14:20，酒店当班人员正常上班，未当班人员在员工自行车停放处集合，统一交代注意事项。
2.酒店消防演练不需要酒店客人真正参与，为防止惊扰到客人休息，请相关部门提前通知相关客人。
3.演练当天由康乐部技师扮演客人。
4.保安部对讲机为1频道。
5.消防演练事关重大，演练中所有参与人员严肃认真对待，严禁嬉戏打闹，一经发现，给予重罚。
酒店应急预案 篇5
为了防范火灾事故在酒店内发生，及发生火警后能及时有效地处理，依据(《中华人民共和国消防法》、(《机关、团体、事业、企业单位消防安全管理规定》的要求，并结合酒店实际情况制定本预案。
1．火警处理程序
①消防监控室接到自动报警或人工报警信息后，应立即报告电话总机房，由接线生依照有关程序向核查组成员(大堂副理、值班工程师、保安主管)通报。
②核查组成员必须在接到报警后6分钟内赶赴现场，完成核实处理工作。若是虚假火警，回复监控室解除警报作复位处理；若是真实火警，则立即启动火灾处理程序，向酒店总经理／酒店总值报告，同时组织好现场人员安全疏散和扑救火灾的工作；
③酒店总经理／酒店总值在接到火警报告后，即到消防监控室坐镇指挥，并根据火灾状况决定是否向公安消防局(119)或医疗急救中心(120)报警；以及是否需要启动紧急广播系统，发出局部楼层或全幢大楼人员疏散指令。
④由总指挥下令组织各个专职小组，任命各个小组的指挥员，确定通讯联系方式，疏散路线，设立安全集合区等事宜，并协调指挥各组的灭火救援行动。
2．各部门职责
①保安部经理职责：
·在总指挥下达指令时，提供专业意见；
·组织本部门员工(除必要值班人员外)立即携带防烟面罩、手电筒、灭火器赶到现场参与救火；
·负责向到场的公安消防队介绍目前火势情况及酒店灭火救援行动的进展情况。
②工程部经理职责：
·在总指挥下达指挥时，提供专业意见；
·组织本部门员工(除必要值班人员外)立即携带防烟面罩、手电筒、灭火器赶到现场参与救火；
·负责向火场公安消防队介绍酒店的建筑及消防设备情况。
③前台部经理职责：
·向前台部员工通报火情，指示接待人员准备回答客人的询问；
·协助搬运伤员及灭火器械，并安排车辆运送重伤病员到医院；
·核对疏散下来的住客人数是否与人住人数相符，向指挥部报告。
④行政管家职责
·如火警发生在客房区域内，接报后立即携带钥匙到达现场；
·指挥楼层员工引导客人从安全楼梯疏散；
·收集附近楼层配置的灭火器／防烟面具供救援人员使用；
·在接到撤离指示后，负责将下属员工带到安全集合点，清点人数。
⑤物业部经理职责：
·如火灾发生在本部门区域，迅速到现场组织员工扑救初期火灾；
·若火势较大，可能危及到租户(业主)的安全，应立即通知疏散撤离，同时迅速将受灾区域的客户资料(包括来访登记)收集出来；
·接到酒店疏散指示后，派员到指定的集合地点，进行人员的核对。
⑥餐饮部总监职责：
·接到火警通知后，应立即向总指挥报到。如非本部门发生火警，应立即召集本部义务消防队待命，随时接受调遣；
·本部门发生火警，总监应立即赶赴现场，组织所属员工扑救初起火灾及疏散正在消费的宾客；
·安抚客人并登记其损失，做好善后工作。
⑦人事部经理职责：
·接到火警通知后，应立即向总指挥报到。如非本部门发生火警，应立即召集本部义务消防队待命，随时接受调遣；
·本部门发生火警，经理／主管立即赶赴现场，组织所属员工进行扑救及疏散；
·派人收取考勤打钟卡，以核对当天酒店出勤员工的人数。
⑧财务部总监职责：
·接到火警通知后，应立即向总指挥报到。如非本部门发生火警，立即召集本部义务消防队待命，随时接受调遣；
·火灾将危及本部门时，应通知所有下属员工，并在撤离前做好防护措施；
·负责统计火灾造成的财物损失，办理有关的保险理赔工作。
⑨酒店其他部门职责：
·在未接到指令或疏散指示(紧急事故广播)前，不得离开本岗位；
·在接到酒店疏散指令后，应立即转移酒店的重要文件和贵重物品，保持镇静、不得奔跑，高声叫喊或做出其他可能令宾客不安的举动。
