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1、茴香寓意回乡.阖家团圆之意。茴香的茴字和辉煌的辉字同音,所以茴香馅饺子也寓意着辉煌腾达,一般人们在过节过年的时候吃茴香馅的饺子,都代表着对美好生活的向往和期盼之情。
2、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
3、冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”——张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。
4、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。
5、冬至吃茴香馅饺子更是期待家人平安归来阖家团圆之意。
6、韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、欢乐、幸福。
7、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
8、雪天的饺子包裹了希望，冬至的饺子煮熟了快乐，雪天的饺子咬开了幸福，冬至的饺子温暖了甜蜜，饺子交给你朋友的情谊，祝你平安如意。
9、公公婆婆就总给我包，上周回家特意给我包的饺子，我说我现在想吃韭菜馅的，公公这个礼拜打电话让赶紧回去吃饺子，韭菜虾仁馅的，还有欢哥给买的好吃的，有人爱有所期待
10、芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
11、冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
12、冬至吃饺子的寓意是消寒，以及为了纪念张仲景。我国北方地区在这天要吃饺子，因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
13、牛，寓意牛气十足，发牛财，炒股的朋友应该最喜欢了。俗话说，“冬至养一天，健康一整年”，吃饺子好处多多，最宜于冬至养生，同时，饺子被赋予了许多吉祥寓意：吃饺子要剁馅儿，剁得越响生活越红火；吃饺子时，全家同桌，在饺子里放吉祥物，谁吃到谁就有福气；饺子形似元宝，寓意发财和吉祥；“饺子”的特殊发音，人们还赋予了它“骄子”的内涵。
14、香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出期望其出人头地的完美祝愿。
15、今日下雪，看到朋友们的祝福，我倍感温暖！在这样一个寒霜交替的节日里，吃碗饺子，幸福好运会悄悄围绕你。祝大家快乐，幸福永远！
