餐饮心得体会。
本文是趣祝福整理的有关“做餐饮的心得体会”的范文，供读者参考。希望读者能够认真阅读。
在日常生活中，当我们积累了新的体会时，有时候在闲暇之余，我们可以动笔写下我们的心得体会。写心得体会有助于我们更深入地思考和理解所学的知识和经历。通过写作，我们可以将自己的想法和感受表达出来，与他人进行分享和交流。
写心得体会的过程可以让我们更加清晰地理解和总结我们所学的内容。在书写的过程中，我们常常需要回顾和思考，来整理和归纳我们的想法。这个过程可以帮助我们更好地理解和掌握所学的知识，并加深对知识的记忆。
同时，写心得体会也有助于我们更加真实地表达自己的内心想法。有时候，在课堂上或者是其他场合，我们可能不方便直接表达自己的观点和感受。而通过写作，我们可以更加自由地发表自己的观点，抒发自己的情感。这不仅可以让我们更好地认识自己，还可以让他人更好地了解我们。
除此之外，写心得体会也是一个很好的锻炼和提高自己的机会。通过写作，我们可以提升自己的思维能力和表达能力。我们需要思考如何将自己的想法用清晰、准确的语言表达出来，这对我们的思维和语言能力是一种很好的训练。同时，写作也可以培养我们的观察力和思考能力，使我们在生活中更加敏锐和深入地观察和思考问题。
总之，写心得体会是一种很好的方式来整理和总结所学的知识和经历。通过写作，我们可以更深入地思考和理解所学内容，更真实地表达自己的内心想法，同时也可以提升自己的思维和表达能力。希望大家都能够充分利用这个机会，在闲暇之余写写心得体会，从中获得更多的收获和成长。
做餐饮的心得体会(篇1)
半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
实习，真是锻炼人的好机会!
---------------
我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢!
之后，领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。
看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的——床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。
整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。
一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用30~40分钟便能整理好一间。
青浦宾馆评上三后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。
虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我的收获就是一句俗语：“看人挑担不吃力，事非经过不知难。”。
做餐饮的心得体会(篇2)
餐饮浪费心得体会感悟
近年来，随着全球人口的不断增加和消费水平的提高，餐饮浪费问题日益严重。餐饮浪费不仅浪费了有限的资源，还对环境造成了严重的污染。作为一个喜欢美食的人，我深感自己在餐饮浪费方面的不足，因此我开始深入思考这个问题，并通过一系列的行动来改变自己的态度和行为。
首先，我开始关注餐厅的菜单和食物的数量。在过去，我往往会点很多菜，因为觉得多样化的口味更能满足自己的味蕾。然而，我逐渐意识到，大量的菜品并不能让我更开心，而是给服务员和厨师增加了不必要的工作负担，并且增加了食物浪费的可能性。因此，我现在会更加谨慎地点菜，选择自己最喜欢的菜肴，并适量分享给其他人，以减少浪费。
其次，我开始学会珍惜每一份食物。在过去，当我在餐厅吃饭时，如果发现菜品不合自己的口味，或者吃不下了，我会直接把残留的食物扔掉。然而，我逐渐明白，很多人正处于吃不饱的状态，他们渴望能够得到一顿完整的饭菜。因此，我现在会尽量吃完自己的食物，如果实在吃不下了，我会打包回家或者寻找其他人分享，以减少食物浪费的现象。
同时，我也开始了解更多关于食物浪费的知识。通过阅读相关的书籍、文章和研究报告，我了解到全球每年因为餐饮浪费而产生的食物相当于数十亿吨，这个数字令人震惊。而且，餐饮浪费不仅仅是食物本身的浪费，还包括种植、加工、运输等环节产生的资源浪费和环境污染。这使我更加深刻地意识到，餐饮浪费是一个涉及生态、资源、经济和社会等多个层面的复杂问题，需要每个人的共同努力来解决。
最后，我开始行动起来，以实际行动来防止和减少餐饮浪费。我积极倡导身边的亲朋好友一起加入到减少浪费的行列中，倡导他们点菜和取食物时要适量，不浪费。我还鼓励他们多关注食品的保质期和储存方法，以免食物过期或变质而造成浪费。我还主动参与了一些社区组织的活动，宣传餐饮浪费的危害，分享减少浪费的经验和方法，希望能够影响更多的人关注和行动起来。
通过这些努力，我深刻地认识到减少餐饮浪费不仅仅是个人的自觉行为，更是对资源和环境的尊重和保护。每一份食物背后都有无数的劳动和资源投入，而我们每个人都应该珍惜并善待这些有限的资源。在减少餐饮浪费的道路上，或许会遇到各种困难和阻力，但只要我们坚持下去，相信我们一定能够为建设可持续发展的美好世界做出自己的贡献。让我们共同努力，改变自己的消费习惯和态度，为减少餐饮浪费贡献力量！
做餐饮的心得体会(篇3)
服务员的工作经历
Part 1: 服务员的工作经历
我经常认为服务员这个职业是因为它是多面的、不规则的、危险的……还有很多其他的工作特点，所以要决定把它做好真的很不容易。它要求我们不仅要对工作充满热情，还要有一颗追求完美的心。
现在，当我们终于实现了最初的梦想。但是我们做得怎么样？工作上的懒惰，妆容的粗心，甚至是冷漠的言谈和生硬的态度……其实，在生活中，我们每个人随时随地都面临着别人的审视，你能过得去吗？就像我们的客人一样，其实他们就是你每天要面对的“考官”。你有礼貌吗？你和蔼可亲吗？你优雅、端庄、聪明、沉着、机智吗？你无懈可击吗？多少钱？
你做了多少，意味着“考官”能给你多少印象分，这意味着他会决定如何尊重、信任你？还是冷漠，甚至蔑视？人其实是相互的。别人对你的态度，其实是你自己言行的一面镜子。不要总是批评坏镜子，而要多反思镜子里的人。不够好的地方，还有改进的余地。
具体到我们的实际工作中，就是说当你负责内部事务的时候，你是不是很好的“内心反应”，工作很“漂亮”：你可以快速行动，很干净出色地。干净，东西总是在别人需要之前就准备好了，是保证对外工作顺利进行的坚实后盾；在对外工作的时候，你有没有化身美丽的“天使”，带着“Monaly”莎永远的微笑，以无限的爱和耐心面对“神”，爱着常人无法爱的，忍受着常人受不了；当工头，能不能协调组织？要顾全大局，注重细节，关注客户感受，关心年轻人的成长，帮助他们尽快进入工作角色，当有不正常的事情发生时，仍能冷静、机智、果断地面对，表现出“兵来挡”的精神。
如果说服务工作是一个很辛苦的职业，那就让我们投身于这种“艰辛”来锻炼自己吧。发现，它让我们变得更强大，让我们更宽容、更富有、更美丽！
部分2：餐厅服务员的体验
从这个时候起，餐饮服务员，改变我认为餐饮服务员没有前途的消极想法；树立????做一份工作，热爱一份工作的观念，知道一个人是否有所作为，不是他从事什么样的职业，而是他是否专注于他所从事的工作。完毕。我有我的工作意志，纠正我的工作态度；我知道一个成功的服务员应该具备的素质，从而提高我的工作意识，我下定决心做与不做，做一个有理想、有道德、有知识、有经验的人。有纪律，合格的服务员
我学会了服务客人的原则；招待客人的程序；服役中的工作规则；宴会菜肴的程序；托盘的技巧和走路的步伐；注意事项；更换烟灰缸的要点；点菜、写菜单、取消菜品的注意事项和卖菜技巧；倒酒的基本方法、程序和一般知识；处理客户投诉和应对服务突发事件的技能；餐厅开业的准备和闭市的注意事项，以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等。为我成为一名优秀的服务员奠定了基础。
在这份兼职服务员的工作中，我总结出成为一名优秀的服务员必须具备的条件。
热爱你的工作：当你热爱你的工作时，你会更快乐，更容易做好你的工作。我们希望为用餐者提供健康、能量和良好的服务。你可以让平凡的工作变得非凡。大多数公司需要的人是热爱自己工作的人。
快速熟悉工作标准和工作方法：为了在激烈的业务竞争和自身竞争中取胜，我们必须尽快投入工作，胜任工作，提高工作效率。
勤奋：餐饮工作主要是手头的工作，一般不会太重，多做一点也不会累。所以，我们要在腿、眼、手、心上精进。积极工作，主动找工作。 “勤奋天下易”这句话有一个深刻的道理，只要你勤奋成功，大门就会为你打开。餐厅服务员的工作经历
自信：比起金钱、权力、背景，自信是最重要的。自信可以帮助人们消除各种障碍，克服各种困难。最好的。
学会做人：做人就是做一个敬业、感恩、乐于助人、有职业道德的人，做一个真诚的人，认真做事，事业才会更成功
责任：即以公司利益为先，对本职工作负责；对客户负责，为客户提供优质的产品和服务；是“无所畏惧”，即使没有人监督你，你也会做好你的工作，这是一种责任的表现。
以正常的心态面对工作中的不公正：工作中没有绝对的公平。 在努力的人面前，机会总是平等的。 没有一定的挫折容忍度，怎么能挑起未来的主角。
团队：充分发挥团队精神是企业的一致追求。 餐饮企业的工作是由各种分工组成的，需要团队成员的配合。 具有团队精神和合作精神的员工和企业会更成功。
这份兼职给了我很深刻的体验。 我认为我们所做的每一件事都是每天进步一点点。 大一点。 每天创新一点，就是领先； 每天多做一点，就是收获； 每天进步一点就是成功。
做餐饮的心得体会(篇4)
前言：“没有实习，就没有发言权”，只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加社会实践，无非是想让我们提前接触社会，了解社会，这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心，于是我才决定这个假期要真正的去接触社会，品尝社会的酸甜苦辣。
实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了五星花园麦当劳店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
在这段实习里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实习报告如下，请老师予以指导。
一、实习目的：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实习中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题，看清一些社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实习中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
自20xx年7月18日至20xx年8月10日
三、实习地点：
北京麦当劳食品有限公司西门店
四、实习内容：
开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面就张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作迅速，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。
收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。
原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真是脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。
培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。
我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才使供应恢复了正常。
众所周知，麦当劳是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。
在麦当劳，这个“快”字不再是粗略的定性词语，而被赋予了确定的量化标准——顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了三、四个顾客，而你却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。曾经有短时间里，自认为自己的速度已经很快了，但是当有一次亲眼目睹了店长收银、配餐的速度后，我才知道真正的迅速是什么标准，连顾客都忍不住称赞：“麦当劳的速度真快啊！”
五、实践总结：
短短几周的时间，让我在麦当劳里学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。
在我的实习中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从哪里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做什么事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。
这次的实习是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。打工实践虽然很短，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。
大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒地知道“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地
现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。
这次的实习是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。
做餐饮的心得体会(篇5)
西点培训第一节课是：构建执行环境。我想用曾经接触过的一个案例来表述我的感受和看法。
有家企业发展速度很快，销售额每年以高于30%的速度蓬勃发展，但是内部运营系统无法跟上销售的脚步，内部强调执行力，效果却不佳。老总和中高层对于事业非常执着，工作得非常辛苦，常常开会到深夜研究对策和措施。
当他们知到有执行力培训的时候，仿佛找到了应世良方，立刻组织大范围培训，公司内部也加大力推行执行力度。老总和高管要求各种任务布置下去之后，就应该立即执行。他们觉得运营系统的各种不适应症状应该可以立即消除。但时间过去了几个月，这家企业依然是老样子，销售人员经常遭受质量、交货等方面的投诉，研发、生产、采购、财务人员工作再怎么积极努力，还是无法满足销售部门来自客户的要求。
原因在哪里?在于他们片面理解了执行力，只追求执行速度，没想到执行效果，最后，企业的执行力其实只靠老总一个人完成，表面上执行力很好，人人执行很坚决，但是需要快速执行的事越来越多，并没有做出企业想要的结果，那就谈不上执行的有效性以及持续有效性，更谈不上组织的有效执行力了所以，企业构建执行环境时要注重执行的速度，更要注重执行结果。只强调服从和执行是片面的，应该调动开发全体员工的积极性及创造性，从而提高执行的有效结果和执行结果的准确性。
第二节课的学习内容是：客户价值。就外部客户来讲，要通过各种活动给客户提供感观享受，满足客户的个性期望需求，从感情上使这些客户进一步地贴近公司。同时，根据客户分类策略，对长期客户实行让利，在确保公司收益的同时，实施利益回报，增加他们的盈利额度，逐步提高老客户的收益，实现公司与客户双赢，才能真正建立与客户的合作伙伴关系。
建立了忠诚度，并不意味着客户就会永远忠诚于公司，还必须通过依存度建设，进一步实施客户维系策略。只有使客户不断满意我们所提供的服务，才会有客户的长期贡献，只有公司给客户创造利润更多，客户才能给公司带来更大的利润。服务给客户创造出更多的额外利润，使客户为我们所依存，那么我们的生存能力就会更大。所以，打造服务品牌，也是我们的当务之急。
第三节课讲的是：结果与任务。什么是结果?结果就是能够满足客户需要的价值，公司是以结果做商业交换的。要时刻牢记结果的三要素——有时间，有价值，可考核。要明确一点，客户价值是做结果的方向，提供价值才是结果。合格结果、超值结果才是我们想要的结果。如何做结果?赵老师给我们两个方法：结果外包法，底线结果法。我个人提倡再加上“一次到位结果法”，因为，如果你提供的结果虽在规定的时间内，但却通过反复多次才达到，势必会增加成本，如果结果的价值远低于做结果所需的费用，那比只做任务更可怕。比如一个员工出去取价值100元的货物，差旅费就花到1000元，结果是有了，也符合结果三要素，但要是这样做下去，企业就无法生存。
第四节课是：团队精神。什么是团队精神，我觉得，团队精神就是公司上下目标一致、协同共进。就如航行于大海中的舰队，有舰长的统一指挥，有勇敢船员的群策群力，在这艘船上，每一个人都发挥着重要的作用，所有人都缺一不可。因此，任何一个成功的企业都有一个与企业文化一脉相承、卓尔不群的团队精神。团队精神应该包括凝聚力与竞争力。由字面理解，是一种合力，但它们有各自的着力点。
我们开发团的团歌就是一首革命老歌《团结就是力量》，其中有“这力量是铁，这力量是钢，比铁还硬，比钢还强”，说明一个团队有很强的凝聚力，无疑会形成这个团队较强的竞争力。所以我们开发团可以三战两胜。“抱团打天下”必然比单打独斗要强得多。古代的兵法中就讲，要想歼灭敌人，分而歼之乃之上策。但对企业内部小环境而言，凝聚力并不等同于竞争力。团队优势的形成需要内部的竞争力。所谓“户枢不蠹，流水不腐”，一个团队参与社会竞争，要优胜劣汰;同样，在团队内部也要有优胜劣汰，这样这个团队才能有竞争力，才能在参与社会竞争时不被淘汰，毕竟优胜劣汰是市场经济的规律。
有一个关于“鲶鱼效应”的故事：一帮渔民一起出海打鱼，他们捕获了很多鱼，但在回到岸上的时候，很多人的鱼因缺氧而死亡过半，只有一个老渔夫的鱼都还活着。原来这个老渔夫在出海捕鱼前，总先准备几条活跃的鲶鱼，把它们与捕获的其它的鱼一起放入水箱，由于鲶鱼很好动，它窜来窜去，不时使其它的鱼受到惊吓，整箱鱼都被扰动起来，从而使水面不断波动，将更多的氧气溶解到水中，鱼就不会因缺氧而死。这个故事启示我们：一个团队要想生存和发展，同样必须在其内部引入充满活力的“鲶鱼”——竞争机制，否则就会象其他渔夫的鱼一样，死气沉沉，缺乏活力，直至窒息而亡。一味的要求牺牲自我而达到双赢是不切合实际的。
第五节课是：负责任。敢于负责任，是每一个员工应具备的基本素质。如果你不敢或不愿担负责任，你就不可能成为一名优秀的员工。这是一种人生态度，是心态问题。比如销售部门的经理，如果你认为自己也应该为生产质量负责，并认真地把它当作自己的事，你一定会促使他们改进生产质量，因为你认为产品质量与你有关。这样，你会很快对生产部门具有发言权。有理由相信，一段时间以后，你就具有可以管理至少销售和生产两个部门的能力了。再比如，上级出了差错，如果你真的认为和你有关，愿意去负责的话，你一定会找到既顾全上级的面子、又可避免错误发生的办法。同伴出了错误，你也会觉得自己没有尽到帮助的责任。父母家人生活不如意，那是自己没有给他们创造更好的条件或没有更好的帮助他们。
你愿意负责任的事越多，你的能力就越大。负责任是扩大自己能力的一个入口。一个人有多重要，通常与他所负责任的多少成正比。当你愿意负责，并且对那些你认为和你有关的事去负责的时候，你才会变得重要起来。对于一件事，如果你事先已经认为它是不可能的，那它一定是不可能的。如果你认为它有可能，它就有可能。只要你愿意负责，没有办不到的事，所谓“世上无难事，只怕有心人”，就是有心且负责的态度。
做餐饮的心得体会(篇6)
回到包厢，菜已陆陆续续上得差不多了。服务员也慢条斯理，温文尔雅的向我们介绍每一道菜肴的名称。而陡然间出现的另一位服务员却在为我们上香巾、换烟缸了。我清楚的记得，靠我右手边的烟缸刚刚两个烟头，而热腾腾的香巾却把眼睛糊弄的云雾缭绕。
一盘翠绿的芥蓝上桌，却被黄助理拦了回去。因为我们并没有点这份菜，服务员查看菜单后确定确实是我们所点。而我们开始所点的“清炒板蓝根叶”却莫名其妙的消失了。于是我们要求服务员去厨房换回来。她面带尴尬，却有一番羞涩，一个劲的道歉，并开始介绍芥蓝的食用好善。在她的一再恳求下，我们将芥蓝收下，并重新点了一份“清炒板蓝根叶”。这位服务员随后在我们的要求下，在厨房拿出了一些板蓝根叶子，给了我们看了个新奇。
结账的时候，并不是很顺利。由于包厢设有最低消费580元，而我们的消费并没有达到，所以并没有享受开业活动期间的优惠。服务员深表歉意的同时，却用最体贴的笑容将我们送至电梯口。
在整个学习考察的过程当中，我的感受颇深，具体学习新得如下：
一、酒店装修豪华，整个营业区域干净且整洁；
二、酒店格局布置紧密，各个区域结合较为连贯；
三、包厢格调高雅，感觉舒适，自然惬意，很有哦档次；
四、场地宽敞，营业区域较大，特别是二楼、三楼的宴会接待区域宽敞，可同时接待百余桌各种类型的大小宴会。对我店的宴会市场的经营是一个重要的.冲击；
五、设计者别具匠心，细致入微，备餐间的地饭采用防滑，以防操作失误；
六、实行现代化餐饮经验模式，实行电子打单系统。方便快捷，提高工作效率；
七、服务人员热情、耐心、细致且优质的服务，给我及我的同行诸位都留下的相当深刻的印象；
八、菜品质量一般，没有多大留恋，只是“清炒板蓝根叶”有一丝新颖；
九、我们的竞争对手逐渐增多，竞争手段逐渐增加，逐渐紧张的餐饮竞争环境，不断给我们构成威胁和带来新格局挑战；
十、看到别人的优势，发现自己的不足。深挖根源，抓住重点，认真体会，加强管理。
以上这就是我们一行华光大酒店实地考察学习的全部过程。特此与各位同仁交流探讨、切磋学习。若有不明，敬请各位同事指导，我们将虚心接受。
做餐饮的心得体会(篇7)
时间过得很快，不知不觉实习期已经结束。回顾这段日子在餐厅里的工作，我从刚开始的无知到现在的有所收获;从刚开始对客服务员工作的一无所知到现在能够熟练的运作。
在此，我向所有为我的实习提供帮助和指导的老师和同事，你们是我在餐饮部实习中给我提供帮助的人。在我的实习生活过程中，不仅培养了我对服务这一工作的热心，更培养了我的责任感。在工作中有欢笑、有争吵，在学习中进步、在竞争中成长，在生活中收获。我相信经过实践的检验、鉴赏和反思，一定有所收获，并从中发现问题。
餐饮部，是一个繁忙而又充实的集体。每位员工都能做到尽职尽责，都在为客人创造更好的服务。
在我实习期间，我的主要工作内容是接待客户，并为客户介绍我自己的酒店和餐厅。在实习中，我学习到了服务意识、礼貌常识、酒水知识、消防知识、英语应用技术，还有学习了餐饮的心理。这次的实习对我的职业以及前台都有很大的帮助，为我以后的就业奠定了一定的基础。
在餐厅的日子我一直在努力的适应着这种工作，然而对于餐饮这一行业我也并不是非常的了解，毕竟我还是没有建立起一定的客情关系。我需要通过自己的不断努力来维护这方面的东西。
在餐厅里面，每天9点钟—下午2点再从下午的4点—晚上8：30分上班，虽然时间长了点，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累，我觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在餐厅里虽然我是以点菜为主，但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。
在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，xx年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才，很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。在这我要说的是，我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份
做餐饮的心得体会(篇8)
一、实习单位名称
二、实习岗位
收银员
三、实习总结
在海悦花园大酒店的五个月实习生涯已经结束了，我从这段时间的工作中受益很多：
首先是严谨的态度。收银员是和钱有关的工作，不允许出现任何失误，需要处理各种情况的数据，需要细心地有条不紊地理账，这都要求我必须用严谨的态度来对待。每个新收银员刚来都会注意到这点，但往往随着时间的推移，就开始变的散漫。为了求简单，以前该做的细节现在则直接略过，这样做看似并无大碍，其实是有一定风险的，大的错误都是由很多小错误一点点积累起来的。所以不能因为自己资格老了、已经熟练了，就开始变得散漫。当然，严谨并不是说要死板地按规行事，灵活地处理突发事件也很有必要。记得我刚到这边时就亲眼目睹了一起事故，一个中餐厅的服务员因为粗心，在给客人刷卡的时候少按了两个零，结果三千多块钱只刷了三十多，幸好客人是打电话预定的，留了联系方式，最后给打了折才把剩下的钱追回来。
其次，处理事情的能力得到很大提高。对一些突发性事件的处理，弥补失误、处理失误的能力。即使有些失误是其他部门或上一个交接班的人照成，但到了我这个环节，都要立即解决掉，否则就可能遭来客人的不满。处理突发事件，这里就涉及到部门员工之间的`沟通和协调，这就是我得到的另一个受益："团队精神"。部门里面是一个小团队，部门和部门之间是一个大团队，公司上下所以员工都应该秉着团队精神互相帮助，而不应因为部门间的隔阂而故意为难其他部门员工，更不应该员工之间勾心斗角，舍大义而求小利绝对是不明智之举。工作期间，我深刻地感受到酒店部、市场部、工程部、财务部、人事部等等，各个部门之间的密切配合，让团队精神的概念深入人心。
还有就是这次实习让我深刻的感受到了社会竞争的激烈。当今的时代，竞争机制已经渗入社会各个领域和人生的整个过程，学习，生活，工作无一例外。因此，我觉得我们有必要在择业和就业前就要强化自身的竞争意识。我们要在正确自我评价的基础上，充分相信自己的实力，敢于通过竞争去达到理想的目标。
另外，还必须从社会进步和深化改革的角度来加深对竞争机智的认识，强化自身的竞争意识，自觉的正视社会显示，转变观念，作好参加竞争的心理准备。但要想在求职与择也中取得趁工，仅仅敢于竞争还不够，还必须善于竞争。善于竞争体现在具备良好的心理素质，势力和良好的状态。每个大学生结束大学生活，离别学校，踏上社会之前，都将面临一个重要的心理准备，就是要转变角色，抛开浪漫，抛开幻想，认识自己所处的真实地位和‘严酷’的社会现实，实事求是的面对就业这样一个现实。这次实习对我以后踏入新的工作岗位是非常有益的。一旦牵扯到利益的纠纷，就必须严禁。
记得我在KTV收银时，有个妈咪拿来两张收据，一张780元，一张880元，让我开成1760元的发票，幸好我仔细地算了一下，不然我得自己赔100元。还有一次是有个喝醉的客人要求把小费开发票，但是酒店有规定，给服务生的小费不属于收入，不能开发票，本应该是楼面经理出面解释，结果他们都躲起来了，把烂摊子丢给我，最后还是给副总打了电话才解决的。所以很多时候周围的人不会真心帮你，只能靠自己。
除此之外，我还学会了如何更好的与别人沟通，如何更好的陈述自己的观点如何说服别人认同自己的观点。我们刚去酒店的时候，员工宿舍白天是不给冷气的，但是很多同事上夜班，白天在寝室就像蒸桑拿，然后我们就给人事部写了建议信，没想到没过多久员工宿舍就装了电扇。所以沟通才会有解决问题的可能。
这次实习让我成功从安逸的学校生活过渡到了社会生涯。这23双稚嫩的小翅膀慢慢长出了羽毛。相信这些宝贵的经验会成为我们今后成功的重要基石。
做餐饮的心得体会(篇9)
崇尚节约为荣，向餐饮浪费说“不”，争做绿色节约消费的实践者、传播者、监督者。
中国消费者协会倡议广大消费者，适量饮食更有利于身体健康，无论在家吃饭，外出聚餐，还是取自助、点外卖，把够吃就好作为一种习惯，把“光盘行动”作为一种时尚。合理膳食，拒绝野味，不浪费、不攀比、不炫耀，争做绿色节约消费的实践者。为节约用餐的行为点赞，对铺张浪费现象提醒、规劝，争做绿色节约消费的传播者。对不良消费行为进行监督是消费者的权利，更是一份沉甸甸的社会责任。无论是餐饮企业的行为失范、政府部门的疏于监管，还是消费中存在的陈规陋习，对违背法律规范和公序良俗的餐饮浪费行为要敢于投诉监督、批评纠正，争做绿色节约消费的监督者。
中国消费者协会呼吁广大餐饮企业，完善烹饪量化标准，提升餐饮供给质量，全面、客观、准确提供餐饮信息，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。
各地消协组织要创新工作举措，广泛开展面向当地消费者的宣传教育活动，动员广大消费者从我做起、从现在做起，以实际行动支持、鼓励符合绿色节约餐饮要求的用餐场所，积极劝阻、监督餐饮浪费行为，共同抵制餐饮浪费。
做餐饮的心得体会(篇10)
第一段：时间、地点、人物、事件、实习意义
xx年x月x日经来到保险公司进行实习，主要实习内容为，短短时间很快就过去了，我的实习时间眼看就要到了，我在方面有了更深刻的认识，体会了理论与实践的差距，为今后踏上社会开了一个好头。
第二段：实习过程及认知
我在学校是学习专业的，在保险公司让我真正体会了书本上的知识在实践中得到了升华，保险公司作为高速发展的行业，管理人才最为重要，现在对于营业部的管理是：
我认为好的方面是，方面还有待提高;
保险公司的生命线是业务，而业务员是生命线中的关键，目前业务人员素质参差不齐，个别业务人员为了短期利益而误导客户，给公司和保险行业带来了不良影响。合格的业务人员首先要有较强的学习能力，熟练掌握保险知识的`基础，特别是条款及运营流程，其次要有良好的沟通能力，能准确把握客户的需求，提供客户满意的保险计划，当然完善的服务也是必不可少的，它会不断地带给我们新客户，使保险的生命线日益强壮。
第三段：目标和计划
做餐饮的心得体会(篇11)
餐饮管理实训心得体会
在大学期间，我有幸参加了一次餐饮管理的实训，这是一次非常难得的机会，让我深入了解了餐饮行业的实际运作和管理。在实训的过程中，我经历了很多挑战和困难，但也收获了无数宝贵的经验和体会。
首先，我学到了餐饮管理的基本知识和技能。在实训之前，我对餐饮管理只是一知半解，只是简单地理解为餐厅的日常经营和人员管理。但通过实践，我发现餐饮管理涉及的领域非常广泛，包括原料采购、厨房操作、人员培训、营销推广等。我了解到，通过对餐厅内部各个细节的管理，可以提高餐厅的运作效率和服务质量，从而带来更多的利润和更多的顾客满意度。
其次，实训让我认识到餐饮管理需要团队合作。在实训中，我们被分成了几个小组，每个小组负责一个餐厅的运营。这让我明白了餐饮管理不仅仅是个人的能力和经验，更需要团队的合作和协作。每个小组都要分工合作，有的负责前厅接待，有的负责厨房操作，还有的负责财务管理等。只有每个人都尽职尽责，各司其职，才能保证餐厅的运营顺利进行。
此外，实训让我深刻体会到餐饮管理需要高度的责任心和抗压能力。在实训过程中，我们经历了各种各样的困难和问题，包括客人投诉、食材供应不足、人员不足等。这些问题需要我们快速做出决策并采取措施解决，以确保顾客的满意度和利润的最大化。我意识到餐饮管理者需要时刻保持冷静和清醒的头脑，同时具备应对突发状况的能力。
最后，参加餐饮管理实训让我认识到，餐饮行业是一个与人打交道的行业。在实训中，我与许多来就餐的顾客进行了交流，他们给予了我许多宝贵的建议和意见。通过与顾客的互动，我学会了如何倾听和理解顾客的需求，以及如何提供优质的服务。我明白了顾客满意度对餐厅的重要性，只有做到让顾客享受到真正的价值和服务，餐厅才能持续发展。
总结而言，参加餐饮管理实训是我大学期间的一次宝贵经历。通过这次实训，我学到了餐饮管理的知识和技能，认识到了团队合作的重要性，培养了责任感和抗压能力，并认识到了与顾客交流的重要性。这些经验和体会将对我以后在餐饮行业的发展起到巨大的帮助作用。我相信，只有通过实践和经验的积累，才能在餐饮管理领域取得更好的成就。
做餐饮的心得体会(篇12)
前两天的课程让我们深入了解了当前的餐饮市场前景、公司规划、心态、情绪管理、正能量、目标、信念……当我每晚睡在床上疲倦的时候，我觉得这一天真的过去了。人生最重要的不仅是努力，更是方向。压力不是有人比你更努力，即使你看不到未来，即使你看不到希望，你仍然相信你的生活没有错。第二天叫醒我的不是闹钟，而是梦！
每一个动作或集合都是通过口哨。口哨是命令，是命令，是完全服从的命令。它让我们时刻保持警觉、敏锐和头脑清醒！我还记得第一个主题是体育锻炼。它教会我们不要与别人比较，而是要超越自己。如果我们想笑，我们就应该笑着长大。跳绳科目考验的是我们团队的决策、指挥、标准、流程意识和责任感以及用心程度。虽然第一次挑战失败，但一朵凋零的花不能浪费整个春天，一次挫折不能浪费整个生命。我们争取机会，齐心协力，全力以赴，最终在挑战中取得成功。团队合作，专注于当下，取得成功。最终的军事姿态将考验我们的坚持。当你感觉到身体的疼痛时，我们只需要对自己说三个字：“太好了，那是我们蜕变的时刻。第五天的100 lila练习，没有达到目标，再也没有回来的士气, 激励着我们这群有梦想的xx人！
后续的技能知识课让我们受益匪浅，工作中还有更多的知识需要我们去学习。
我们孜孜不倦地学习，在管理和领导的道路上，我们需要用心去探索和领悟。我们应该领悟生活给予我们的每一分每一秒！
虽然为期7天的培训是结束了，我们更加意识到工作之路才刚刚开始，我们有信心让人生充满辉煌。因为我们是一支叫xx职业经理人的团队！！！
做餐饮的心得体会(篇13)
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为，确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员打扮干净得体，地面卫生干净，桌面干净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，因为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天，第二天照样去上班，经理特别来慰问了我。她说，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样!
然后，慢慢的,我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。
半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松，到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一点，每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系(转载自，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等.并且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。
我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦，认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。
