学做菜教学计划小班。
岁月在不经意中流逝，又是一学期到了，教学计划有利于教师更好地组织教学活动，提高教学质量，怎么才能写好一篇学科教学计划呢？编辑为您准备了以下关于“学做菜教学计划小班”的范文，为了方便访问建议您将本页添加到收藏夹中！
学做菜教学计划小班 篇1
学做菜教学计划怎么写小班
一、教学计划内容
1.教学目的：让小班学生了解一些简单的烹饪知识和技能，培养他们的创造性思维，提高他们的文化修养和健康素质。
2.教学内容：
（1）介绍厨房常用的厨具和餐具，教授切、剁、炒、煲等一些基本的烹饪技巧。
（2）带领学生制作简单的菜肴，如炒西红柿蛋汤、土豆丝炒肉等。
（3）讲解菜肴的烹调技巧和相关的调味知识。
（4）让学生了解食材的基本分类和贮存方法，提高他们的食品安全意识。
3.教学方法：讲授与实践相结合，小班通过实践体验来掌握基本技巧。
4.教学工具：烹饪用具、食材等。
二、教学计划安排
1.教学时间：一至两周的课程时间。
2.教学地点：配备基本的厨具和烹饪用具的小型厨房。
3.教学人员：一名受过正规培训的烹饪教师或有相关经验的家长志愿者。
4.日程安排：
（1）第一天：
学生介绍与教师介绍
介绍菜肴基本烹饪技巧
讲解菜肴烹调技巧和调味知识
（2）第二天：
介绍食材的基本分类和储藏方法
熟悉烹饪用具和餐具的名称
制作简单的西红柿蛋汤
（3）第三天：
制作土豆丝炒肉
讲解土豆和猪肉的搭配方法
（4）第四天：
制作可乐鸡翅
讲解油炸的基本原理和技巧
（5）第五天：
制作包子、饺子等面点类菜品
讲解面粉的分类和制作方法
（6）第六天：
制作该班级特色菜品
学生自主设计并制作
（7）第七天：
所有学生带着自己制作的菜品进行展示。
三、教学评估
教学过程中要让学生有适当的自主选择权和自由度，让他们在实践中掌握相关烹调技巧，提高他们的创造力，提高他们的思维和实践能力。同时，还要对学生的制作难度、质量和卫生标准进行评估，以便调整后续教学计划。教学后进行学生的反馈调查，以便不断完善教学质量。
学做菜教学计划小班 篇2
小班学生是3至5岁的幼儿，他们处于幼儿时期的成长阶段，并对周围环境有着浓厚的兴趣与好奇心。为了促进小班学生的身心健康发展，可以通过开展学做菜的教学活动，让幼儿们了解食物的来源、制作过程、以及不同营养价值，培养他们的动手能力、观察能力和合作意识，提升其对生活的自我把控能力。
一、教学目标
1. 培养幼儿的动手能力与协作能力；
2. 启发幼儿的想象力和创造力；
3. 培养幼儿爱护食物、尊重食物的意识；
4. 了解食物的来源、制作过程及不同营养价值；
5. 提高幼儿对生活的自我把控能力。
二、教学内容
1. 食材的选择与认识，如水果、蔬菜、鸡蛋等；
2. 基本的食物制作技巧与方法，如洗涤、砍、切、拌等；
3. 如何利用不同的原料和技术制作不同的食物，如水果沙拉、水果杯、水果拼盘、西红柿炒蛋等；
4. 认知食材的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等；
5. 学习安全用餐的方法和注意事项，如洗手、使用餐具等；
6. 认知餐桌礼仪，如端庄、让座、讲卫生等。
三、教学流程
1. 以图画、动画、实景秀、互动游戏等形式，教导幼儿食材的选择与认识，并与此相关的一些常识体验；
2. 老师示范食物制作技巧及基本方法，如何洗、切、砍、拌等；
3. 指导幼儿参与制作食物，并在制作过程中与其他小伙伴合作，培养团队合作意识及协同能力；
4. 向幼儿传授食物的营养成分知识，使他们更加了解食物的价值；
5. 强调食品安全及选用安全原料的重要性，以及食品卫生知识；
6. 在餐前仪式中引入餐桌礼仪的教学，让幼儿在肢体语言、行为和口头表达等方面得到实践中的练习。
四、教具准备
1. 不同的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、番茄、黄瓜等；
2. 切菜刀、砧板等厨房工具；
3. 食材的盘子、碗、筷子等餐具；
4. 对每个幼儿提供个人餐具及卫生巾。
五、反思与总结
教学结束后，老师应该对教学进行反思和总结，以便于将教学提高至更高水平。
1. 思考和总结小班教学的优点和不足，并提出相应的改进措施；
2. 搜集和整理比较好的教学经验，并学习他人的好方法；
3. 教育和乐观，让幼儿更加喜欢教学，提高教学的效果；
4. 鼓励和帮助幼儿在日常生活中中练习和运用学到的技能及知识。
在教学中，老师应该注意，小班学生的注意力相对较短，因此教学内容应该轻松有趣，让他们欣喜学习。同时，老师应该在教学过程中注重安全，防止孩子因为过于兴奋而发生危险。最后，老师应该注重引导和启发，给予孩子自由的思考和表达空间，引导他们发现问题和解决问题的方法，增强其自信心及动手能力。
学做菜教学计划小班 篇3
一、序言
学做菜是小班儿童生活中必不可少的一部分，其重要性不亚于其他任何一门学科。通过学做菜，孩子们不仅能培养自己的独立生活能力，还可以促进感官的发展，提高对味觉与嗅觉的感知能力，从而达到身心健康的目的。本文将从小班儿童的特点出发，结合教学实践，提出一份切实可行的学做菜教学计划。
二、教学目标
通过学习，小班儿童应该达到以下目标：
1.掌握基本厨房用具和材料常识
2.掌握简单的食材概念
3.培养小班儿童的时间概念
4.促进儿童的人际交流和合作能力
5.培养小班儿童的耐心与毅力精神
三、教学内容
1.厨房用具和材料常识
（1）幼儿们应该认识常用的厨房用具，如刀、勺、碗、筷子等。
（2）幼儿还应该认识食材的种类，例如：蔬菜、肉类、水果等。
（3）幼儿应该学会分辨不同口味的食材，例如：甜、咸、酸、苦等。
2.简单的食材概念
（1）幼儿应该学会用简单的语言表达常见食材。
（2）幼儿应该学会分辨不同的食材颜色和形状。
3.时间概念
（1）幼儿应该学会测量时间的方法，如用秒表或计时器。
（2）幼儿应该学会如何分配时间在做菜过程中。
4.人际交流与合作能力
（1）在做菜的过程中，幼儿应该学会与其他幼儿交流与合作。
（2）幼儿应该学会分享自己做出来的美食。
5.耐心与毅力精神
（1）在做菜的过程中，幼儿应该学会耐心等待食材不同阶段的烹饪过程。
（2）对于不规则、有困难的任务，幼儿应该学会坚韧地完成。
四、教学方法
1.游戏教学
游戏教学是小班儿童最喜欢的教学方式，教师可通过模拟厨房环境，让幼儿们感受到做菜的趣味性，从而更好地掌握知识。
2.趣味性教学
教师在教学中要注意培养幼儿们的学习兴趣，让他们主动加入其中。可以借助动画、美食讲座等方式提高课堂趣味性。
3.现场教学
现场教学能让幼儿们更加直观地学习，教师可以到超市、菜市场等地方跟幼儿一起选购食材，教会他们如何辨别食材。
五、教学评估
教师需要在课堂结束后对学生进行评估。可以考虑以下三个方面：
1.学生对于新知识的掌握情况。
2.幼儿们在课堂上的表现，包括个人自主学习、人际交流等方面。
3.学生在实际操作中的表现，包括技术及卫生方面的表现。
六、小结
《学做菜教学计划怎么写小班》本文中，我们从小班儿童的特点出发，提出了教学目标、教学内容、教学方法和教学评估等方面。希望每位教师能根据学生的实际情况，制定出最适宜的教学计划，让幼儿们在学习的过程中收获更多的知识，同时也感受到学习的快乐。
学做菜教学计划小班 篇4
小班学做菜教学计划
一、教学目标
1. 培养孩子的动手能力和创造力。
2. 了解食材，学习烹饪技能，培养孩子的生活自理能力。
3. 增加孩子对美食的兴趣和开发他们对健康饮食的认知。
二、教学内容
1. 食材的认识和加工方法。
2. 烹饪基本技能。
3. 创意菜式的设计和制作。
三、教学步骤
1. 第一堂课：食材认识
1.1 介绍常见的食材和基本特征。
1.2 告诉孩子食材如何存放和保持新鲜。
1.3 满足孩子的好奇心，让他们尝试常见食材的口感和味道。
2. 第二堂课：烹饪基本技能
2.1 教授如何洗、削、切菜等基本烹饪技能。
2.2 介绍烹饪器具的使用方法。
2.3 鼓励孩子们在教室里亲自动手制作简单的菜式。
3. 第三堂课：创意菜式设计和制作
3.1 引导孩子理解食材的组合搭配。
3.2 激发孩子创新思维，让他们设计自己的菜式。
3.3 辅导孩子创意菜式的制作和调料的搭配。
四、教学策略
1. 教师与学生互动。
2. 活动结合实际，让孩子们感性认识食材特征。
3. 以小组合作形式加强团队协作和沟通能力。
4. 用简单的话讲解烹饪技术和调料的搭配。
5. 让孩子们在练习中学习，孩子们动手实践锻炼自己的烹饪技能。
五、教学评估
1. 考察孩子们的理论知识。
2. 考察孩子们在实践中的动手能力和创造力。
3. 评估孩子们认知和应用的基本烹饪技能。
六、教学效果预期
1. 让孩子们在动手和制作中享受烹饪的乐趣。
2. 培养孩子们的创造力和实践能力。
3. 增强孩子们的健康意识，提高他们对美食和健康饮食的追求。
计划书结束了，它只是一份指导教师们教课的文件，对于一次教学的效果来说还是需要教师们以及孩子们在教学活动中的努力和配合才能取得成功。只有真正落实到实际行动中，才能够取得理想的教学效果。
学做菜教学计划小班 篇5
学做菜教学计划怎么写小班
一、教学背景
在孩子成长的过程中，学习做饭是一件很有意义的事情。学习做饭不仅能够让孩子掌握烹饪的技能，更能激发孩子的创造力和想象力，让他们更好地了解食物和饮食健康知识，促进孩子身体健康发展。小班教学思路需要围绕孩子的成长特点和学习实际出发，通过生动的形象比喻，激发孩子学习的兴趣和爱好，从而让孩子在快乐的学习中成长。
二、教学目标
1. 培养学生学习烹饪的兴趣和爱好；
2. 提高学生生活中的自理能力；
3. 让学生掌握基本的厨房用具和烹饪方法；
4. 教学生掌握基本的饮食健康知识；
5. 锻炼学生的观察能力和动手能力。
三、教学内容
1. 基本厨房用具和食材的识别和认识；
2. 食材的切割和准备；
3. 基础烹饪技巧，如煎、煮、炒、蒸、烤等；
4. 健康饮食的知识，如营养均衡、食物搭配等。
四、教学方法
1. 演示法：教师先进行实物演示，然后再请学生进行模仿；
2. 体验法：让学生自己动手做菜，体验烹饪的乐趣；
3. 合作学习法：让学生分组合作，共同完成菜肴的制作；
4. 游戏化学习法：通过游戏的方式让学生了解厨房用具和食材的知识。
五、教学流程
1. 第一节课：介绍教学内容和基本用具，通过展示食材进行识别和认识，并讲解它们的营养成分；
2. 第二节课：学生分组合作，完成一道简单的菜肴制作，锻炼学生的合作和动手能力。教师对制作过程进行指导和评价；
3. 第三节课：通过游戏的形式让学生巩固和复习所学的知识，如黑白对应、猜谜游戏等；
4. 第四节课：学生进行刀工和准备食材的训练，并讲解食材的存储方法；
5. 第五节课：学生分组合作，制作主食和配菜，并学习食物搭配的技巧；
6. 第六节课：总结所学内容，复习口味偏好，让学生自己动手制作自己喜欢的菜肴，并分享作品。
六、教学评价
1. 对学生制作的菜肴进行评分；
2. 学生互相评价，颁发优秀组和优秀学生；
3. 教师以学生自我评价为依据，进行总体评价。
七、学习效果
通过这一系列的教学学生可以充分学习烹饪技能和基础的食物健康知识，提高自己的自理能力，并增加了解食物的兴趣和爱好。在集体活动中，更锻炼了他们团队合作精神和动手能力，培养了自信和勇气。减少孩子对垃圾食品的需求，改变孩子不良的饮食偏好，而少食高营养，从而保持身体健康。
学做菜教学计划小班 篇6
一、教学目标
1. 引导小班学生对食材的认识，并能够简单区分食材的属性；
2. 了解基础厨具及使用方法；
3. 能够把握食材配比，合理掌握调味技巧；
4. 学习和掌握简单的家常菜和蔬菜切配技巧；
5. 培养小班学生的团队协作精神，使学生能够积极沟通配合、合作完成一道菜肴。
二、教学内容
本次学习内容主要包括菜品制作和蔬菜切配两个方面。
菜品制作
1. 什锦炒饭
2. 番茄炒蛋
3. 土豆烧牛肉
蔬菜切配
1. 圆白菜
2. 西红柿
3. 黄瓜
三、教学过程
1. 介绍食材及其属性，辅导学生识别食材；
2. 介绍基础厨具，辅导学生使用方法；
3. 配置调料并讲解调味技巧；
4. 安排小组，利用小组协作完成菜品的制作；
5. 引导小班学生根据教学来料理菜品，并互相品尝。
四、教学方法
1. 示范-讲解法
首先将食材摆放在前面，通过图文并茂的语言介绍食材的属性以及使用方法。然后模拟实际操作过程进行烹饪，最后将做好的菜品摆放在食品展示区。
2. 合作学习法
让四五名学生组成一组，安排他们一起进行蔬菜切配和菜品制作，这样可以培养学生的团队协作和沟通能力，调动学生的积极性，同时也有利于提高学生的动手能力和分析问题的能力。
五、教学评估
1. 菜品品尝及评价
引导小班学生品尝自己亲手制作的菜品后，会对做菜过程的需要优化点进行反思，同时对自己团队的操作进行总结；
2. 教学评估
对小班学生的动手能力、严谨态度和团队协作能力进行评估，考察其是否掌握了制作菜品和蔬菜切配的基础知识和技巧。
六、教学总结
通过本次学习，小班学生们学到了制作一些常见的家常菜以及蔬菜的切配技巧。同时，还通过合作学习的进行方式培养了学生之间的交流沟通能力。
学做菜教学计划小班 篇7
学做菜教学计划怎么写小班
一、教学目标
1.了解基本的厨房用具和厨房操作礼仪；
2.掌握基本的食材分类和食材储存方法；
3.学会简单的食材处理和切割技巧；
4.掌握中式菜肴的基础烹饪技巧和方法；
5.培养学生的安全和卫生意识，学会厨房清洁和卫生。
二、教学内容
1. 厨房环境和基本操作礼仪
2. 食材分类及储存方法
3. 食材的简单处理切割技巧
4. 中式菜肴基础课程
5. 厨房清洁及卫生知识
三、教学步骤
1. 厨房环境和基本操作礼仪
教授厨房环境和基本操作礼仪则有以下几点：
（1） 厨房环境如何设置
（2） 厨房安全注意事项
（3） 厨房操作步骤
（4） 厨房洗手步骤
2. 食材分类和储存方法
（1） 食材分类方法
（2） 食材储存方法
3. 食材的简单处理切割技巧
（1） 简单食材处理方法
（2） 常见切割技巧
4. 中式菜肴基础课程
（1） 酸辣汤
（2） 宫保鸡丁
（3） 红烧肉
（4） 蒸鱼
5. 厨房清洁及卫生知识
（1） 厨房地面清洁
（2） 厨房厨具清洁
（3） 厨房垃圾处理
（4） 厨房卫生知识
四、教学重点
1. 厨房环境和基本操作礼仪的教学
2. 学生要掌握食材分类和储存方法
3. 学生要练习简单的食材处理和切割技巧
4. 烹饪技巧和方法
5. 学生的安全和卫生意识
五、教学评价
1.口头评价：教师可以随时评价学生在课堂上的表现，包括操作技巧、讨论贡献、自主学习等。
2.书面评价：教师可以为学生准备小考试，并按时间和季节为学生准备一些小实验。
3.结果反馈：教师可以征求家长的意见，或学生固定讨论班级讨论。
学做菜教学计划小班 篇8
一、教学计划概述
本次教学旨在让小班学生了解和掌握简单的菜肴制作方法，包括切菜、炒菜、蒸菜等基本技能。通过学习，学生能够了解到食物的重要性，学会爱护食物和厨房用具，增强他们的实际动手操作能力和创新精神，提高他们的自我安排能力和合作意识。
二、教学目标
1.了解食物的分类和基本口味，培养学生的品尝和辨别口感的能力。
2.学会使用刀具，掌握食材的切割技巧和安全注意事项。
3.通过实践操作，学习烹饪方法，如炒、蒸、煮等基本技巧，理解烹饪原理。
4.强化学生的卫生习惯和安全意识，注重厨房卫生和清洁工作。
5.培养学生的合作精神和分工合作的能力，激发学生的创新思维和实践能力。
三、教学内容与方法
1.教学内容
（1）食物分类与基本口味的介绍
（2）刀具使用的注意事项和切菜技巧
（3）几道基本菜肴的烹饪方法，如青椒炒肉丝、西红柿鸡蛋汤、清蒸鲈鱼等
（4）卫生与清洁工作的培养
2.教学方法
（1）讲解法：通过讲解图示、口述和演示等多种方式，让学生了解菜肴的制作方法和注意事项。
（2）示范法：老师对烹饪过程进行示范，让学生看到操作过程，理解实际操作的技巧和注意事项。
（3）体验法：让学生亲自操作，实践技巧，理解食物的制作过程和原理。
（4）讨论法：引导学生通过小组讨论，分享自己的感受、体会和经验，鼓励学生在操作过程中提出问题和思考。
四、教学流程
1.第一节课：食物分类和刀具使用
（1）利用图示、口述等方式讲解食物分类和基本口味，培养学生的口味辨识和品尝能力。
（2）对刀具进行介绍，让学生了解各种刀具的名称和用途，讲解注意事项和安全规范。
（3）演示切菜技巧，让学生学习切割技巧和姿势要领，并通过手把手教学，让学生练习切菜技巧。
2.第二节课：烹饪实践基础
（1）介绍几道基础菜肴的制作方法，如青椒炒肉丝、西红柿鸡蛋汤、清蒸鲈鱼等。
（2）通过演示和实践，让学生掌握烹饪基本技能，如切菜、炒菜、蒸菜等，并加以巩固练习。
（3）鼓励学生自主尝试创新，对菜肴的口味和配料进行适当调整和改良。
3.第三节课：卫生与清洁
（1）讲解厨房的卫生规范和清洁工作，如地面、炉灶、餐具等的清洁方法和注意事项。
（2）通过演示和实践操作，培养学生的卫生意识和实际操作能力。
（3）通过小组合作，较为实际地模拟家庭厨房的环境，让学生分工合作，完成菜肴的制作和餐桌的布置。
五、教学评价
1.考核方式：课堂表现、实践操作、小组互评、教师评价。
2.评价标准：
（1）基本技能掌握情况：切菜技巧、炒菜技巧、蒸菜技巧等。
（2）实践操作能力：完成具体任务的能力和操作熟练度。
（3）卫生和安全意识：厨房卫生和清洁工作的效果和安全措施的执行情况。
（4）创新能力和合作精神：对菜肴的改良和创新思路以及小组分工合作的执行情况。
六、教学反思
通过这次教学，我收获颇丰，初步掌握了小班学生的实践教学方法与技巧，对于教学中的一些不足之处，也有了一定的体会和反思。我将在接下来的教学中以更加细致和专注的态度，更好地不断提高自己的教学素质，为学生的健康成长和教育贡献力量。
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学做菜教学计划怎么写小班
一、教学概述
本次学习内容为学做菜，通过此次课程，不仅能让孩子学会制作简单美味的菜肴，还能够激发孩子们对于食物的兴趣，从而对食物保持高度的敬畏之心。在教学中，我们将注重培养孩子们的动手能力、观察能力和想象力，以及让孩子们体会到做自己的菜肴的乐趣。本次课程总体内容为讲解菜肴的制作方法及菜肴的特色介绍。
二、教学目标
1、 学会制作简单的凉菜、热菜和汤。
2、 培养孩子们的动手能力和创造力。
3、 让孩子们学会倾听指导和学会团队合作。
三、教学内容与时间分配
第一堂课：简单的凉菜学习和制作（90分钟）
1、凉拌黄瓜
2、凉拌莴笋
3、番茄拌米线
第二堂课：热菜的制作（120分钟）
1、酱爆鸡丁
2、肉末茄子
3、翡翠白菜
第三堂课：汤的制作（90分钟）
1、玉米疙瘩汤
2、虫草花炖鸡汤
四、教学方法
1、讲解法：通过讲解菜肴的制作方法帮助孩子们了解菜肴的介绍，推荐菜肴的产地，让孩子们学会对食物的尊重。
2、示范法：老师进行示范，让孩子们模仿老师的动作，根据自己的想象，制作自己喜欢的食物。
3、互动法：孩子们与老师互动，老师对孩子们的指导进行引导指导，带领孩子们完成作品。同时，孩子们可以分享自己喜欢的菜肴和故事，增加感情连结。
五、教学要点
1、准备食材：根据教师提供的菜谱，准备好食材和调料。
2、蔬菜十分钟：通过削皮、切菜和洗菜的工作，让孩子们熟悉食材的形状和颜色。
3、 增进合作精神：通过教师的引导，在制作过程中，孩子们分工合作，共同完成作品。
4、 做自己的口味：在制作菜肴的过程中，孩子们可以根据自己的口味选择和控制食材的添加，让孩子们学习自主选择和掌握健康饮食等好习惯。
六、教学评估
1、 教学过程中，教师要有意识地注意学生的接受程度。
2、 对每位学生要进行认真评估，了解他们对于菜肴的掌握程度和对菜肴感受。
3、 通过学生的反馈，了解课堂的评价，从而改进和调整教学方式和方法。
七、总结
通过本次课程的学习，不仅让孩子们学会制作菜肴，还能够培养他们的合作精神和动手能力，并且让孩子们熟悉不同口味的食物，从而提高他们对于食物的敬畏之心。任何事情都需要不断的学习和探索，希望孩子们在以后的学习中，能够保持好奇心和学习心态，自主进行更多的探索和学习。
