服务员工作总结。
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服务员工作总结 篇1
服务员年度工作总结
作为一名服务员，我在过去几年的工作中积累了丰富的经验和不断成长。以下是我对过去一年工作的总结，总结了我在服务行业不断进步和成长的过程。
首先，我学会了如何与各种各样的人打交道。服务行业是一个与人们直接接触的行业，这要求我具备良好的沟通能力和耐心。我学会了倾听客人的需求，并且尽可能满足他们的要求。无论客人的需求是多么奇特，我都会以微笑和友善的态度对待，以确保客人的满意度。
其次，我学会了解决问题和处理紧急情况。在服务行业工作中，常常会遇到紧急情况或突发问题。作为一名经验丰富的服务员，我可以保持冷静，并快速找到解决问题的方法。无论是客人投诉还是服务设施故障，我都能迅速采取行动并找到合适的解决方案。
此外，我也注重维护良好的团队合作精神。团队合作是服务行业成功的关键。在过去的一年中，我与我的同事们建立了良好的合作关系，并且通过互相帮助和分享经验来提高我们的工作效率。通过团队合作，我们能够更好地满足客人的需求，并确保顾客的满意度。
除了日常的工作，我积极参加公司提供的培训和进修课程，以提高自己的专业素质。通过不断学习和不断追求进步，我能够为客人提供更好的服务，并且在服务行业中保持竞争力。我积极学习和运用新的技能和知识，例如提高餐饮知识、掌握多国语言、使用新的订单系统等，以更好地满足客人的需求。
在过去一年的工作中，我也意识到服务行业的挑战和压力。工作繁忙常常让人感到身心俱疲，但是我认识到自己的工作是为了给客人带来愉悦和满意，这种愿望驱使我克服工作中的困难和压力。我学会了管理自己的情绪，并通过积极心态和健康的生活方式来保持良好的身心健康。
通过这一年的工作经验，我也在个人发展上有了很大的成长。我变得更加自信和自主，能够独立处理问题和与客人进行有效的沟通。工作经验也教会了我处理人际关系和解决冲突，这将成为我未来职业发展的重要技能。
总的来说，过去一年的工作让我受益匪浅。我学会了与人交流、解决问题、团队合作和个人成长等重要技能。通过积极的态度和努力工作，我能够为客人提供优质的服务，并不断提高自己的专业水平。我期待着在未来继续发展，并成为一名更加出色的服务员。
服务员工作总结 篇2
一、前言
根据教学计划安排，2011年3月7日至2011年6月7日，我被分配到嘉里酒店实习酒店管理专业课程。 3个月的实习让我感触很深，知道了很多，也收获了很多。我亲身体验了工作的艰辛、社会的复杂性、实践的重要性和阅读的必要性。实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划进行。一步一个脚印，在酒店领导的指导下，慢慢开始工作，努力学习，积极工作。掌握了酒店的基本业务流程，了解了酒楼的日常运营规则，学习了一些粤菜的烹调方法和饮食习俗。新疆人日常餐桌礼仪规范，个人觉得需要标准化服务和个性化服务，同时对新疆餐饮行业有一个初步的了解……受益匪浅，感受深刻，深刻认识到学习和学习实践紧密结合，密不可分，学习与实践同等重要，尤其是实践的重要性；在知识竞争日趋激烈、常识竞争越来越明显、体验竞争越来越珍贵的当今酒店服务业，物质欲望泛滥。 ,发达的经济极大地改变了人们的人生观、金钱观、价值观和利益观，使人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化。行业更加明显，人们看到了这一光明的前景。很多商家都把目光投向了酒店，所以现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，一颗星散。同时，对于已经学过这个专业，未来打算从事这个行业的人，也表示也产生了无穷的动力和压力。更是清醒了很多，对我们在这个行业未来的发展前景了解很多！直到实习结束，我在嘉里大酒店实习做了三个月的服务员，实习结束后回到学校。
2.实习的目的
这次认知实习主要是让我对所学的专业知识及其在实践中的应用有一定的感性认识，从而帮助我.将酒店管理课堂所学的理论知识与实践经验相结合，将为以后的课程打下良好的基础，更有利于专业基础知识和专业课程的学习、理解和掌握。同时，本次酒店认知实习的经历对以后的就业也有帮助。
3.实习内容
我们是中国酒博会的帮手，做基本的服务员工作。开摊位，为客人倒茶，用餐时帮客人取出用过的空盘子，尽量满足客人的需求，去吧台取酒，收拾桌子，摆设，清理垃圾，擦拭纸巾和水杯，折叠餐巾纸和还有很多。工作简单乏味，每天都在重复同样的内容。
4. 实习过程
1. 初步适应阶段。
刚去酒店，对那里的一切都非常陌生，工头对我们很热情，态度和善，激励我适应环境，用信心和力量克服困难和挑战，领导的耐心教导，同事的热情和帮助都在激励着我，鼓舞着我，尤其是那种发自内心的想要尽快进入社会的感觉，是我适应酒店、适应生活、努力学习的动力源泉。根据工作需要，我第一次被分配到学习做饭。那时，我心无旁骛，结局圆满。酒店从慢慢知道大厅的号码，备餐室的位置，到托盘的训练，采取了一条带一的方法。 ，再到基本点心和中式菜肴的配料，直到最后开合，一些简单菜肴的做法。我也知道备餐的基本管理和操作流程，但随着时间的推移，理论与实践的逐渐结合，我们也发现了酒店的一些不足，也遭受了我们大学生被校方的歧视。酒店工作人员。他无奈，于是和酒店的一些领导进行了理论辩论。尤其是不公平的工作安排和对我们的心理偏见是非常不能接受的。两个月后，出于学习的考虑，我们开始积极申请换部门，但由于酒店的职位和我们的职位不同，利益不同，所以我们进行了正式的协商。但最终，它给了我们一个与部门交流和学习的机会。
2.以后积极工作，努力学习。
给了我们部门间交流学习的机会后，我于3月12日进入服务部学习，进入了新的部门。各级领导对我们寄予厚望，对我们的工作充满信心。它非常大。刚进服务部，就是几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆桌布到用餐时的服务规范。它毫无保留地告诉我们，每天的训练都是以休息为基础的。虽然那段时间很辛苦，但是很充实，很满足，很开心。一页又一页的笔记，读起来很有成就感，从心底里感到无比自豪。经过两个月的观察，进入服务部后，感觉自己上手很快，进步很快。耐心的工作并没有降低酒店的声誉。但是，由于语言不通，在业务繁忙的时候，我可能无法顺利沟通。工作中的小错误已经造成，领导可以容忍。在服务部学习一个月后，我对工作越来越适应，对环境和生活也适应了。对于飞桌、加桌、摆桌、架台、洗家具等基本工作任务，轮班安排和操作较慢。慢慢明白，慢慢明白。学习如何销售，向客人销售什么，尤其是季节性菜单的制作，这一点非常重要。日常基本的茶叶市场和大米市场的服务操作也很熟悉。对于一些餐桌礼仪、上菜顺序（如米市不能先上青菜等），也有准备、上菜、上汤的基本规则。在服务部学习了3个多月，学会了与客户沟通，了解广东人的生活饮食习俗，也看到了新疆人的精神面貌和消费观念。
3.最后的态度是消极低调的工作。
经过前期2个多月的学习和沟通，对工作有了大致的了解和初步的了解酒店的方方面面。酒店领导和同事的理解是和认识、相处的人沟通和相处。之所以对人有深刻的了解，是因为经过这么长时间的沟通和了解，彼此的短处和优点无疑暴露无遗，于是他们之间的关系又会重回摩擦，友情也会淡薄。这不是大惊小怪。现在想起来我很后悔，但当时也很无奈。作为同事，我们要互相打交道，作为领导，我们要沟通。为了工作，经常会产生一些误会和冲突。作为练了几个月的学员，可以说无论在理论上还是在实践上都会超越他们。他们的声望和能力逐渐不会被我们说服和信任。这些日子令人沮丧的工作不仅使身心疲惫，而且还具有精神破坏性。所以有时候我们会不经意间的不听话和矛盾，但这是两个原因，都是为了让我们在这里努力工作以取得更大的经济利益，而我们是学生主要追求学习，所以对他们有压力是很难接受的。我们与领导理论进行过讨论，与同事争论，甚至对酒店进行罢工。这一切只能说明，我们的大学生还没有认清社会的真面目，还没有真正了解社会的一些所谓“潜规则”。 “。但是作为一个集体，我们还是比较自由的。酒店为了利益不顾员工合理吗？酒店员工看不起我们的大学生，我们愿意把实习生当替罪羊吗？一天吗？但是酒店参考了我们的一些意见改变了自己，也给了我们的学生一些他们应得的好处。
5.实习意见
我觉得酒店管理应重点加强和改革这几个方面：
1、更新管理理念，建立员工满意的公司用人制度。改变以往片面强调顾客满意的思维。一定不能多人领导和管理，在一个非常灵活的行业容易出现工作漏洞。注意对员工的考核，加强培训和实战演练。
2.创新管理模型，我们不能只是按照步骤或fol低规则，千方百计调动员工的积极性和积极性。可预见地防止不应该发生的事情发生。
3、完善管理体系，酒店应实事求是地分析现状，制定切实可行的措施，解决制约发展的现实影响和瓶颈问题，增强员工和管理者的执行力，着力
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4、增强大局意识，树立好管理者的良好形象，有条不紊地处理和对待行业固有的不良现象（如偷食物等），灵活处理员工的失误和过失行为，坚持教育为主，惩罚为辅，努力达到标本兼治的目的。
6. 实习经历
对于酒店而言，服务是其形象的基础，是竞争之道，也是财富之源。对于从事酒店行业的从业人员来说，更重要的是培养优质服务意识。一个多月的实习，确实在一定程度上提高了我们的服务意识。多站在客人的角度考虑客人的利益，是提供优质服务的最基本要求和源泉。细节中见精神，小处见人情，酒店必须用心服务，仔细观察客人的行为，耐心倾听客人的要求，真诚提供真诚的服务，注意情绪在服务过程中进行交流，营造轻松自然的氛围，让客人感受到服务人员的每一个微笑、每一个问候、每一个服务都发自内心，真正体现出一种独特的关怀。顾客不是专业人士，而是追求享受的自由人，他们是最有爱有优越感的人。因此，他们往往以自我为中心，他们的思想和行为大多是情绪化的。对酒店服务的评价往往是很主观的，就是凭自己的感受来评判的。
在服务中，微笑是最生动、最简洁、最直接的问候，也是最好的“武器”。有时面对不讲理的客人，不要试图和他讲道理，而是用你的微笑和耐心打动他。其实人不是圣人，没有人是完美无缺的，客户未必总是对的，但只要克服“不可理解”和“心理障碍”，把客户放在第一位，自觉热情地为客户做好事服务工作，客人被视为“皇帝”，客人也能得到满足。在同事之间的关系中，微笑也是最好的沟通工具。有时会心的微笑可以消除彼此的陌生感，拉近同事之间的距离。
为客户提供个性化服务，关注每一位客户的需求，尽量满足他们的需求。实习期间尽量做到：当客人中有小孩时，立即带上bb凳和bb碗，方便客人和孩子就餐；客人将外套放在椅子上或将手提包放在椅子上，立即帮客人穿上西装，保证客人随身物品的安全，让客人用餐更放心；为穿得少的客人带上披肩，让他们感到温暖……很多事情都很微妙，但用心做好之后，客人总是很满意。露出认可的笑容。
记住和使用客人的名字，尤其是常来客人的名字，可以让客人感到被重视，从而提高满意度。咖啡店里有很多常客。其中一位是来自香港的李先生。他每天早上都来这里吃早餐。一开始我不知道。当我给他倒咖啡时，我称他为“先生”，他似乎不太高兴。老员工告诉我，他是酒店的长期住户，也是咖啡厅的常客。每个人都认识他，我只知道他为什么不高兴。后来，每次见到他，我都会主动打招呼：“李老师，早上好！”他会显得更快乐。不仅要记住客人的名字，还要注意客人的不同需求。有些顾客不喜欢喝我们提前准备好的咖啡，想喝新鲜的。 E区有两张常客桌。在了解了他们的爱好后，每次看到他们来吃早餐，我都会主动冲泡新鲜的咖啡并端上桌。 ，他们会感到惊讶和高兴，并会多说几句“谢谢”。很多东西以前都是从书本上学过的，一般才知道的，真正用过的时候才知道重要性。理论与实践相结合，也是学院安排实习的初衷。
一些感悟：实习也是我们了解社会、真正走进社会的一种方式。在实习中，我们要处理不同的关系，上下级的关系，同事的关系，客人的关系等等，很多都不像我们在学校那样简单直接。调整心态很重要。像我们这样被称为“天之骄子”的大学生，在酒店里受到很多限制。每天干这么多体力活，有时还得“憋死”，真是辛苦的心情。但是经历过、体验过之后，心境会开阔很多，看问题的角度也会比较现实。
总结：实习到此结束。此次实习让我们对酒店有了进一步的了解，培养了我们的服务意识。对以后的职业选择很有帮助。
服务员工作总结 篇3
服务员试用期工作总结
在过去的几个月中，我作为一名服务员参加了这家著名餐厅的试用期。这段经历对我的个人和职业发展都有很大的影响。通过这篇文章，我想详细地描述我的经验和所学，以及我在试用期内面临的挑战和成就。
首先，在试用期的第一天，我被分配到了服务小组，并接受了基本的培训。我们接受了一个全面的介绍，包括餐厅的历史和文化以及服务标准。随后，我开始逐渐熟悉餐厅的各种工作环境和流程。我学会了如何接待客人，在高峰时段提供快速有效的服务，并为客人提供正确的菜单推荐和食材信息。此外，我还学会了如何与其他团队成员协作，以确保餐厅的整体运营效率。
在整个试用期中，我经历了一些挑战。首先，我发现在繁忙的时段保持冷静和专注是一项艰巨的任务。人们经常瞩目服务员的工作，并对他们的表现有高期望。因此，我必须学会如何处理压力和不断变化的需求，以确保为客人提供最好的服务。虽然起初有些困难，但随着时间的推移，我逐渐养成了保持冷静和控制情绪的习惯。
其次，与客人沟通也是我在试用期中面临的一个挑战。有时客人可能对服务或食物不满意，而服务员则需要以积极的态度和耐心，解决他们的问题并提供解决方案。通过与客人建立良好的沟通，我学会了主动倾听客人的需求，并与他们建立互信的关系。
在试用期内，我也取得了一些成就。其中一个是提高了我的团队合作技巧。我很快意识到只有通过与团队合作，我们才能在高峰时段提供流畅的服务。我与其他服务员建立了紧密的工作关系，并学会了分担工作负荷，共同解决问题。另一个成就是我逐渐提升了我的领导能力。我被委以带领一支小型服务团队的责任，并确保他们都明确自己的角色和任务。我发现通过积极的沟通和鼓励，我能够激励团队成员更好地发挥自己的潜力。
在试用期的最后一天，我感到非常自豪和满足。我看到了自己在这段时间里取得的巨大进步，并获得了同事和客人的认可。我也认识到，服务员的工作是一种极具挑战性但也充满乐趣的职业。通过这次试用期，我深入了解了餐饮服务行业的内部运作，并发现了自己的潜力。
综上所述，我在服务员试用期过程中经历了许多宝贵的经验，并取得了个人和职业上的成长。我学会了处理高压环境，与客人建立良好的沟通，并提高了团队合作和领导能力。尽管面临一些挑战，但我坚持努力工作，充分利用了这个机会。我期待着继续在这个行业中发展，并为顾客提供更好的服务。
服务员工作总结 篇4
总结是事后对某一阶段的工作或某项工作的完成情况，包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析，为今后的工作提供帮助和借鉴的一种书面材料。本站今天为大家精心准备了酒店服务员年终工作总结和计划，希望对大家有所帮助!
酒店服务员年终工作总结和计划
这一年来的工作当中我觉得自我还是做的不不错的，作为一名服务员，我深刻的意识到了这一点，这方面而言，我确实需要更加努力的去做好自我分内的事情，做服务工作我感觉很开心，每次得到顾客的微笑我都觉得这是认可，对我服务的认可，我感觉十分的好，一年的时间过去了，我确实还是在这个过程当中得到了很大的提高，我也必须会更加努力的去做好自我的本职工作，对于这一年来的跟着我也总结一下。
经过自我的努力，我也看清楚了很多，确实这对我而言是一个十分大的提高，我会继续认真的去规划好的，在这方面我有着十分明确的规划，我必须会让自我做的更好，做这份工作服务质量是应当要落实好的，我一向都感觉在这个过程当中我比较努力，我清楚的意识到了这一点，在这一点上头我也在不断的提高自我的本事，我也能够在这方面有着十分明确的规划，我必须会让自我做的更好的，做服务工作这是我要去维持下去的，这一年来我感觉在xx酒店那里，十分的充实，我也认真的把自我的工作做好了，我明白不管是在什么时候都应当要努力维持下去的，这是我应当要有的态度。
一年的时间过去了，我也期望能够得到更多的认可，做服务工作，我每一天认真的规划好自我，我渴望得到更多的锻炼，这一点是我应当要清楚的，期望能够够在以后的学习当中坚持去搞好这一点，我也会坚持去做好这些分内的事情，成为一名优秀的服务员，我这也是我一向都在努力的方向，虽然过去的一年当中也是出现了一些问题，在工作当中感受到了必须的压力，可是我觉得化压力为动力这是有道理的，本着一个高质量服务的原则，我应当要对得起自我的这份工作，这也是我应当要去努力的方向，此刻包括未来，这些都是应当要履行好的职责，我必须会让自我继续维持下去，这也在学习当中应当要有的态度，我感觉这样的方式是十分有意义的，坚持去做好服务工作，这是绝对是要去做好的。
当然我明白我在平时的工作当中，有一些做的不够好的地方，我也必须会继续努力去规划好自我的工作，我也相信我能够获得更大的提高，在这方面努力完成的更好，此刻我也感觉十分的有意义，期望能够学习到更好的服务技巧，成为更加优秀的服务人员。
酒店服务员年终工作总结和计划
时光飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的开始。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到肯定。在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的就让它更好，不足之处努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开始。
总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位宾客都笑脸相迎，让他们来到酒店就有一种如沐春风，宾至如归的感觉。
酒店的前台是酒店的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的宾客能够住的安心。服从领导的指示，团结同事，礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了自己的本职工作。
新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工作中，为酒店创造最大价值。
18年工作已近尾声，根据本区域工作实际，客情，员工工作水平，工作业绩等实际情况总结如下：
一、工作业绩回顾
本区域为8——9/F，总房量86间，从2012年9月至12月初日均接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%，顺利接待了中青国旅等大型团队及VIP接待
二、工作中不足
1.员工培训力度不够
包括洗衣培训，住人房间清洁培训，成本控制培训，设施设备管理等力度不够，造成系列事情的发生。
2.区域成本控制管理欠缺
区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进行成本意识相关培训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强。
3.区域清洁质量水平不高
住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配套不到位，造成清洁质量水平不高.今后会加强。
4.物品设施管理不周
包括布草丢失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤等管理不够深入。
5.没有进行安全，团队，服务意识教育
6.责任管理不够分明
7.前期区域划分不够彻底，造成部分人员责任重大，工作量相对较大，布草虽然未丢失，但是员工压力较大，后期已经进行相关处理
8.区域规范制度建设
9.无绩效考核
10.无奖惩制度
三、工作难题
1.工作车配备不足问题
工作车配备不足，房量高的情况下，员工抱怨情绪高，使用不方便，降低了工作效率及质量水平。
2.抹布配备问题
抹布较少，希望后期能够有充足的抹布。
3.杯具送洗及清洁
希望后期能够加大力度。
4.酒水撤出及补充
团队撤出及补充酒水工作量较大，酒水损失率高，丢失率高，希望后期能够有更加合理的解决方案。
5.实习生交接问题
实习生管理不够严，交接不够严谨，易造成布草丢失。
6.布草送洗问题
布草送洗较耽误时间，出现等待现象，希望有更加合理方案。
7.垃圾运送问题
8.人员固定问题
希望能够保持一段期限内的人员固定。
9.员工通道垃圾桶垃圾问题
经常出现将垃圾丢到垃圾袋外，垃圾多，不便处理，希望多部门配合。
10.收费酒水补充问题
补充时间较晚。
11.免费酒水兑换问题
兑换耗费时间，是否可以专人定时收取兑换。
12.漏查物品问题
漏查物品有时候无退房记录，无帐可查。
13.工作间门口过高问题
工作间门槛过高，进出工作车不方便。
14.中班动用交接问题
中班动用其他楼层物品，布草需要交接记录。
工作表不适用，有待改进。
四、今后工作计划
1.提高员工团队，服务意识。
2.加强员工相关意识，技能培训。
3.加强责任区域管理，强化员工责任意识。
4.加强布草管理。
5.加强成本控制管理。
6.继续进行计划清洁管理。
7.加强安全操作管理。
8.努力提高员工工作热情。
酒店服务员年终工作总结和计划
转眼间入职酒店工作已一年多了，根据酒店经理的工作安排，主要负责酒店楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作情况作以下总结。
一、厅面现场管理
礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
建立酒店案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集酒店顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，酒店所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为酒店人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常酒店案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
服务员工作总结 篇5
这一年，我有收获，也有不足。 20xx年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。一年来，在领导的关心和同事的热心帮助下，通过我的不懈努力，工作取得了不错的成绩。有一定的成绩，但也有很多不足。回首过去的一年，过去的一年也许已经失去了，悲伤的，成功的，快乐的，但那不重要，那是过去，我们要努力的是未来，很多人说我的性格变了.是的，我相信。
我真的很满意。有很多很多的事情压着我，但我仍然坚持。我的生活和情绪都是一样的。虽然没有大起大落，但至少我经历过一些大起大落。风雨兼程，一波三折，一波三折，困难重重，有时候真的很想我，一直在想我到底是哪里出了问题，为什么会这样？我也一次次地振作起来，一次次地站起来，我在想，即使没有我，地球也会一样，事情要解决，我不想成为一个弱者，懦夫，命运在我的手中，相信明天会更好好吧，你好，我，大家都会好起来的。工作总结如下：
I．培训
1. 托盘要领，送房流程。
2.大、中、小宴会部门的相关知识讲解，帮助跑菜。
3.酒店相关系统培训及督导。
4. 与上菜方式有关的安全意识。
5. 学习这门课的酱汁制作。
二、管理方面
1、上级是下级的榜样。我一直坚持以身作则，所以我的团队非常团结。
2.我对每个人都一样，做事公平、公正、公开。
3.以人为本，多方位的人的人格管理方法。
4、20xx年，川菜全年离职人数为x。
3、作为我自己，我负责送菜
1、负责大厅里的酱料操作。
2.传菜和上菜的对应输出和控制。
3. 专人配送人员的协调。
经营四点
1、人手不足，导致繁忙时段菜品变形，不能体现公司精髓。
2.由于国家的富强，现代年轻人是宝，工作能力越来越差，被父母宠着的也越来越多。他们只追求金钱，不知道如何为别人改变立场。想一想，很难成为今天的我！
3、人不招人的原因是最大的问题，需要及时解决。
4.什么是组织，什么是发展，什么是进步，什么是改进，什么是管理，什么是谁负责，什么是谁谁维护谁为谁，如何稳定.
5、希望你们的上级可以了解一下同行业其他手送菜的制作方法。
5. 团队本年度表现不佳
1. 部分员工不礼貌，礼仪和仪容不到位。
2. 有时不按相关标准操作。
3.由于后勤人员思维异常，无法沟通，监管不到位。总之，20xx年将以今天为起点，新目标，新挑战。新的一年，我们将继续努力，勤奋学习，勤奋总结。最后，祝我们的酒店生意兴隆，财源广进！祝愿各位领导在工作的旅途中勇往直前，在人生的跑道上一帆风顺。祝愿全体同仁在新的一年里，继续书写人生新的辉煌。
服务员工作总结 篇6
xx 个月后，我开始在 xxKTV 工作已经 xx 年（或 xx 个月）。工作中，从最初的混日子到现在的熟悉，一路走来，感慨万千，经历不少。
刚开始做KTV服务员的时候，我一直觉得这个工作太简单了，不用去想，所以在实际工作中有点被动。后来，我主动思考，把琐碎的工作理顺，不时总结一下工作。渐渐地，我发现工作越来越顺利，我也越来越有成就感。 “不扫一屋，何必扫天下？”原来，看似简单的事情，也蕴含着大道理。
在我的工作中，我学会了总是对客户微笑。微笑是最好的语言。无论是熟人还是陌生人，一个微笑总能给人一种亲切感，总能拉近人与人之间的距离。然而，微笑也是学会的。因为领导规定，见客户时，一定要说晚安，微笑。当我刚开始工作时，我总是机械地挤出一个应对的微笑。随着时间的推移，微笑或点头回应的顾客逐渐减少，我改变了。成为可有可无的空气。后来，我看了一本关于微笑知识的书。原来，发自内心的真诚微笑，可以让对方感到亲切。从那以后，我一改以往的作风，不再把生活中的不良情绪带入工作中，用真诚的问候和亲切的微笑回馈每一位顾客。客户也被我的热情感染，回以微笑甚至问候，让我觉得自己的工作充满乐趣，还有什么比得到别人的肯定更幸福的呢？
KTV的工作琐碎而复杂，客户的问题和要求也不尽相同。随着对工作的熟悉，我总结了工作中应该注意的事项，并有条不紊地记录在工作笔记中。例如，在客户到来之前应该做些什么，哪些地方应该检查；顾客在消费过程中应该注意什么；如何满足客户要求；如何更好地运用“外交辞令”解决突发事件等。做好准备可以防止出现问题，从一开始的措手不及，到现在能够解决摆在我面前的任何问题，都与我的发现和总结能力有关。
工作经验丰富，感慨也不少。在xxKTV看似平凡简单的工作，却教会了我很多大道理。随着xxKTV的成长，我也越来越成熟。在未来的日子里，我会更加努力，为xxKTV树立更好的形象，为每一位来到xxKTV的客户提供更好的服务。
服务员工作总结 篇7
工作总结（JobSummary/WorkSummary），以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的经验。 以下是一路范文网分享的宴会酒店服务员个人年终工作总结，希望能帮助到大家!
宴会酒店服务员个人年终工作总结
一年的时间，也是快要过半了，回顾在这上半年的工作，其实我也是感受到酒店行业的不景气，但同时疫情过后的回暖也是让我明白，做好服务工作，更好的去把客户服务做好，即使外部的环境不好，但是酒店的客源也是会不断的，好的口碑，好的服务，能吸引到更多的客源，虽然我只是一名服务员，但是我也是要去进步，要在酒店的行业做得更好，对于上半年的一个工作，我也是要总结下。
刚开年的时候，其实我们也是充满了信心，相信这一年酒店的营业会做的更好的，但二月份的时候，生意确是急转而下，差不多两个月的时间，根本没有客源，我也是没有回家过年，而是待在酒店里面，但是这也是让我感受到这段日子的煎熬，但也是没有放弃，相信疫情会过去，生意会好的，在这段日子，我们虽然没有事情可做，但是也是利用这段时间去充分的学习，了解更多服务的知识，自己去反思，去改进自己服务之中做的还不够的地方，大家相互的探讨，共同的成长，经过这段日子的学习还有改变，我也是感受到，服务员虽然是基层的岗位，但是认真的去钻研，其实里面是有很多技巧，很多要学的东西，而一名出色优秀的服务员，真的会给酒店带来很多的回头客。
疫情缓解之后，酒店也是开始慢慢的迎来客人，同时由于我们的服务做得更好了，口碑也是得到了提升，虽然客流量没有那么的多，但是长住的客人却是变得多了，而且服务的提升，也是让客人更乐意把我们酒店介绍给朋友，我们的客流量也是变得更多，而我也是把自己的服务去做好，让客人满意。工作里头，我也是感受到自己的服务经过改善和以往相比，更好了，得到的肯定更多，之前的学习和改变没有白费，我也是感到骄傲，虽然岗位是基础的，但是我前进的心却是没有在底层，反而觉得做好了自己的工作，不断的努力，以后也是有机会去得到晋升的，但是同样优秀的同事有很多，我也是要不断的去努力才行的。
半年的时候，过去了，我们酒店的生意也是变得越来越好了，我也是相信，下半年我们酒店的客流量会比往年更好，这也是需要我继续的去把服务的工作做好，同时不断的去优化，去提升，来让自己更优秀。
宴会酒店服务员个人年终工作总结
今年酒店客房最重要的工作是前装修工作，自接到通知上班后，为了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和及时出租，为酒店增加收入做出了我们的贡献。以下是我的个人工作总结。
一、努力提高对客服务质量
为了体现从事客房人员的专业素养，，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象，我在同事中、在负责本酒店客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加学习，应用的力度。
二、努力做好前台接待
前台工作要求掌握的信息量大，虽然在前台工作的不长时间，但是我本人做了本部的调查和广泛搜集资料，力争扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长，也努力不少，学到很多在平时客房服务中同样能用的知识，可谓受益非浅。为了切实提高客房质量合格率，即搞完卫生本人自查、要求领班复查，力争将疏漏降到最低，并且还增加了床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度的＂三度＂要求。使客房工作有秩序、有速度，保质量的完成。
三、切实提高本人实操水平
为了做好客房的卫生和服务工作，我跟着楼层员工进行了学习楼层服务工作，对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习，我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序，如果程序颠倒就会导致工作重复，从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科学，针对存在的问题，我跟向领班和其他工作人员问技巧，问方法和所要求达到的效果，对存在的问题加以分析，对我的操作成果加以比较，纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了，查房出现的错误也没有了。
宴会酒店服务员个人年终工作总结
20xx年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关心支持下，在经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。
一、我主要从以下四个方面做好本职工作的：
1、尊重领导，听从指挥
在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。
2、遵规守纪，搞好服务
遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
3、团结协作，不计得失
和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。
4、虚心学习，努力提高
虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。
二、存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在xx经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。
服务员工作总结 篇8
一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了xx年，迎来了充满希望的xx年，回首我来到酒店的这xx个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，xx个月，时间虽然短暂，但对我而言收获是丰硕的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我感谢总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，感谢经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就具体工作如下总结、
一、工作方面
在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生情况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达能力，评估期间承蒙总的信任在经理的帮助下整理了两份评估材料，我深切地感受到自己的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线服务是最有收获的地方，虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中了解到专家的喜好及时的将信息反馈，以便更好的服务，xx月号在评估工作即将结束的时候正巧xx大学生供需见面会在召开，这对于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了准备，但是楼层服务员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，虽然我是学生但我也是酒店的员工，就这样我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本！
二、学习心得
作为事业单位下属的经营类场所国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是未来的一年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在新的'一年中继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌！
明年的工作计划：
一、尊重领导，听从指挥
在平时的工作中，深刻领会领导的意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务
遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失
和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自己的工作完成后，能及时帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高
虽然做客房服务工作有xx年了，但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。
服务员工作总结 篇9
服务员年度工作总结
在过去的一年里，我作为一名服务员，经历了很多有趣的事情。我从头到尾用心履行我的工作职责，并始终秉持着服务至上的原则。通过这篇年度工作总结，我将详细回顾我的工作经历，以及在不同场合下面临的挑战和取得的成就。
首先，我要感谢我的团队和经理们，在过去一年里给予我很多机会和支持。作为一名服务员，我参与了无数的服务活动，包括婚礼、生日派对、企业聚会等。我努力保持专业和友好的态度，以确保客人在我们的场地度过愉快的时光。通过与客人的交谈和了解，我不仅提供了高质量的服务，还能推荐适合他们口味的食物和饮料。
在我工作的餐厅，有时会出现客人投诉或疑虑的情况。然而，我始终保持冷静和耐心，并尽力解决问题。通过倾听客人的意见和建议，我能够及时调整和改进自己的服务手法。这种积极的态度和反思使我能够在短时间内处理复杂的状况，并使客人对餐厅的满意度大大提高。
在工作的过程中，我发现沟通是成功的关键。我与我的同事和上司保持密切合作，并相互支持。我们经常开展团队训练和研讨会，以提高我们每个人的技能和知识。通过与团队的紧密合作，我学到了如何更好地与他人协调工作，同时也学会了适应不同工作环境，处理突发状况，确保工作的顺利进行。
另一个重要的方面是在工作中保持积极的态度。尽管我会面临一些工作压力和挑战，但我从未丧失热情。我相信积极的态度可以激励客人和同事，并带来更好的工作结果。即使在繁忙的时候，我也会试图保持微笑，并及时回应客人的需求。这不仅可以提高客人的满意度，还能为餐厅树立良好的形象。
此外，我还通过参加培训课程不断增加我的专业知识。我学习了关于酒水知识、食品安全和客户服务的课程。通过这些培训，我更了解了行业最新的趋势和标准，并可以将这些知识应用到我的工作中。这使我成为一个更有能力的服务员，并加强了我与客人和同事之间的信任关系。
在我所工作的餐厅里，我们也重视团队的荣誉和奖励。在过去的一年里，我有幸获得了团队的表彰和奖励。这使我更加自豪，并进一步激发了我对工作的热情和动力。这也证明了我的努力和付出得到了认可，并鼓励我更加努力地工作。
在总结过去一年的工作经历后，我深感自己在服务员职位上取得了巨大的成长和进步。通过与客人和团队的互动，我学到了如何提供卓越的客户服务，并成为一个更好的团队成员。我对服务行业充满激情，并期待未来继续在这个领域发展。
总而言之，我对过去一年在服务员职位上的工作非常满意。我充分发挥了自己的职业技能，并不断探索和学习。通过参与各种服务活动和面对各种挑战，我不仅提高了自己的技能，还培养了一种积极的工作态度。我期待着将来继续为客人提供高质量的服务，并为餐厅的成功做出贡献。
