餐厅策划方案。
做好准备是所有工作的首要任务，以便下一个任务能够顺畅进行。通过制定方案来规划发展轨迹，方案在规划工作和组织相关活动方面具有关键作用。撰写方案应该从哪些方面入手更为适宜，这是我们需要思考的问题。趣祝福小编专为您备好了“餐厅策划方案”的相关内容，希望您能够查阅，期待这篇文章能给你带来帮助，欢迎您的阅读和参访！
餐厅策划方案 篇1
导语：七夕情人节，餐厅酒店应如何做好七夕营销活动策划?以下是关于餐厅七夕节活动策划方案，仅供参考!
1 情人玻璃瓶
位于广州环市路某四星级酒店，去年在情人节就搞了一个名为情人玻璃瓶的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，然后塞进瓶里，再用丝带绑好，送予对方。据说这样的营销活动成本低，但效果很好。
2 香花送美人
今年，酒店举办了以玫瑰花为装饰的花世界主题情人节之夜。会场内装饰有300多朵玫瑰等装饰，营造浪漫温馨的就餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演，为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲，而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。
用餐期间或离开餐桌时，男士可以随意拿起玫瑰送给爱人。爱的印记，永留心底。
3 黑白着装晚宴
在北京，曾有酒店举办黑白着装晚宴，规定参加的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。专家分析，这样的主题宴会未必是最好的，但比单一的餐饮**要好。
穿越七夕夜;遇见更美的你
明确活动目的
通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?
不同的直接目的会导致不同的主题和细节。 而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(20-40岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。
第一部分观点提炼
吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的**量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。
第二部分策略导入
1在分析西餐厅的目标受众时，考虑了三个问题：谁会去中高端西餐厅消费？他们如何消费？他们在消费过程中有什么期待？
中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人树立了价值观，热爱生活，有一定的见解和品味，他们不仅注重产品本身，更注重精神享受。
根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于20-40岁中高端人群; 他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;
他们的消费期望是：饭菜好吃吗？这是餐厅风格吗？好玩吗？有折扣吗？给他们带来了什么样的精神利益？
2、如何吸引他们?
七夕是中国的情人节，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。 3、营销活动差异化亮点
环境氛围亮点：在情人节这天，将香桥俱乐部著名文化习俗包装在西餐厅，使其独具特色、创意、文化、格调。
活动亮点
活动主题的亮点：对于20至40岁的单身顾客，主题是突然见面并举行中国情人节单身派对。以完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。
对于20至40岁的情侣，举办以浪漫回味年为主题的中国情人节派对。以婚礼日、爱情日纪念需求为契机，吸引目标人群购物消费。
4、传播规划前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定20-40岁目标群体。 七夕当天np广告活动造势宣传。 活动期间消费代金券纷发。
5、西餐厅的盈利在**?
①以“七夕”活动消费券的形式，西餐厅的热销周期不断延长。不仅可以提高餐厅当天的销售额，还可以保证其较高的销售周期。
② 主题活动增加销售额。
③ 随着中国情人节活动的影响力和话题性，餐厅的知名度和品牌形象迅速提升。
1主题：穿越情人节之夜，遇见更美丽的你
主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男**，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利**，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的**概念。 此次活动的主题概念以打破传统生活，制造浪漫惊喜为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定穿越七夕夜寻找更美的你的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。
2时间：20xx，日复一日
三。地点：临时位于西餐厅内外
4、活动定位及调性调性： 格调文化时尚广泛定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动。
5以活动形式，每天消费达到xx，返利券可以直观的产生利润**，延长西餐厅的热销周期。 日七夕夜晚主题活动引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。
6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利**为辅助，举行为期三天的穿越七夕夜寻找更美的你主题营销活动，针对日当天，举办忽然遇见你单身交友派对，及浪漫回味年情侣交友派对。 20-40岁单身群体穿越七夕夜.忽然遇见你大型单身交友派对：
凡是单身人群均可参加日xx西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。活动当天交朋友的，可享受餐饮五折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定) 20-40岁夫妻、情侣群体穿越七夕夜.
浪漫回味年情侣主题派对： 只要你身边有伴侣，均可参加日xx餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣**一份。
7、现场氛围打造
a、餐厅外围布置
①、七夕鹊桥造型布置增添餐厅文化特色氛围在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性。为了吸引消费者的眼球，并邀请当地知名摄影机构加盟，为每一位进店的消费者留下最美的七夕形象。
②、牛郎织女造型创意布置制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以**相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径。
③、古香古色宣传立柱点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上穿越七夕夜遇见更美的你活动主题口号，起到活动宣传及氛围营造的作用。
b、大厅环境氛围布置
①、七夕中式灯笼布置在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调。
②、造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造。
③、摄影**领取台造型布置根据实际场地设置摄影**领取台(初定为前台)，对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、x展架等。
④、分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置。
⑤ 光影艺术设备布置根据餐厅现场实际布置，照明设备、采光及皮影表演设备当天所需。
8、七夕当天活动安排及流程
a、(单身区) 七夕夜美丽留影邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的**带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。享受一场特殊的文艺盛宴。在七夕主题活动当天，将设置一个与餐厅文化相融合的文艺餐桌
表现出色，迅速提高参与者的积极性。 7分钟浪漫心跳是此区单身交友派对的主力环节，以7分钟浪漫心跳为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的找伴时间，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性。七夕夜完美邂逅活动15分钟悠扬的表演，掀起了整个活动的气氛。
《活动流程表》 阶段主题时间内容安排七夕夜美丽留影
17：30-18：30(具体时间安排可根据当地实际情况适当调整) 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。
享特色文艺盛宴
18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及**优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：40-18：45 三至四人舞蹈开场(具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50 独唱+伴舞 7分钟浪漫心跳
18：50-18：55 主持人串词，进入交友找伴环节。
18：55-19：02 7分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字。
19： 02-19:10主持人统计交友客户的配对情况并公布结果。(追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围) 七夕夜完美遇见
19： 10-19:20现场悠扬**演出，现场交朋友，与客户交流
19：20-19：25 主持人串词，统计交友成功顾客数量(餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额)
19：25-19：30以后结束离场，顾客在**领取处领取**，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。
b、情侣区七夕夜浪漫留影邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照。其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题;其二所拍摄的**的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体。 寻5个完美爱情全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣**，此环节作为情侣派对的主力环节。
七夕夜浪漫回味活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5折优惠，凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣**，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福。 《活动流程表》 阶段主题时间内容安排七夕夜浪漫留影 17：30-18：
30 由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气。
寻5个完美爱情
18：30-18：40 主持人开场，介绍活动主要内容及**优惠，(此间服务员负责协调顾客点餐、上餐)
18：45-18：45 歌舞表演((具体节目单根据当地实情调试)
18：45-18：50 主持人串词，进入寻找5对七夕情侣，讲述5个浪漫爱情环节。
七夕夜浪漫回味
18：50-19：05 主持人串词
19：05-19：30 现场悠扬**演奏，结束离场，顾客在**领取处领取**，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案。
9、**宣传海报宣传主题：穿越七夕夜遇见更美的你宣传文案：习惯了忙碌的你，是否想找一处静谧的地方放松心情?
单身的你是否在想何时才能遇见完美的另一半?习惯了平凡的生活，你是否也想在七夕收获一些惊喜?是优雅淑女?
还是浪漫才子?来xx餐厅，邂逅属于你的爱情(讲述你的完美爱情)。(具体广告表现需根据西餐厅实际详情策划设计)
餐厅策划方案 篇2
餐厅开业当天的营销策划工作怎么做？是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作？如何吸引顾客，很多的餐厅管理者是茫然的，按照目前的餐饮企业一般做法来看，基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临，但是对于这种做法，很多的人也提出了异议，那么到底新店开张，如何策划开业宣传与庆典活动呢？
餐厅开业要不要打折？很多的新开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做开业宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢？
关于怎样做好开业活动方案这件事
做开业宣传的目的是什么？
一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣传餐厅，三是最好不要第一天就亏损严重，四是给顾客留个好印象等。
一：确定方案制作的前提在制作方案之前，餐厅经营者必须了解餐厅的整个装修是否全部完成？餐厅运营人员和服务人员是否全部到位并能各司其职？能否保证餐厅开业的正常运行？餐厅本地消防、工商、城管、环卫等单位关系是否已经协调一致？餐厅经营者在制定方案的时候要确保这些都已经完成然后就可以进行下一步工作。
二：确定具体的开业活动时间和主题该餐厅的具体活动时间是多少？格式为：__年__ 月 __日——__年 __月__ 日，共计x天。本餐厅方案主题是什么？举一个例子。“天上掉馅饼，火锅免费整”“开店钜惠，全场8折，饮料免费喝”等，根据自己的餐厅内容来制定，最好用一些有噱头的词语来引起大众的注意力。
三：确定本次活动的预算此次活动所需要的物资和资金预算（最好的话用表格的形式展现，方便统计）
四：活动的前期策划准备工作
1、菜品的质量必须得到保证一个餐厅经营的基础就是菜品。所以在开业前，餐厅经营者必须对菜品严格把关，保证口味和特色，让客户在开业当天来吃的开心并觉得餐厅非常有特色。
2、保证餐厅服务质量餐厅服务是一个非常重要的问题，餐厅的服务态度是一家餐厅经营的门面。怎么在开业当天保证服务质量不打折扣，餐厅服务井然有序，减少顾客的抱怨等等，这些在前期准备的时候都要做好对餐厅服务人员的培训工作。
3、前厅与后厨的配合一定要默契上菜速度也是一家餐厅对于客户体验好坏的重要组成部分。前厅与后厨配合得好，就会加快餐厅的出菜速度，保证食客的用餐体验，确保上菜不出错。这些都是有助于新开餐厅给与顾客的第一印象。
4、 开业前期店内气氛营造与烘托。餐厅整体活动风格的确立包括餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券、DM单、POP海报、活动气球、等等，在开业前期就要全部准备充分。而在堂内布置方面，也要尽量的突出一种活动氛围，包括张贴活动海报，横幅等等。特别是涉及活动的具体折扣，要用醒目的颜色和字体展现出来，员工方面可以的话尽量统一着装。其实不管餐厅的大小，统一着装都会给人一种整齐感和专业感，在餐厅开业的时候给顾客的第一印象会比较好。
5、店外的氛围营造和烘托店外的话可以摆一些花篮、气球、POP海报，这样可以吸引顾客停足观看。还可以放一个气拱门，拱门大小视餐厅大小来定。拱门内容可以写“餐厅，隆重开幕”。拱门的旁边各放一个气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝__X餐厅开业；全场一致8折，饮料免费畅饮。 （一正一反）。
6、广告宣传投放根据自身餐厅具体情况，选择适合自身的广告投放平台。大的餐厅可以到当地的电视台，微博，微信公众号，报纸刊登广告。小点的可以在当地的大V平台去付点钱让他们帮你宣传，也可以去发点传单之类的。传单的话每天根据周边的人流量印刷份数。餐厅开业的重要性小编就不再过多赘述了，经营者开业前一定做一个完整的活动方案，才能保证活动当天的正常进行。活动完毕之后一定要信息反馈记录，不断总结自己的不足，这样才能更好的经营好餐厅。
餐厅策划方案 篇3
圣诞节必不可少的节目，一种友情，亲情，爱情聚会的一个好时光。戴着圣诞帽，唱着圣诞歌，说说大家的圣诞愿望，在中国美食的国度，少不了的是圣诞大餐。作为餐厅，在圣诞节期间，可举办活动，宣传企业文化，提升品牌，强化企业知名度。
一、活动主题：(以下均为方案设计，具体情况餐厅以实际预算等情况待定)
(例)提拉米苏传送圣诞祝福
二、活动内容：
在各连锁店开展圣诞节活动，放置圣诞树，在显眼位置显示连锁店标志，装饰圣诞树，将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽，推出圣诞大餐及其优惠活动，各连锁店员工都着以圣诞装。
三、活动形式：
1、将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。
2、进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志(可与其他商家合作)。
3、制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。
4、由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)
5、圣诞订位。
6、连锁店所有职员都必须着红色圣诞装，加强节日气氛。
7、在餐厅做简单的布置，加强餐厅的喜气、热闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。
8、各餐厅内播放圣诞颂歌以增强气氛。
四、备注：
圣诞期间可播放的曲目：
1.《平安夜》(SilentNight)
2.《天使歌唱在高天》(AngelsWeHaveHeardonHigh)
3.《美哉小城，小伯利恒》(OLittleTownofBethlehem)
4.《听啊，天使唱高声》(Hark!theHeraldAngelsSing)
5.《圣诞钟声》(IHeardtheBellsonChristmasDay)等等
其中以《平安夜》(SilentNight)最为有名。
圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供，公司企划负责海报、传单的制作和印刷，由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。
餐厅策划方案 篇4
主题餐厅在中国是一种新的餐厅经营形式，让人对主题餐厅这一概念感受深刻的是，较远些的有广园路上的野味，近的则有新近开张不久位于空军医院东门侧的天空之城，前者的主题是"知青餐厅"，后者则是时尚的漫画一族。在那里，知识青年的乡村装潢让食客们重温昔日。服务员们都穿着军装，包房以每个村庄的名字命名。让人顿时坠进了那上山下乡的知青年代。
老板的经营主题突出，吸引中老年客户。游戏第一村的餐馆大多挂着当年下乡老三的物品，如绿黄草帽、军用水瓶、毛主席纪念章、老**等。老板久居香港，而一回到家乡做的第一件事业就是开了这么一家餐厅，为了那逝去又难忘的岁月。
据了解，一些大城市有这样的知青餐厅。
发展但是并不是所有的主题餐厅都能坚持下去，曾经风光一时的以邓丽君为主题的餐厅已然转让，黑暗餐厅也都悄然退隐。
有专家指出，餐馆最根本的生命力在于菜肴的质量。在很多主题餐厅里，菜单设计、内部装修、盘碟设计精美异常，花哨的噱头很多，却惟独没有在菜品上倾注更多的精力。
优美的环境的确是主题餐厅一个最大的优势，可以在短时间内打响知名度，人们往往受餐厅的环境吸引而忽略了它的菜品，但这种好奇来得容易去得更容易，当新鲜感过后，单纯依靠环境维系的生意便会变淡。对于主题餐厅来说，抢眼的可能是氛围与环境，但留住客人的依然是食物的口味。
这是个讲究个性消费的时代，主题餐厅既能让人满足口腹之欲，又能放松心情，还能满足一些有特殊心理需求的顾客，显然是未来餐饮业发展的一种有利竞争形式。
未来基于实践中摸索出的经验，以及随着知名度的不断提高，使商家在美食广场的发展中，获得优厚的条件，进一步减少了公司的风险。使企业成为最强大的“品牌”。
主题餐厅雅致、洁净的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对美食广场的要求，更是美食广场对消费者的基本承诺。创造让大多数人喜欢在美食广场吃饭，因为在美食广场——吃得舒服，吃得自然，吃得开心！
现如今，饭店要想吸引顾客就必须提供一种全新的饮食体验，要有吸引人眼球的娱乐项目、一次性鸡尾酒、常人意想不到的主题等。而事实上，一些颇具意味，稀奇古怪的饭店正悄然在世界各地流行起来，如漫画主题，天空之城主题，还有厕所主题在世界各地均有分布。
经营方式
主题餐厅美食广场的经营方式一反固定租金的做法，是从专柜(商家)的营业额中，提取一定份额的抽成;在这种情况下，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。美食广场的卖场管理由店经理负责。店长带领各级专业管理团队，每天负责餐饮广场的正常运营。
公司十分重视员工培训，以保持良好的职业形象。管理层定期与商户召开会议，交流运营经验，解决厂家在运营中遇到的实际问题。
营销策略
较之于大众餐厅，主题餐厅的优势在于强调差异--标准化基础上的差异化，即餐厅在激烈的竞争中，透过塑造一种与众不同的形象，使自己的产品与服务区别于竞争对手，优于竞争对手，进而使顾客偏爱自己的产品与服务。这种差异，就餐厅而言，是全面的，不仅包括有形的差异还包括无形的差异，不仅包括物质属性上的差异，还包括销售环境上的差异。
街头巷尾主题餐厅遍地开花，引起了很多年龄段的人的追捧，但主题餐厅的火爆场面来来往往。主题餐厅前后形成如此大反差的原因是什么？主题餐厅的营销应该如何进行？
在主题餐厅，任何形式或形式的营销策略都应以赢得顾客为主要诉求。笔者认为，根据主题餐厅营销重点的不间可将其营销活动划分为三个层次:主题产品营销，主题品牌营销，主题文化营梢。
折叠主题产品
主题产品是指餐厅围绕既定主题设计和提供的能够满足人们需求的实物产品和无形服务的总称。它包括三个层次，即核心部分(实物产品与服务)、外形部分(风格、特色、质量及声誉)及延伸部分(优惠条件、推销方式、付款条件等)。主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。
因此，实现产品差异化非常重要。
所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、**上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务，为客人创造独特的价值.，主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等。
折叠主题品牌
主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌，它不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。主题品牌的塑造有助于建立顾客偏好，提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力，一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买，还意味着较高的滋价和利润。
从竞争层次上讲，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，这是一种更高层次的竞争，它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。在此阶段，主题餐厅应进行主题品牌形象策划。
品牌形象规划悠指对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理，可分为品牌知名度管理规划和品牌美誉度管理规划。在品牌建立初期，主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划，即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线，同时依靠大众传媒的力徽― 如非凡的**创愈、全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品.例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店，专门聘请了30 位专家随时满足客人对神秘大西洋的询问，同时设置了一些惊险新奇的娱乐项目，离教于乐，让客人在娱乐中形成了对大西洋品牌的认同，从而成功创立了大西洋主题品牌。
获得高知名度后，餐厅则应当把精力转向下一个规划阶段― 品牌美誉度规划，即通过人际传播手段，如口碑传递和人员**使顾客形成对该品牌的良好观点或印象。所以，餐厅对内应严于律己，强化质蟹管理，不断创造有利的口碑;对外应使大众传媒和人际传播双管齐下，加快口碑的扩展速度。
折叠主题文化
主题文化是引导消费者购买行为的深层次的东西。它自觉或不自觉地影响着人们的消费行为和消费内容。主题文化以主题产品为载体，并通过礼仪、制度、行为方式、消费程序、由颜色和声音形成的文化氛围等其它方式表现出来，因此，主题文化是一个复杂的多层次的综合体。作为主题营销的更高层次，主题文化营销的重点不再是某个特定的产品或品牌，而是主题所蕴含的文化。
其根本目的是在了解某种文化对顾客消费行为的影响的基础上，通过精心设计的主题产品和适当的主题**活动去满足人们内心的愿望和需要，使顾客与餐厅经营者达到一种心灵l 的共鸣，顾客在消费过程中获得的不仅是一种物质利益的获取，更有一种文化的交流和精神的愉悦。
主题餐厅不仅是提供餐饮消费的场所，更是具有丰富文化内涵和丰富主题文化特色的商业卖点。
主题文化营销的核心问题是如何实现与顾客的文化和谐，这实际上就是文化亲和力的问题。餐厅可以通过以下三种方式提高文化亲和力：
(1)主题文化内涵的深度挖掘。主题本身就是一种文化，选择了某项主题，就是选择了经营某种文化.文化营销策略的实施要求这种文化不仅仅体现于惬饮产品或服务本身，更应体现在餐厅价值链的全过程。
因此，餐厅应在实现产品差异化的基础上，注重更深层次的文化内涵的培养，科学和艺术地挖掘文化、设计文化，在市场调研与**、市场定位、产品开发、定价、渠道选择、**、提供服务等各个流程中均主动进行文化渗透，提高文化含量，以文化为媒构建餐厅与顾客及社会公众之间全新的利益共同体关系。
(2)主题品牌文化造势。在成劝塑造主题品牌的基础上，餐厅还必须善于借用文化的力量渗透造势，如通过热心公益事业、发布公益广告、积极投身环境与生态保护、开发绿色产品、推崇绿色服务等措施树立起良好的社会形象，用文化的感染力和高尚文化的亲和力获得公众的信任，进而获得认同。
(3)内部营销文化创新。文化依赖于餐饮服务人员的服务活动来传承和传播。从这个意义上说，员工是主题文化的重要载体之一。因此，餐厅只需做好内部员工服务，运用文化力
只有影响和影响员工，树立全体员工的文化营销意识，才能为餐厅有效开拓外部市场提供可靠的后盾。主题餐厅是时代的产物。主题餐厅作为一种新型的餐饮业态，在未来将得到进一步的发展。但毋庸置疑，鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵将是主题餐厅永恒的追求，主题餐厅应理性地运用主题产品营销、主题品牌营销和主题文化营销的市场策略，创造生存的条件和发展的优势。
具体实施方案拟稿如下：
主题菜品
以7日周期为转换点，中国的各种名小吃，名菜系，若制作成本高，就限量提供或每人每，在制作成本相对廉价的情况下提供无限**，主题菜品做菜系，每周期一大菜系4-8个菜品。盘式与出品做相对装饰，**量同前；可放置多种红酒做装饰。
餐台格局
转运1-2个自助展示冷柜（2个小柜，1个大柜）
原甜品餐台做主题菜品展示台，进行装饰格调布置，具体主题格调待拟定，
把凉菜放置处与寿司放置处调换位置，进行菜品盘更换，做到菜品出品与视觉相互匹配至餐台不单调，
蒸箱处右边大方框处做香辣蟹、虾出品处，，
酒水饮料
餐台第二层与第三层空闲位置放置酒水，红酒除外，**给客人食用需要是定期把餐台上方酒水进行调换。增加酒水品种，
在餐厅门口做一系列的菜品灯箱展示或者做菜品展示贴纸，，自助取餐处各方面做灯箱（如：点心自助区、中华料理自助区等等。。）
c1区灯光校对，进行对石英灯更换，原由石英灯费电切更换麻烦，c2区吊灯做灯泡瓦数加大，减少客人对此区域灯光阴暗的意见。
餐厅内现使用的色调为土黄色与白色为主调，可在餐厅局部墙面做一系列的跟换或加装墙体颜色，大面积墙体做彩画壁纸（例如；荷花图，彩虹图）隔断屏风做二次喷漆处理，隔断（a08、a09、c01、c02）后灯箱进行改造，若无法改造，进行壁灯灯光加强处理，隔断沙发后下方墙角砖进行加固及清洁。
餐厅策划方案 篇5
圣诞节是西方传统节日，就像中国的春节一样。如今，中国人对圣诞节已不再陌生。现在可以说没有一家餐厅不搞圣诞狂欢活动，连一些小饭馆、大排挡也贴上“圣诞”的标签，不失时机地打出了圣诞牌，圣诞节之所以被炒得火热，是因为它带有商业性特征，而这种商业性是全球的，声势和影响都很大。
现在，在中国过圣诞节已渐成时尚，特别在年轻人中很有市场。
xx酒楼作为一家在xx餐饮市场首屈一指的汉餐酒楼，自然也要把握住这一商机。为了顺应市场需要，同时扩大餐饮客源市场，树立良好的品牌形象，体现xx酒楼圣诞节活动的丰富多彩，我们精心策划了一系列精彩的活动。
为确保活动的顺利进行，对圣诞活动的筹备和运作制定如下计划：
二、活动策划思路：：
通过圣诞节的策划活动，扩大xx酒楼的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
四、活动地点：
xx年12月23日—25日
六、活动主题：
1、欢庆圣诞美食升级
活动期间，进店就餐顾客消费满100元返20元代金券，以此类推。
注：1。此活动不能与其他优惠同时享受。最终解释权归本店所有。
2、本活动返还的代金券不可当餐抵用现金，二次消费仅限大厅。
2、寻找圣诞“福”星
2425
2425周岁，手机尾号为2425日，驾驶证尾数是24strong>：
主旨：以大堂和人员为主，辅以包房大厅的装修。
1、大堂：
（1） 两侧玻璃幕墙设计制作大型圣诞造型**；
⑵环绕顶部水晶灯悬挂购买的彩球和麋鹿挂件；
⑶中间电梯门制作圣诞拱门；
（4）大堂的四个角装饰有圣诞树和彩灯；
（5） 在大堂中间的酒吧附近，布置了一个以圣诞为主题的景区
2、大厅和包间：
（1） 大厅顶部挂着一些圣诞主题的小饰品；
（2）在私人房间的门上张贴圣诞节* *形状的贴纸；
3、人员：
（1） 所有服务人员和前台人员应戴圣诞帽和胸贴；
（2）需要一个表现出色的男孩来玩圣诞老人；
4、礼品：
大量的苹果、糖果、巧克力、玩具、圣诞玩偶等；
九、内部宣传
（1） 通过店面装饰营造节日圣诞气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外部装饰吸引消费者购物。
（2） 圣节**宣传x展示架制作在一楼大厅和大堂进行。
⑶电子屏活动概要宣传
（4） 短信宣传：通过短信向现有客户宣传节日活动。
（5） 软文宣传：在xx晚报美食板块发布节日**软文。
20xx年圣诞节即将来临！为了让消费者体会到xx饭店的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特；在xx市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。
2、 活动时间：让我们把圣诞的钟声传遍四面八方，让我们把圣诞祝福传递给全世界。
五、活动内容：
主景点布置
1、大厅外：
在大厅的外部空间做一个三米高的城堡和风车装饰，高大雄伟，吸引客人的注意力。;二是在乘客电梯前做一颗漂亮的圣诞树。
3、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街、商场：
气球和装饰灯、喷漆为主要装饰。
4、大厅内外柱子：
以灯和喷绘做主体装饰物。
其他景点布置
娱乐综合楼：气球和装饰灯、喷漆为主要装饰。
礼品主要是圣诞节当晚在各营业区及晚会现场所发的礼品和在客房常客，商务客人所送的礼品，预计礼品费用1500元。
七、酒店整体气氛布置
客房客房分别于12月24日、25日推出“平安房”“圣诞房”，全价**；房内配送金百合一束、圣诞贺卡一张，圣诞蛋糕一份，自助餐券两张。其余房内全部配置圣诞贺卡一张。传统的圣诞老人长袜被打包送到房间里给客人惊喜。
拟订方案：
“圣诞祝福”套房
1时间：12月24-26日
2、地点：二——九楼的客房
3、规模：25间
4、内容：特别设定一些“圣诞祝福”套房。
5氛围布置：房间内配有白色烛光，放置祝福**，强调安静、祥和、浪漫的氛围。
6、房价：588元张
家庭票 250元场，晚晚场480元场，晚晚场1080元场，晚晚场1280元h2>
一、活动时间：
相约xx欢乐优惠在圣诞、元旦
三、活动说明：
通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
五、 场境布置：
餐饮部：
1、活动期间，推出圣诞**
2圣诞节：提前预定并赠送圣诞礼物。
三。活动期间，每桌可享用**道菜
4、活动期间，每桌赠送精美特色小点一份。
客房部：
1、活动期间6楼、7楼商务标间**房100元strong>
内部宣传
由人事部将酒店节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传；
节日期间，对各部门员工进行语言规范、礼仪、礼貌等方面的培训
人事部选派服务员担任圣诞老人，并进行适当的培训；
由保安部**以节日为背景**cd来衬托整个酒店的节日期氛。
外部宣传：
新老客户以短信形式进行宣传。各部门、市场部通过**访问的方式向客户介绍本次活动的内容！
1具有节日特色的xx主题餐厅装修营造了圣诞节的节日气氛，为消费者提供了节日消费环境。
2、主打“低**、高品质”的**模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的**活动宣传，引起广大消费者对xx主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
三。安排小提琴演奏等表演服务，营造温馨浪漫的氛围，提高消费水平，加深消费者的体验印象。
4、活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大xx主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动地点：
xx主题餐厅xx店
地址：**：
四、活动时间：
品味爱的味道，倾听浪漫的声音。
六、活动内容：
xx圣诞浪漫大餐
588元，2人用
菜单：注：根据我们餐厅的特别菜单。
广告宣传
1通过店内装修，营造圣诞日的节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外部装饰吸引消费者到店消费。
2制作节日宣传海报**和店内x货架。
三。制作宣传单，12月15日前开始在店内发放。
4条幅宣传：12月10日前制作**条幅，挂在店内进行宣传。横幅内容参考：品味爱的味道，倾听浪漫的声音。
整个活动氛围一下三个部分：
一、 外场：
1） 酒店前的绿化区和小树上点缀着天星，喷泉两侧还布置着两尊泡沫雕塑。安排一名工作人员装扮成圣诞老人。
2） 酒店门前设有一扇大跨度彩虹门，门边饰有星星
3） 酒店门前的雨幕下悬挂着大大的彩色横幅
4） 橱窗可以装饰圣诞泡沫图案。
二、 二楼大厅：
1） 入口处有圣诞标志地毯，圣诞老人可以随时唱圣诞歌曲
2）身着圣诞装的礼仪迎宾员
3） 二楼入口旁边是一个以圣诞为主题的景区
4） 在大厅的顶部悬挂几件圣诞主题的小饰品或旗帜
三、 电梯：
1） 电梯门两侧的门头和门柱均装饰有圣诞主题
2） 挂些人造雪花装饰节日效果
人员服装：
1） 2-3层所有服务人员、前厅和外场人员应戴圣诞帽和雪花围裙；
2）需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待
3）需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人
四、 礼品、纪念品
1） 很多糖果、巧克力、礼品盒、圣诞玩偶等等
2）嘉宾参与环节的奖品的纪念品
4）纪念品
5）每对情侣一朵玫瑰花
五、活动现场设施组织：
主持人演员等
游戏道具等
圣诞树点亮设施
六、内部宣传
餐厅节日宣传策划活动及圣诞花絮的由来以板报的形式向员工介绍
在节日期间，工作人员将接受语言标准、礼仪和礼貌方面的培训
选择服务员担任圣诞老人并进行适当的培训
**节日期间背景**cd，衬托整个酒店的气氛。
6、 前期工作安排，如场地安排
七、活动经费预算
餐厅策划方案 篇6
一、目的
1增加顾客粘性，让顾客多次到店消费。
2让顾客在餐厅预存更多的钱，从而提高餐厅的现金储备和现金流。
三。以智能硬件、机器人等产品，打造营销亮点，吸引客户眼球，提升客户消费体验。
2、餐厅方案
该项目逐一充值5000元，赠送价值5000元的产品
5000元=免费餐1000元+饮料七折2000元+代金券2000元（10张200元）
其中：免费餐费可结决任何餐厅的消费；7折酒水券限消费酒水使用，折扣金额限2000内；代金券满1000可使用1张，一次限用一张。
消费者：充值5000元可获5000元消费券+5000元产品。
商家：消费者若要用完2000元酒水抵用券，需再消费7000元左右的酒水；若要用完2000元代金券，按最低满额算，需再消费10000元左右。综合来看，送客户1台手机，可为餐厅带来5000+7000+10000=22000元的再次消费，而且顾客到店里消费的次数也增加了，可节省很多再开发和再推广的费用。
方案二摇奖
结合包厢中的智能屏，餐厅设置奖品，在顾客进入包间后，服务员提醒顾客**app，参与任务，所获奖品，可现场兑现使用。
奖品设置：
1现在磨一杯果汁，一杯啤酒，一杯红酒等等。
也许顾客并没有打算要果汁，但是一桌10人，一个人有果汁，其他人没有，作为东道主，绝大的几率会顾及其他人，而再点一些果汁饮料、酒水什么的，从而增加这些产品的销量。
2、菜的原材料。
例如，1个猪血球、2个香肠、1个玉米、2个胡萝卜等，这些奖品是根据餐厅的库存和需求确定的。顾客中奖后，服务员询问顾客，是否需要把奖品做成成品，若需要，则要收多少加工费，若不需要，顾客可以把奖品原材料带走。
3、碎片收集
每次在餐厅消费满88元（或者消费特定菜品），可参与一次摇奖，奖品可设置为几个字，如“我要八折、优惠100”等，或者参考支付宝集福，或者是手机、魔镜等产品的碎片，收集完整碎片，可获得对应优惠。
在此基础上，我们还可以设置顶置，给予道具和特权，进一步完善制度，降低餐厅的经营成本。
方案三餐饮联盟
餐厅将给予公司50%的优惠券折扣，购买公司智能产品；该公司通过自己的渠道将餐厅代金券**给消费者；消费者购买消费券后到餐厅消费，不用再另付费。
消费者：您可以享受餐厅产品五折优惠
商家：将空闲的资源，兑换成消费券来购买智能产品，既能节约成本，又能以购买的智能产品，包装餐厅，增加餐厅亮点；它还可以转移经营风险，减少经营损失。
公司：为用户绑定五折消费券，迅速扩大用户规模；以资源交换的形式，快速完成体验店的开发合作和分销。
方案四众创包厢
员工：支付3000元，成为餐厅一个盒子的合作伙伴，参与手机、魔镜、机器人等产品的销售分红。
餐厅：收取员工缴纳的3000元后，发给员工***产品，将样品布置在包厢内。
公司：餐厅向公司缴纳3000元押金。公司经销一套产品，完成销售任务。合同期满未违约的，可以退还定金。
提成：员工成功销售，员工提成***元，餐厅提成***元。
公司统一制作购买链接，类似**单页。
3、合作方式
1、租赁
2、购买
3、赠送
4、实施步骤
1调查当地有实力的中高端餐厅，收集现有营销计划，**量，客户单价等信息。
2根据餐厅信息，结合产品，策划餐厅的活动计划。
三。售货员跟餐厅负责人联系，讨论方案的可行性，并深入了解顾客的需求。
4根据公司的营销计划，为客户制定相应的**。
5、合作签约。
5、人员配备
根据营销思路和公司现状，拟成立餐饮事业部，负责餐饮销售。事业部设总监1人，业务员9人（长沙、株洲、湘潭各3人），策划、设计、客服等工作由公司相关部分协同负责。
总监工作职责：
1负责销售人员的团队建设和培训
2负责制定营销计划，协调策划、设计等部门的配合
三。负责审核营销费用的使用情况
4、负责餐厅的洽谈、**
5、负责部门人员的管理工作
业务员工作职责：
1负责市场信息的收集、整理和返回
2负责餐厅经理的联系和谈判，反馈餐厅的实际需求
三。负责公司产品和服务的销售
4负责客户跟踪，了解竞争对手和目标客户之间的联系
5、完成总监交代的其他任务
6、提成方案
1、租赁
2、购买
提成***元
3、赠送
按相关政策实行
7、费用预算
合作协议
协议编号：
甲方乙方
（以下简称“甲方以下简称“乙方”）
法定代表人法定代表人
********
根据《中华人民共和国合同法》等法律、法规和规范性文件，双方经友好协商，同意就智能产品建立合作关系，并达成如下协议：
一、合作内容
1甲方授权乙方销售产品
2乙方销售**产品并完成销售额的，按以下政策给予奖励：
三。基本佣金每月28日统一结算，并在2个工作日内汇入乙方指定的银行账户。
4年终返利将于2017年12月30日结清，并在2个工作日内汇入乙方指定的银行账户。
5乙方支付定金**xx元（大写：），甲方提供样品给乙方。样品所有权归甲方所有。
6合作期间，乙方销售30台以上产品的，甲方退还乙方支付的定金。
7、在合作期限内，乙方必须严格按照甲方的统一零售**对***产品进行销售，否则甲方有权终止协议并召回所有样品，样品无损（包括但不限于：破损、遗失、被盗等），甲方将押金如数退还到乙方指定的银行账户；如样品损坏，甲方有权向乙方追偿损失，不退还押金。
8甲方向乙方提供的智能产品样品（型号、数量、统一零售**）
二、合作期限
1、甲方授权乙方于年月日至 2017 年 12 月 30 日期间内，作为甲方智能产品合作商，销售甲方的智能产品。
三、产品定价
甲方有权发布、定价和调整产品版本。
1甲方发布统一版本系统和统一定价系统。
2乙方在销售过程中应严格遵守甲方的产品**制度。乙方如需调整销售**，应在实施前征得甲方同意。
三。如甲方产品市场**调整，甲方应提前15个工作日通知乙方；乙方在接到甲方通知后，按最新的**系通知行。
四、双方的基本义务与权利
甲方的基本义务
1提供合法生产和良好内在质良的产品。
2提升品牌形象，为市场发展提供有力支撑。
三。在设计**系统时，计算并确保乙方有合理的利润率。
4实行非饱和销售管理，避免乙方产品和资金积压。
5协助乙方维护区域市场稳定。
6打击假冒侵权产品，防止货物外逃，维护市场秩序。
7、对乙方的市场行为进行指导和监督。
8、向乙方提供有关部门所需要的关于预定产品的相关证件。
甲方基本权利
1、对乙方的经营状况，**执**况、货物流向有权实施监督管理。
2.指导乙方的经营管理，如果发现乙方在市场运作中存在任何问题
在标准化或合作失败的情况下，乙方有权向乙方提出合理化建议，直至本合同终止。
三。乙方违反本合同规定的，甲方可以书面通知乙方解除合同，追究乙方的违约责任。
4甲方可根据市场情况和成本调整产品。甲方调整产品**无需事先征得乙方同意，对乙方对于调整产品**提出的任何主张不承担责任。
乙方的基本义务
1乙方应严格按照甲方统一的版本功能，**，服务保障，做好产品服务宣传、推广、销售和地面服务工作。
2、乙方自主投放的任何**广告，广告文案发布前须报甲方审核、备案。乙方宣传广告（包括但不限于报纸广告、dm折页、户外广告等）的产品版本、功能、**、服务、承诺与保障须严格以甲方公开发布或甲方提供给乙方的信息为准。
三。乙方不得从事其它可能损害甲方品牌形象或公司利益的活动。
4积极收集市场信息或竞争对手信息，集市反馈给甲方。
乙方基本权利
1以甲方经销商的名义销售甲方产品。
2.根据本协议的有关规定，监督甲方的执**况。
3、享受本协议返利政策。
4有权及时了解甲方的新产品信息和市场政策。
五、保密约定
1、甲乙双方须对本合作协议及其未来在本协议框架下经营活动中所涉及的内部商业信息（包括但不限于产品***格、双方各自组织结构、**策略、内部**表、当地销售信息、客户名录等）进行保密。
2如果双方终止合作，本条约定的保密条款将继续永久有效。
六、协议续约
本协议期满前一个月，双方可续签合作协议，继续合作。
七、协议解除
1、甲乙双方中的任何一方，不遵守本协议、不履行约定或法定义务的，另一方可以书面提出解除协议。
2当本协议到期或双方同意提前终止时，甲方应在**所有样品后向乙方结算所有分销费用。
3、乙方如因歇业、停业、转让、组织变更或其他原因要求提前终止协议，应提前一个月以书面形式通知甲方，双方协商协议终止及相关资料转交办法并执行。
三。本协议终止后，双方应继续履行保密义务。
4、由于战争、**、火灾等不可抗力因素导致的工作中断，双方均不承担责任，待条件恢复后，由双方协商确定协议书变更内容。
八、附则
1所有有关本协议内容的通知均应以书面形式（包括电子邮件）发出。
2与本协议有关的任何争议，由双方协商解决。协商不成的，双方可以向甲方所在地人民法院提起诉讼。
三。本协议经双方或其授权代表签字或盖章后生效。
餐厅策划方案 篇7
一、活动主题思想：魔力圣诞派对
2、 时间：2000年12月24日
票价:118每张
三、活动地点：二楼多功能大厅
四、活动内容：(注：由酒商提供奖品)
圣诞夜，狂欢之夜：2000年12月24日18:00-19:30
地点：**会议中心
规模：280人
(1)内容：大型自助餐(美国火鸡、酱牛肉，特色烤鱼，辣子鸡丁，辣白菜，蔬菜沙拉，鸡肉玉米羹，既有地道的中国菜，也有西餐，还有中西合壁的创新菜，每一道美味佳肴都呈现着诱人的色泽。各色水果和圣诞节的特色饼干等)综艺节目演出(1)邀请专门演出队伍精彩演绎缤纷圣诞。
(2)集体参与游戏项目：“圣诞舞会”：自备服装、道具等，舞会中可请部分专业领舞者参与。
欢快的圣诞颂歌回荡在上空，邀请晚会部分嘉宾参加，大家可以尽情歌舞，享受激越、兴奋、精彩、难忘的圣诞狂欢夜。
自助餐台上将备有精心特制的圣热饮，花样繁多的节日甜点，琳琅界风味佳肴，更有香地道的咖啡，口味纯正的红酒以及香醇的极品酩悦香槟让您在“欢腾的**”，尽享“缤纷的圣诞”。
“圣诞欢歌”：
小朋友们身着圣诞老人、森林里各种小动物样式的或是童话故事里白雪公主、蓝精灵还有时下最受小朋友欢迎的哈利波特、蜘蛛侠、咸蛋超等装扮，在两名圣诞天使的带领下一起伴随着清脆悦耳的铃铛声，边唱圣诞歌曲，边跳圣诞舞。
餐厅圣诞活动策划方案【二】12月25日(星期六)是圣诞节，根据往年经验，下周起将进入圣诞大餐的预订高峰。由于物价**，为了控制成本，相较于往年的打折优惠，尚海派主题餐厅今年的**活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为确保活动的顺利进行，我们对圣诞活动的筹备、运作和成本控制制定了以下计划：
一、活动策划思路和目的：
1尚海派主题餐厅的装修营造了圣诞节的节日气氛，为消费者提供了节日消费环境。
2、 主打“低**、高品质”的**模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光;并积极利用有效的**活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。
三。安排小提琴演奏等表演服务，营造温馨浪漫的氛围，提高消费水平，加深消费者的体验印象。
4、 活动目的：通过圣诞节的策划活动，扩大尚海派主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动地点：
尚海派主题餐厅延安路店
三、活动对象：
尚海派主题餐厅延安路店
地址：上海市长宁区延安西路1066号(瑞峰酒店二楼)
**：021-********
四、活动时间：
12月24日(星期五)晚上18.30-20.30
五、活动主题：
品味爱的味道，倾听浪漫的声音。
六、活动内容：
尚海派圣诞浪漫大餐
588元，2人用
菜单：北海道金枪鱼芒果色拉
金必多南瓜鱼翅盅
照烧澳洲和牛
法式焗小青龙配番茄柠檬
法式焗小青龙配番茄柠檬汁
拉提米苏
精美水果拼盘
赠送皇轩精装干红一瓶
下午18:30至20:30提供小提琴演奏
注意：此活动不能与其他优惠同时享受。最终解释权归本店所有。
广告宣传
1通过店内装修，营造圣诞日的节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外部装饰吸引消费者到店消费。
2制作节日宣传海报**和店内x货架。(12月15日前贴出去，提前宣传)
三。制作宣传单，12月15日前开始在店内发放。
(公司提供统一的**宣传单张和海报等)
4条幅宣传：12月10日前制作**条幅，挂在店内进行宣传。
横幅内容参考：
品味爱的味道，倾听浪漫的声音。
整个活动氛围一下三个部分：
一、 外场：
1)酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一名工作人员装扮成圣诞老人。
2)酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘
3)酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅
4)可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰
二、 二楼大厅：
1)进门处圣诞标识地毯以及随时都能**圣诞歌曲的圣诞老人
2)身着圣诞装的礼仪迎宾员
3)二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点(3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等)
4)在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗
三、 电梯：
1)电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰
2)悬挂若干人工雪花装点节日效果
人员服装：
1)2-3楼所有服务人员以及前厅外场人员(经理除外)一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙;
2)需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待
3)需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人
四、 礼品、纪念品
1)海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等
2)嘉宾参与环节的奖品(或是大于10元)的纪念品
4)纪念品(印有尚海派主题标志的高档水晶杯)
5)每对情侣一朵玫瑰花
五、 活动现场设施组织：
主持人演员等
游戏道具等
圣诞树点亮设施(模拟道具)
六、内部宣传
(1) 将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传
(2) 属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训
(3) 挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训
(4) **节日期间的背景**cd碟，以烘托整个酒店的过节气氛。
餐厅圣诞节布置
圣诞节的颜色通常是金色、绿色、红色和白色。日常见的装饰物有：
圣诞树： 绿色的圣诞树是圣诞节最常见也是最常用的圣诞特有装饰物，此外还有白色的圣诞树，以及用金色灯泡做的灯光圣诞树。圣诞树的摆放，一般要摆放在店门前，或是餐厅大堂的醒目位置。
圣诞树的大小应该根据它自己的位置来决定。圣诞树是圣诞节最明显的特征。如果使用得当，可以营造圣诞气氛。
圣诞树的布置：可以用先将彩灯环绕在树枝上，然后在松枝上零星点缀小贺卡或是各类小挂饰，树下可以摆放用彩纸或是包装纸包裹的大小不一的盒子。
小贴士：圣诞树一定要摆放在醒目突出的位置，也可以大小两个圣诞树进行组合搭配，如果条件允许进行雪景的搭配效果更好。
松枝：绿色松枝，也是圣诞节最常见的装饰物，往往运用在门框上，横梁以及走廊的天花边上，配以彩灯，以及红色的蝴蝶结，或是其他小挂饰也很好的营造圣诞气氛。
松枝环：常见的是绿色的，也有金色的。一般悬挂在柱子上，以及墙壁上。
小贴士：不要轻易尝试把松枝环挂在门上，因为很容易掉下来，并且一般门上都有透光玻璃，松枝环很容易遮挡视线，从而影响服务。
圣诞红：圣诞红是典型的绿叶配红叶的植物，因为红绿搭配，十分引人注目，又是圣诞的主题色，自然深得圣诞节的青睐。一般放在圣诞树下或门的位置，以及角落位置，起到色彩的作用。
市场上有塑料圣诞红，但* *似乎更贵。
圣诞老人&圣诞公主： 圣诞老人也是圣诞节最好的气氛营造者，胖胖的白胡子“老头”，笨笨的，奔走派发礼物，很好地与顾客互动了，餐厅气氛也为之热闹了。圣诞公主，往往以其俏丽的外形，也深得顾客喜爱，一般起到引领顾客的作用，试想穿作红色或是白色圣诞服的魅力小姑娘，穿梭于桌间是何等的可爱!
圣诞小帽：圣诞小帽也是圣诞节最常见的装饰物了，既可以员工佩戴，也可以派发给顾客(女士以及小孩)，也可以串联起来悬挂起来当作装饰物，效果也很不错。
姜饼屋：酒店的大堂中常见松木搭制的简易小房子，很有特色，以贩卖各类的饼干巧克力糕点为主，彩灯装饰或是屋顶制作很多的棉花雪景，很吸引人，里面站一个可爱的卖饼干的小姑娘，更是得意之极!
圣诞雪景： 酒店中常见的圣诞雪景造型是大型的圣诞老人乘坐鲁拉雪橇，旁边圣诞树搭配以及圣诞小房子或是雪人之类。如果不具备做作雪景造型的实力，提前动员有制作欲望的员工，用纸盒或是纸箱搭建一个小的雪屋做一个雪景，雪山，学人的造型也很有情调，同时因为员工参与也提前做好了圣诞营运的心理准备。
雪雾：雪雾是冬季节日中常见的装饰。它经常喷在玻璃窗上，画出各种图案，以增强气氛。不过个人建议谨慎使用，因为如果您的绘画技巧不佳，往往会弄巧成拙;此外，很多顾客会触摸那些图案，和常常会让你的心血白费，适得其反;再由就是，明净的玻璃窗是传递顾客与店面互动的窗口，视线都被遮挡了，您说效果能好吗?
圣诞**：好的圣诞气氛，自然少不了好的圣诞**来营造!但是选择圣诞**的时候，千万要小心，不要在餐厅**那些只适合儿童才听得懂的“儿歌版的”圣诞**哦!（wWW.BMrBh.COm 笔墨评语网）
~还有就是不要试图全天候的不间断地**，国内多数的圣诞**都很老套，每家店面都可能都是同样的**，会让顾客适得其反的，所以，设定圣诞**的**时间很有必要，一般建议是在吃饭时断**，中段穿插一些轻**即可。
各种贴纸：圣诞贴纸有很多种，但大多数都是各种圣诞老人，或者圣诞树，还有各种各样的雪人图案。适当的选择是可以接受的，不要太多，因为大多数贴纸给人一种缺乏新鲜感和劣之的感觉。
玻璃上贴太多也容易挡住视线，而节后的清洁工作也很麻烦。
各类的悬挂小旗子或是雪花： 餐厅悬挂适当的雪花，以及把适量的小雪花(小饰物)贴在玻璃窗上，能很好体现节日气氛。但要考虑餐厅的空间，如果空间太低，就不适合悬挂下垂的物品，这样会给人一种比较压抑的感觉。
悬挂小旗子是各类卖场的惯例，不要尝试在一间高档的或是有品位的咖啡馆内，挂那么多的小旗子，不但不会给人热闹的感觉，反而只会让人感觉心烦意乱!
餐厅策划方案 篇8
以下是酒店重阳节餐饮活动的策划模式。由编辑提供。希望你能帮上忙：
重阳节是中国的一个老人节。关注老年人与健康已成为一个社会主题。主办健康养生讲座，结合酒店的健康养生美食，现场邀请健康专家讲授，宣扬尊老敬老的优良传统美德，同时推介酒店美食养生理念，树立企业健康形象;
讲座后举行通宝健康午宴活动，菜单重点推出适合老年人、妇女、小孩的菜谱，自由上台表达对亲人的祝福，也可现场点歌;活动现场整体拍摄，制作光碟赠送客人;;同时设简单舞台和音响，配备主持人，演唱《九九重阳》(原唱杭天琪/刘欢)，代表酒店给客人送上重阳的祝福;现场献歌《最美不过夕阳红》;同时可让客人自由上台表达对亲人的祝福;活动现场整体拍摄，制作光碟赠送客人。
2、组织员工到敬老院看望孤寡老人，帮敬老院打扫卫生、陪老人聊天、给老人表演节目同时邀请运城电视台等新闻**予以播报。
3、在酒店门口布置菊花展，联系三家大型的苗木基地，并邀请专家设计，将酒店门口布置成菊花的大型展示地，供前来的人们游览鉴赏，增强节日的活动气氛。通过对公园的菊花和风景，以及功能区的分布和讲解，客人会对酒店有更好的了解；
4、优惠
当日，康乐项目半价;
重阳节期间，推出适合老年人口味的菜肴收集整理。秋季是养生的好时机。这家饭店推出了各种菜系和菜系。
重阳节当天，为60岁以上的老人送上了一份滋补滋补的汤。
当天过生日的客人凭有效证件可获赠长寿面一份。
推出重阳节**房，凭老年证住房***元/标间/夜(以住满为限)，客房均赠送果盘)一份。
金婚夫妻持结婚证等有效证明文件可获赠送蜜月套房一间一晚，限10对夫妻;
金秋双阳花似锦，保健，迎接父母
xx运城****大饭店
“金秋?通宝?重阳”
正式启动
附件：活动内容、套票方案、孝顺
2，电视： 金秋双阳花似锦，保健，迎接父母
xx运城****大饭店
“金秋?通宝?重阳”
正式启动
孝心* *：0359-×××××××
3、短信：
xx运城****大饭店“金秋?通宝?重阳”活动10月12日正式启动，通宝赏菊，孝心奉老，感受通宝健康养生之道，预定**：
策划二菊品为尚，情浓重阳，礼敬老人送上温馨送上健康
xx年10月21日
1。为配合重阳节的气氛，在正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳xx餐厅赏菊会”的主题横幅。
2。在正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意。
3。餐厅内张贴重阳节主题吊旗。
4。每各楼层都有不同种类的珍贵菊花供人们欣赏和闻香。
重阳节，也是中国的“老人节”。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。
因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。
活动一：“情暖金秋”老年点餐特卖
活动期间，餐厅将准备**适合老年人，点**打折。
活动二：
重阳节期间，推出适合老年人口味的菜肴。秋天是养生的好时节。老字号店推出了各种保健品和重阳**。(面试网 )
活动三：
1、重阳节当天，为60岁以上的老人送上了一份滋补滋补的汤。
2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。
活动四：
举办“百叟宴”。凡年满60岁以上(凭有效证件)的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠**”(仅限100人)，额满为止。晚宴期间，有民乐、变脸、舞狮等表演。
活动五：
“重阳节”**酬宾。
保健酒、保健品、保健食品。
其它老年用品等
1硬广播：晚间新闻周三完成一半，快报星期四印一半。
2软广播：邀请**参与专项策划活动，发布软文。
策划三重阳节历来是餐厅酒店做**的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
1、**期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2在**期间，指定**系列可获得相应的中秋礼盒。
三。活动期间，凡在本餐厅用餐的人均可参加中秋灯迷有奖问答活动。同时可以免费得到快照一张。
1**交通量集中的地方，如火车站、公交车站等，应在户外进行广告宣传。
2报纸和地方电视台也要进行宣传。
三。并实施传单发放节庆酒店**活动策划方案二。
人员调动、酒店布局等应提前安排，并起动应急措施。同时，应汇总相关记录，为**评审做准备
**活动方案二周年庆典美食节
时间：xx年9月6日，xx 9月10日
目的：不仅可以让消费者花更少的钱吃上百道菜，而且可以让消费者了解餐厅的特点。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活动形式：
1自助餐、点菜、新菜、**菜等
2、打折消费：
三。免费优惠券：凡消费超过100元的消费者均可获得优惠券。
4免费餐食：消费200元以上的消费者可获赠特色菜一份。
餐厅策划方案 篇9
餐饮行业即将迎来双节的高峰消费时期，因此要提前作好计划，准备一份餐厅酒店中秋节活动策划方案，以此保证活动的顺利进行。本资料是某饭店中秋节策划方案，供参考
1分管工作：董事会成员、总经理办公室成员、计划部成员
2、成员：各部门负责人
借助中国的传统节日“中秋节”国人的第二个长假“国庆节”营造餐厅第二个消费高峰，以及针对长假后的冷淡市场有的放矢，减缓及减小消费下降趋势。
庆中秋，迎国庆，送大礼!
(一)、场外布置：
门联：万家团圆迎中秋，四海庆国庆，横联：庆节；
外墙挂巨：宽：高=10*13m，宣传活动内容；
在门上方悬挂大红灯笼8个。
(二)、场内布置：
1、分别在
一、二、
三、四楼电梯两端悬挂宣传指示牌。
2、在一楼大厅设立一个大月饼(由采购部洽谈);
3、在一楼入口处设立一座牌坊，在收银台后侧陈列月饼一条街，在月饼一条街上端悬挂吊牌，烘托月饼一条街气氛;
4主通道、电梯口、月饼堆顶上悬挂着300盏宫灯。
5、在各楼层主通道悬挂中秋、国庆节吊旗(各一面);吊旗1000张。
6.楼梯护栏四周为金色绒布，加强了电梯入口的布局。
7、中厅**吊一个大型(2、5米宽)的灯笼(用kt板制做)，在大灯笼下方吊方块字样“中秋节快乐”，在从再加上其它的装饰物。
1、dm海报宣传;
2、电视**宣传：
a、 宣传内容：月饼上市、***、**月饼及相关活动；
b、时间：9月20日26日;
c、费用收取：
d、 宣传形式：动画**加文字。
3、场外巨幅、展板宣传;
4、场内播音宣传;
5、社区各**密集处以小条幅宣传，内容：“xx餐厅祝全市人民中秋节快乐;中秋消费**：*****”
活动主题:消费满20留住快乐瞬间
时间：9月1日-9月30日
活动内容：如果您一次在商场消费超过20元，可持电脑小票到商场门口的xx餐厅问询处参加**活动。
奖项设置:
一等奖：奖价值288元**
二等奖：奖价值198元**
三等奖：奖价值98元**
说明：详情请到xx餐厅咨询处咨询。此项活动奖品由xx餐厅赞助。2
农历八月十五是中国传统的中秋节。这也是中国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月， 称谓“仲秋”， 所以中秋节又叫“仲秋节”。
中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展饭店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
本酒店的顾客主要是中上层人士和**机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的**，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低**的办法。
2、针对**高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的**(下面有说明)的**不要偏高。
4、其他的酒水**和其它服务的**可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
1、制作专门针对中秋节的**，可以根据实际的情况分实惠、中高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼，为本店特色月饼(**不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是农历8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠，规划方案《酒店中秋节活动策划方案》。建议给他们推荐中秋节**。
3、如果手机和固定**号码尾号是815，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节**。酒店最好直接联系这些人。
餐厅策划方案 篇10
——韩式简餐厅
开业**指导方案
一种口味，简单而时尚。
一种国度，源自韩式
韩式盛宴，倾情绽放.
三重好礼·倾城惠购·恭迎品鉴
一、市场背景分析
1消费者对韩式风格了解不多，需要时间进行宣传和引导。
2因为它刚刚进入当地市场，韩国剑客餐厅，
多多米——韩式简餐厅
开业**指导方案
一种口味，简单而时尚。
一种国度，源自韩式
韩式盛宴，倾情绽放.
三重好礼·倾城惠购·恭迎品鉴
一、市场背景分析
1消费者对韩式风格了解不多，需要时间进行宣传和引导。
2由于刚刚进入本地市场，市场品牌知名度的影响力相对不足。
三。逐步引导消费者消费，逐步提高消费品位，为开店提供良好的消费群体。
二、策略思考
1、策略分析
如何在开业中获的轰动效应，提高业绩，是一个关键问题。一是依靠产品，二是靠服务，三是靠**的力量。
利用当地门店的广告资源，开展一系列开业**和品牌推广活动。
◆拓展宣传渠道，利用单张、临时户外广告、短信平台、电台等**手段，在各个衷心市场及**聚集地广泛发布信息，同时考虑软文宣传。
2、策划原则
◆ 必须在开业气势上“一炮打响”，体现出多多米“韩式”卖点。
体现干净、整洁、雅致的店面形象。
◆ **活动务必与众不同，使顾客有“新鲜感”，且易传播、易操作。
◆ **活动要真实的让顾客感到“实惠”，最终增加美誉度。
3、策略拟定
根据以上分析，本次开业的核心为：利用开业带来的市场轰动，吸引客户，树立良好的售后服务体系以及形成口碑效益，促成消费。
具体策略导向为：
◆ **方向：走开业特惠路线，用**视觉表达，借以感动消费者。拉近距离感，产生亲切的效果。
◆ **力度：以“开业”为切入点，进行折扣、优惠券等**方式来达成目标。
活动强度：为了保证活动的输出强度，从而获得市场客户的认可，**包装方式仍然是关键。
抢客源：以优质的售后服务和**活动，有效拦截市场客户。
整合渠道资源，准确定位客户营销：一是抢占市场消费群体；二是加强中心区宣传推广。
3、 开幕**主题和时间安排
1、 **主题：
韩式盛宴，倾情绽放.
三重好礼·倾城惠购·恭迎品鉴
广告文案：
一种口味，简单而时尚。
一种国度，源自韩式。
2、 **时间：
3、**活动：
1消费超过xx元，减少xx元。
2开盘**，不限：xx原价xx，现价xx，省xx。。
餐厅策划方案 篇11
为了提高各店营业收入，树立xx餐饮品牌形象，再掀节日消费高潮，经管理公司研究决定，元宵节**活动具体内容如下：
一、活动时间：
20xx年3月5日
二、活动主题：
正月十五闹元宵，xx餐饮送祝福
三、活动地点：
xx美食城、xx美食海鲜城、xx美食海鲜广场、xx法尔春餐厅
四、活动内容：
1、3月5日(正月十五)当天到店内消费的客人，每人赠送元宵两个，赠完为止，营业做好登记，财务备存。
2、3月5日(正月十五)当天各店厨师推出几款团圆菜品，寓意元宵节团团圆圆。
3、3月5日(正月十五)当天来店消费的客人可参加猜灯谜活动，猜中者可获得精美小礼品一份，每桌限猜一个灯谜。
五、配合部门：
1、企划部负责设计横幅，每店一条，内容：正月十五闹元宵，xx餐饮送祝福，利用短信平台发送元宵节祝福短信，内容：正月十五闹元宵，xx餐饮送祝福，xx餐饮祝您月圆灯圆事事圆，情圆梦圆人团圆!
2、各店所需元宵数量提前安排本店采购人员进行购买。
3、灯谜由各店自己打印准备。(字谜部分发给客人，谜底部分放在前台，按序号对谜底)
4猜灯谜礼品店根据现有剩余小礼品配送，财务登记。
六、注意事项
1各店将对员工进行相关知识培训，当天就餐时主动给客人提示，并送上节日祝福。
2活动当天，仅免费提供优惠券活动，奖金卡活动正常进行。
xx餐饮经营管理****
二***年二月五日
2019餐厅元宵节活动方案2
活动目的：通过举办元宵期间的一系列**宣传活动，进一步提升餐厅在当地的知名度，让顾客感受到餐厅在当地的影响力和知名度，吸引客源，扩大消费群体，进而能够很好的增加本店的经营收入，扩大品牌影响力。在当地有良好的口碑营销活动
根据元宵节期间的特点，选择自己的方式**。
一、店内装饰、气氛
1餐厅门前贴有一些与元宵节有关的宣传画，以红色为主，突出节日的喜庆气氛。
2餐厅将在周末安排礼品摊位，为就餐客人开展有针对性的**工作
三。从2月初开始，我们每天下午和晚上都会在店内有一定时间的宣传资料。
二、广告宣传
1、 宣传单张。
2、 报纸广告。
分类：活动策划
3、 海报制作。
说明：有广告需求的加盟店可以提前联系规划部门，配合制作宣传效果图，并做好广告预热宣传工作。
三、**分工
1传单的发放由有关部门完成；
2个人客户、老客户预订工作由各门店具体负责；
4、 **及预订工作由店经理全面负责。
四、具体**活动
1、“大型团体餐**活动”
活动内容：活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠(正月十五当日除外)。
2-4人可享受9折优惠。
5人-8人可享受8.8折优惠。
9人-12人可享受7.8折优惠。
元宵节也是中国人最愿意花钱的日子。显然，发展元宵节市场还有很多工作要做。那么餐饮业又该如何抓住元宵消费蕴含的商机呢?当然是首先搞好市场调研，准确把握元宵期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的**策略。
从近两年居民元宵消费的新变化来看，元宵消费有三个明显特点
餐饮业应把握以下节庆服务型经营模式：
a. 主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。
b. 包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。
餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场。c. 系列型。
为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、卡拉犗犓厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过元宵。
同时，餐饮业经营者也要在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。
营销活动应着重以下五个方面：
a. 要搞好“降价**”。
“一个便宜十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等**活动。
酒店元宵的布置及装饰：
1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。
2.在酒店周边悬挂星星的植物周围，在酒店正门的两侧分别设置一个大盆金桔，天花板上悬挂着红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。
3、大门口悬挂“***大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。
4、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。
5酒店大堂两侧的玻璃门上贴着牛年的剪纸图案
6、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小牛服装戴小牛头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒
7三四楼的阳台栏杆用彩旗装饰。
案例：酒店餐厅元宵**活动：
1、元宵套票:实惠多多，惊喜多多，元宵推出“吉祥如意”套票
餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)
客房:288元/间.天(含双早)
娱乐：12:30-16:30免费客房3小时，16:30-02:00 2小时
客房：正月三十至正月十五，每天提供20间**标准房，208元/间/天
入住特别标准房的客人可获赠精美元宵礼品一份
大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜饭：
588元/桌688元/桌888元/桌
类别：活动策划2017餐厅元宵节活动计划
大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭
888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00赠送吉祥如意饺子一份
提前预定年夜饭，并赠送小礼物。
定餐满1000元，赠送大抱枕一个(抱枕价值20-30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比较实在).将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个
元宵期间宴会厅推出元宵**
金玉满堂宴: 688元/桌
富贵吉祥宴: 788元/桌
五福临门宴: 888元/桌
元宵是餐饮业销售的**季节，商家都明白这个道理，然而元宵消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。
2、“特别的情人节，温馨与甜蜜，***送给您!”
内容：大年初一情人节，凡名贵菜品一律八折优惠，情人可获赠糖果。
解释说明：礼品可以选有纪念意义的，能够让消费者能收藏，甚至可以定做精致的小礼品，一定要让消费者看到这个礼品就能想到***。当天其他活动不予进行。
3、“元宵抓钱大行动，抓出新年好财运”
活动内容：活动期间，每桌消费超过100元，可以亲自抓钱、抓财富、抓精彩！
说明：此活动的目的是使商店内的气氛更加活跃，并使顾客感到在元宵节期间商店内的活动有意义且有意义。可以先准备好一个小罐子，罐口可以小些，罐内放入硬币，硬币的面值主要以1角和5角为主，但也要放入一些1元的。
尝试用最少的钱获得最好的结果。(此活动与其他活动不能同时参与)。
4、“您消费，我送“财””
活动内容：活动期间，所有进入店内的顾客，每桌赠送两道菜！
解释说明：送“财”的“财”即为涮菜，取其谐音。赠送的两道菜，应取一个与“财”有关的名字，突出新意。
5、“正月十五元宵节，美味元宵送给您”
活动内容：正月十五，只要您来我店就餐，每桌客人都将免费获得一份美味的元宵。让您感受到元宵夜的温暖。
餐厅策划方案 篇12
活动方案具有很高的技术含量，一个成功的活动方案不仅要求写作者掌握熟练的文字技巧，同时也要对活动的创意和执行有相当的经验。不妨看看餐厅圣诞夜活动策划方案的相关内容！愿快乐永远跟随着您!
(mayhappinessfollowwhereveryougo!)慈祥的圣诞老人,五彩的圣诞树,洁白的雪花,浓浓的圣诞气息，三德大酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造独特的圣诞文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个祥和的平安夜;也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜;还可以享受一个浪漫、温馨的除夕夜….我们为您准备了丰盛的冷餐酒宴、丰富的互动演出、丰厚的圣诞礼物，一切由您作主。
相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢!对外宣传、场景布置等：1、活动起始时间20xx年12月24日晚20：
0000：182、灯光道具进场下午两点以后3、演员进场下午六点半陆续进场1、xx大酒店豪华宴会厅2、xx大酒店西餐厅(萨克斯手临时串场点)1、舞台背景下散点布置4只575w的电脑摇头灯，渲染舞台背景和演出空间气氛。2大厅**设置两个聚光灯，渲染气氛，增强视觉聚焦效果。
3、舞台两边分别安置16只帕灯做面光和侧逆光，4只可调换色回光做侧光。4舞台周边配备电脑激光灯、大泡泡机、烟机、雪花机，增强演出过程的梦幻效果。5、马田系列音响一套(带点歌系统)，配置四只环绕立体声音箱。
6舞台正面和侧面都安装了中型投影仪，便于表演和互动，达到最佳视觉效果。1、(20：00)活动开始●活动从晚上20：
00开始。(现场灯光逐步关闭)伴随着“圣诞颂歌”的**，八位身着洁白连衣裙的小天使们，手捧烛光从两边涌向舞台并一字排开。●****五分之三时，小天使们以扇形再分向两边站立，让出身后的两位主持人，同时两只追光灯打开，聚焦到男女主持人。
●主持人开场白，宣布“愿快乐永远跟随着你”主题圣诞平安夜拉开序幕。2、(20：15)灯光徐亮，电脑摇头灯变幻，一群可爱的俄罗斯姑娘上场，表演欢快的舞蹈。
3、(20：25)主持人介绍主办单位领导嘉宾，进行串场。(可安排领导讲话)4、(20：
40)男生独唱2首歌后，主持人接着上场，邀请外籍嘉宾跟歌手学唱中文歌曲。5、(20：55)萨克斯演奏，演员台上台下和在座嘉宾面对面互动。
6、(21：15)**拉丁舞表演。主持人邀请4-6对男女嘉宾上场跟学拉丁舞，请其他观众上场，用准备的小道具投放表演者手中，以个数决定名次，颁奖品。
7、(21：35)这时，一对可爱的小舞伴不甘示弱，嚷着上场，挑战**拉丁舞。优美的舞姿引得刚才的拉丁舞舞伴也融入他们的舞中，共同完成这曲拉丁舞的表演。
主持人邀请嘉宾给一对小舞伴颁奖，全场鼓掌，小男孩掏出横幅上联，“长江后浪推前浪”，小女孩也掏出下联“一代更比一代强”，主持人出横批“后生可畏”。8、(21：45)女生独唱中英文歌曲。
还可以邀请嘉宾在舞台上与她共舞，增强互动气氛。9、(21：55)杂技表演10、(22：
05)爱心节目“特别公益活动”(根据单位领导意见可选)●投影仪**《卖火柴的小女孩》**，干冰机造出的雪花漫天飘舞........(现场灯光变幻渐暗，追光灯凸显雪花飘舞)●主持人：每年的圣诞之夜，你是否会想起那个卖火柴的小女孩，是否会想起那个慈祥的老奶奶。
其实在我们城市中，也还存着需要我们去关心的孩子们，伸出您热情的双手，献出您的爱心，让我们共同给他们点亮“希望的火柴”。愿他们和我们一样快乐。●您只要将自己的一份小小心意投在募捐箱内，我们就会将你们的爱心公益捐献给这些孩子们，在圣诞节当天，三德的员工将代表各位以圣诞老人的关怀去看望我市福利院儿童，给孩子们送去礼物，并与孩子一同嬉戏游乐。
(礼物设置：可购置冬衣、帽子袜子等保暖用品、玩具、食品等。)11、(22：
25)俄罗斯演员集体舞蹈。舞蹈结束，主持人即上场请上四位嘉宾根据舞蹈再共同创意性地演绎一遍，由舞蹈演员作评委，评委用拥抱的方式投票选定优秀者，根据被评委拥抱次数决定名次。颁奖时，主持人可以倒奖，最后一个奖时一等奖，依此类推。
主持人解释：(因为末尾得到的拥抱最少，因此得到的温暖也最少，所以要给于大奖鼓励一下。)12、(22：
45)杂技表演13、(22：55)游戏14、(23：15)川剧变脸，最后两张脸写上圣诞和快乐字样。
15、(23：25)**活动，乐队现场配音。其中安排一份奖品写的奖品是“大狗熊”一只，在大家惊异的时候，主持人告诉大家，他的奖品是大奖，要放到最后发。
颁奖时，灯光突然熄灭，聚光灯打在观众背后，驯兽师带领的两只熊走上舞台。主持人询问获奖嘉宾是否愿要这个奖品，一阵调侃后，主持人拿出一只大玩具熊奖给嘉宾目送入座。16、(23：
40)对熊表演，结束时打出圣诞快乐类的标语。17、(23：59)屏幕倒计时开始，全场嘉宾共同倒计时，至零点时，爵士乐队激情演奏，主持人调动全场嘉宾演员原地欢跳，共庆圣诞节的到来，大家共同欢呼，互相祝福。
(同时雪花机放出干冰，燃放雪地冷焰花，雪地中有“xx大酒店店标”的图案)18、(零点以后)冷烟花燃放结束，乐曲转到“圣母玛利亚”经典颂歌，由xx员工装扮的圣诞老人神秘而至，和少女天使们共同向大家分发圣诞礼品将活动推向高潮。同时主持人画外音：女：
圣诞老人的到来，让我们感受到圣诞的快乐，我们永不孤单，上帝时刻关爱着我们，请尽情地接受他给您满载着美好祝福的圣诞馈赠吧!男：让我们把礼物紧握在手中，让我们把祝福珍藏在心中，让我们亲身感受圣诞给您带来的这非同凡响的一刻.
女人：掌声最热烈，礼物最慷慨。亲爱的朋友们，请伸出你的金银之手发财吧。让我们一起鼓掌吧！
男：因为我们在一起，让我们一起分享这个快乐的时光，女：因为浪漫的圣诞节，让我们带着无尽的祝福。
一起：愿圣诞老人实现我们今晚许下的所有愿望。圣诞快乐18日，强震爵士乐**继续悠扬，等待客人的结束。
1.嘉宾和朋友的合影2
八、演出活动预算(演艺部分)1、舞台灯光、舞台音响设备xx元●4只575w的摇头灯●2只追光灯●带点歌系统的音响一套(4只音箱)●(唱歌要求高的可以舞台上再加1对反听)●草坪灯，激光灯，大泡泡机，烟雾机雪花机干冰机●唱歌或放***用的投影仪●8只帕灯做面光，4只换色回光做侧光，8只帕灯做逆光2、演员演出节目费用(包括交通费、住宿费等)xx元道具费用xx元冷烟火**箱做标语横幅烛杯、蜡烛、**奖品30圣诞礼物、圣诞帽、手拍、口哨、荧光棒、小星星等服装(天使服装、头饰)总合计费用：xx元以上便是小编为你精心整理的餐厅平安夜活动策划方案，希望可以帮到大家。
